嗜茶士

建福-2020紀念版烏龍
壺 120cc 請飲 紅芭樂 ,茶 7g 左右
有茶船.熱水約到紅芭樂1/3.
包裝一級棒,整個就非常 ...
vspwm2000 發表於 2019-11-22 13:15

台灣這3-50年來好像沒人這樣做茶了，感謝大家抬愛支持。
我阿公的時代，茶都是要這樣拚配的，要請專職拚配師傅。
那時的焙火都很猛很趕，結果茶葉大多泡不開，能泡開且葉底保持柔軟的，
都必需由大師特別照顧，是較貴或最貴的頂級茶，大多列為鎮店級的茶品，
目前香港一些賣福建茶的老店好像還這樣焙火，或是在福建焙好送到香港。

vspwm2000

建福-2019冬 原味佛手
壺-石瓢 75cc.  + 茶船 ,  茶葉約4g.
驚豔..真的驚艷..真的好在有買來喝..
第一沖-花香味出..被射大影響有想像到荔枝味.
第二沖-香味更濃,口腔上顎為收斂..一種類似日本白桃香味.
幾沖後,回到淡淡花香+木質香..
這茶泡水非常有泡水,一把 75cc 小壺, 讓我再燒一次水..
要榨乾茶葉...泡普洱茶都沒這麼勤勞..
話說 -- 這茶再中焙會不會讓花香不見? 可惜 ???
這茶說要藏茶..我看一年就沒庫存了喝光了..完全不用擔藏茶問題..只剩下懷念..

射過溪

建福-2019冬 原味佛手
壺-石瓢 75cc.  + 茶船 ,  茶葉約4g.
驚豔..真的驚艷..真的好在有買來喝..
第一沖-花 ...

話說 -- 這茶再中焙會不會讓花香不見? 可惜 ???
vspwm2000 發表於 2019-11-29 23:36

不會不見,只是轉性,而且有時比原茶更香呢

不過到了重焙,茶香就會轉為內斂,也不會不見

射過溪

有錢人分享的不知年炭焙武夷

120cc段泥, 7g, 50秒起
香甜氣息沉穩,帶點梅子味,應該略有年份了
冷飲的香甜味讓人感覺舒服

不過可能剛焙好不久,茶質有鎖住的現象
也可惜焙火火力過猛,如火侯能再溫和一點,時間拉長點
給他焙透,焙入骨,相信表現會更好
感謝有錢人(不是禮金德)贈茶學習

vspwm2000

建福-2019冬佛手.
壺-陶作坊 120cc 西施. + 茶船,
茶約7g.
陶+茶船, 鐵壺加水大滾,
第一沖,60sec, 跟昨天差不多
第二沖. 60sec..香氣被奪.我想要的桃子味不見了...但喉頭回甘增加..
這次逼太過..期待用陶壺將內含物質逼出.結果太過..
昨天石瓢,第二沖之後香味非常好..表現可圈可點..
今天這教我適度就好..好在昨天體驗美好,不然肯定誤殺忠良..
這是為什麼一般都要到店試喝..自身誤區太多無法掌控..
晚點 紅芭樂再戰..樂趣十足...讚..

大寮

台灣高山鐵觀音  重慶北路購得

sjvs

建福2002 重焙祁門烏龍
前二天喝的茶...前三泡細節有點忘了只記得帶點梅子香
第四泡我就久浸應該有超過30分鐘吧...
一入口香甜的氣息但瞬間苦韻撲上來..幾秒退去後回甘...那種短短幾秒口感的轉換還蠻有趣的

vspwm2000

建福-2019 冬 中發酵中焙金萱
壺-75cc 石瓢 + 茶船， 茶3-4g
第一沖，60sec,花香+蜜香
第二沖，60sec,+一點焙火香
...泡水多.....
這金萱是意外買的，但一樣真的好在有喝到.
性價比非常高，今年冬茶品質非常高...
口腔上顎甜，隱隱的出津，今年茶葉泡水多.
如果佛手是清香，那金萱算比較濃膩一點的香和甜。
今年建福的冬茶，非常高竿.....

ben0610o

13年輕焙紅茶
漁麗茶藏賣的
硼矽酸耐超高溫瓶悶泡
茶葉差不多底平鋪多一點
水量一公升

茶香為細膩的蜜甜香，
茶味帶點很淡的蜜甜味，
只要在接近舌尖和齒根附近，
喉韻的蜜甜味較濃些，

沒有喝到苦和澀，
雖有輕焙但沒有炭香味，
可能這輕焙是以修整雜味為目的？

原本開封前，
我心裡都稱呼它13炭香紅茶，
喝過後我就改成13蜜香紅茶了@_@

ben0610o

2019富裕2028春茶-八奶
100cc紅泥

嗯。。。台茶不會形容。。。
畢竟是快二十年的日常味了。。。
就青茶的味道，
該有的它都有了，
青茶香氣中，藏著一股淡淡的乳香，
像乳香料理那樣，
其香味在咽下後，飄至鼻咽會更明顯，
口感不苦不澀，醇厚度足，其它忘了～_～

簡單來說就是，價格實在的好口糧，功夫到位，茶質亦到位。

喝台茶比較想os的是幾時會進化成有附夾鏈的鋁箔袋，
人家咖啡豆不只有夾鏈了，還有單向排氣孔呢@“@