潔潔

謝謝前輩們提點~
高山水質清甜.是毋庸置疑了~
射兄~說到重點:
4. 泡功 : 茶行老版對自家茶的茶性一定比我们清楚,因此更懂得如何隱惡揚善
真是ㄧ眼望穿ㄚ~等再放個幾天醒醒茶
再用cts兄建議的:
買礦泉水，不銹鋼水壺燒開，用磁碗泡一次看看..

射過溪

陳年老烏龍原茶

100cc薄胎朱泥,置茶量1/4,時間30秒起泡

陳年的花香味很濃很贊,很甜,些微的後發酵酸韻,有醇酒香
茶滋細緻柔和,芳香甘醇,難得.

很多人都以為毛茶不能存放,這款茶剛好就可以打破這種迷失
能不能放,關鍵在茶質,在茶的乾燥度,在存放的方法
條件夠,毛茶還是可以陳為很好的老茶呢.
射過溪 發表於 2011-10-31 10:42

今天同樣泡這個老烏龍原茶

不過改用一把今天剛收到的 100cc 台灣柴燒壺泡
這壺是用瓷土手捏的,窯溫也足,用開水燙一下,覺得沒異味
因此沒經過浸水及水煮去土味的開壺程序,就給他泡下去囉.

Yes 這茶滋與之前朱泥泡的大異其趣,變得很清爽
香氣變得隱約內斂清雅,甜也變得更為清甜
也更顯其細緻度及膠質感, 真是好湯.

以前總以為台灣壺雖工藝水平高,但敗在土沒宜興的好
但最近連續用了二把台灣壺後,這觀念有改變了
這幾年來台灣的陶藝家,不管在創作藝術,窯燒方式,選土練土拼配土,用釉.........
都有很大的進步,侍茶性並不比好的宜興壺差,甚至更有特性

不過工藝好,土胎佳的台灣壺現在價值都不斐,尤其是柴燒的岩礦壺
若一頭栽進去了,難免又要大失血了
不過.....買個幾把應該沒關係吧 ..........正在自我說服中.................

瑩瑩

今日新北市陰雨綿綿，茶友攜來76老包種＆茶食；
併與72坪林包種沏飲，共渡午後時光其樂也融融。

72坪林包種＆76老包種～第沖1、2茶湯


72坪林包種＆76老包種～第7、8沖茶湯

Dior

今天同樣泡這個老烏龍原茶

不過改用一把今天剛收到的 100cc 台灣柴燒壺泡
這壺是用瓷土手捏的,窯溫也足,用開水燙一下,覺得沒異味
因此沒經過浸水及水煮去土味的開壺程序,就給他泡下去囉.

Yes 這茶滋與之前朱泥泡的大異其趣,變得很清爽
香氣變得隱約內斂清雅,甜也變得更為清甜
也更顯其細緻度及膠質感, 真是好湯.

以前總以為台灣壺雖工藝水平高,但敗在土沒宜興的好
但最近連續用了二把台灣壺後,這觀念有改變了
這幾年來台灣的陶藝家,不管在創作藝術,窯燒方式,選土練土拼配土,用釉.........
都有很大的進步,侍茶性並不比好的宜興壺差,甚至更有特性

不過工藝好,土胎佳的台灣壺現在價值都不斐,尤其是柴燒的岩礦壺
若一頭栽進去了,難免又要大失血了
不過.....買個幾把應該沒關係吧 ..........正在自我說服中.................射過溪 發表於 2011-11-1 12:21

100cc這種小容量的柴燒壺真的很少見..大部分都是200cc起跳這種容量最多.

每一位製作者有自己的泥土配方.有的加入了原礦土.電氣石等等...所以同樣是柴燒壺.但是泡出來差別很大..

射過溪

100cc這種小容量的柴燒壺真的很少見..大部分都是200cc起跳這種容量最多.

每一位製作者有自己的泥土配方. ...
Dior 發表於 2011-11-1 22:21

各家土胎配方的差異真的很大,適茶性也很大
這會很好玩的.

射過溪

今天同樣泡這個老烏龍原茶

不過改用一把今天剛收到的 100cc 台灣柴燒壺泡
這壺是用瓷土手捏的,窯溫也足, ...
射過溪 發表於 2011-11-1 12:21

今天用這柴燒壺泡09大霸春毛茶
口感滿好玩的,居然有柴火的煙燻味
若之前沒喝過這毛茶,一定會以為是輕焙火的

與同樣大小的朱泥相較,朱泥泡的氣韻較強,茶湯較緊實
但這壺泡出的茶湯,卻非常的清甜,這是它目前的優點,別具風味
再馴養一段時間看看會有何變化

Dior

茶品:93年的阿里山(夏)午時茶.(重火)
茶壺:俢練一段時間的小憨(130c.c).
煮水:陶壺+RO水

溫壺.置茶量10克.溫潤泡70秒..緩出水..空氣中聞到了淡淡碳焙香..湯色深琥珀清透.

接著緩注水9分滿..50秒倒出..與溫潤泡混著同飲.. 入口猶如奶油般的化開..感覺不出

有夏茶的苦與澀.舌兩側出現浮雲般的的酸感...兩唇微干(還是稍有燥感^^")..以上~~

thisway0625

2011中焙阿里山佛手春茶



真的好喝..濃.稠.香...唯一缺點..沒有那七彩泡泡可看!!!
誰有重焙....可支援.看是否有七彩泡泡!!!!

射過溪

今早喝小蔣的72春凍頂烏龍原茶

壺用100cc高領土手捏柴燒壺,置茶量1/2,起泡20秒
適度的酸,酸得很生津,內斂而秀雅的香氣,細緻的清甜味
些微的收斂性,很柔又很舒服的茶,讓粗俗的我帶來一點文雅氣息   

thisway0625

茶友惠贈:2004&2005重焙火烏龍.......
2004:喝來平順.無特別茶滋.焙火味道很淺.湯色淡棕黃清透.熱飲有一點點觀韻{很模糊}.置冷後飲.輕酸輕澀.無生津感!!!葉底:舒展佳.厚實柔軟富彈性
2005:焙火味重.有燥感.茶滋豐富....火氣.燥感..焙火香.焦香.蔗糖香.酸韻.澀感.苦感{焦苦}****皆存..湯色金黃清透.葉底:舒展不佳.帶焦黑{快碳化}