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今天喝2010高鐵茶王

這茶買來開封後,是放在一隻500cc權當茶葉罐的綠泥壺(氣孔及壺嘴都有堵住)
至今已將近十個月的時間了

記得剛買時,這茶的個性相當鮮明
而前陣子用薄胎小朱泥泡,卻相當模糊
但模糊中卻有種尚待開發的隱性物質在

今天就用小紫砂來個高逼熱性的功夫茶泡法試試看..............
個性鮮明了許多,茶性也強悍了些,但那種很模糊的隱性觸感還在
感覺這茶還有很大的發揮空間,只是目前正處於尷尬期而已
等它醒茶滿週歲了再來試試
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2007--春--中焙鐵觀音{t4u2005兄贈茶}
火氣尚存一些.1~5泡茶質與香氣輸出平穩.就是多ㄋ點澀.少ㄋ一點觀音韻....
焙火ㄉ香.個人蠻喜歡.此茶應是杜大ㄉ做品..重泡{時間}應該會更好一些....


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2010春季坪林文山包種比賽--叁等獎
花香濃郁.水甜低澀.沖ㄋ8泡.還算有泡水.....



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剛才從林谷芳老師在中山堂的秋季茶會結束回來,
首泡包種,後泡木栅鐵觀音,
泡的人都是高手,本桌茶人使用40/50年代的朱泥/紫砂壺,
但是茶反而不是重點,精采的是林老師精選的表演節/曲目,
而核心主体則是林老師有關文化的起承講述,
是一場感覺很温暖的人文體驗....
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今天想試試2007的杉林溪[川雲]..
茶葉的包裝低調不失人文.鋁箔厚度比一般硬挺扎實.
看一下鐵罐.不禁~想到老人食堂的永續..
心中忐忑~剪開了厚實的封口.1秒.2秒.3秒..
時間上..輕聞到那~清雅香甜的芬芳徐徐而來..好香喔~
先放置個30分後開湯
漂亮的茶湯呈淡橘.輕焙.清雅.香醇.回甘後化為蜜甜呢!
原本的擔心.總算得以消除.真是開心^^
怎麼形容她呢??
就像成熟穩健的孩子.輕泡時~又不失活潑..
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約民國60末的文山鐵關音

這茶約二,三年前買的,是早期做外銷的那種100g鋁箔包
打開包裝封口也有二,三年了

祥興紅泥六杯水平,置茶量1/2,不洗茶,1~3泡20秒,之後隨意漸增

有陳韻,微酸,無花果香,有點粗澀也有點稠度,甜水,回韻不錯,體感溫熱
雖不是頂極老台茶,但這種天氣喝來也是很適體的呢

但口感完全不像鐵觀音,倒像是烏龍茶的口感
喝完挾出一片茶捨觀察,細細小小的,好像很多早期老茶都長這副德性

看著...看著.....突然一隻小強從門縫鑽了進來,並朝我飛來
我立即不假思索的食中二指併攏,挾著那片茶捨
施展武林中的上乘武學 "摘葉成刀" 夾著凌厲的破空聲響,往小強射去.......................
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約民國70初的凍頂烏龍茶

這茶約二,三年前買的,也是早期做外銷的那種100g鋁箔包
打開包裝封口也有二,三年了

早期紅泥六杯神燈,置茶量1/2,不洗茶,1~3泡30秒,之後隨意漸增

陳年的老花香極為迷人,內斂又持久的香氣在口腔中留連不去,很是迷人
甜度佳,有點蜜甜味,回韻持久,略帶收斂性,喝得是滿口香甜,粉贊 !


PS. 樓上那隻小強,之所以沒交代後文,是因為....下面沒有了...........
       我沒判它死刑,只褫奪它的終生繁殖權................
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新壺試舊茶

話說患這感冒也有10來天了.味覺.嗅覺還是鈍鈍的.
來泡啥好咧.. 櫃子裡大小包翻來翻去.找到了一包開封5-6年前的木柵觀音.那就是他囉!
剛好可以試試看近日收的柴燒壺與木柵觀音的搭配...
250ml 這般容量大小的壺很少使.置茶量要多少好???難道也要1/10壺容量.也就是說25公克
.
大壺本身保溫時間較久加上出水時間的比例..恩...那就先20公克試試看..
溫壺..置茶...溫潤泡1分鐘....出湯(順便秤重約160ml).接著注水..40秒出湯.
與溫潤泡混合..
香氣..鼻塞嚴重的俺還是可以隱約聞到..表是香氣應該還可以.
茶湯的滋味....加減可以感受到.舌面.兩頰..
最後還是請家人幫忙試喝..並問問其香氣與茶湯滋味.並與先前用紫砂壺泡的作比較..
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to:射溪三兄

畢竟不是自己口感所得..還是不寫....因為嗅覺.味覺..暫時尚未復原..
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四兩紙包重火老茶某

最近氣候變化,可能晚上踢被受了點涼,流鼻水又有點有氣無力的
很想喝點既溫熱又很猛的茶,好讓滴鞋變過溪

這茶是早期四兩紙包,出油出到很誇張的老茶某
會加個"某"字,是因為外包很久以前已被我丟掉了,所以忘了這茶是某某茶

50cc三足小紫砂,置茶量2/3,採簡易式工夫茶泡法
不洗茶,頭泡三十秒,之後漸增,六泡盡其味

酸,甜,苦,藥韻皆有,有收斂性,回韻生津強且持久
還帶有蟑香味,好像很多重火茶在一定的濕度下都會有蟑香味呢

這茶的內含物釋放的很快,六泡就盡其味了
但也無防,喝了半杯整個過溪指數就提昇了不少
六泡足矣!
2

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