若水

回復 60# vincent6171


    這重焙佛手..7年後..就把他用剪刀喀叉..開封醒茶來喝掉
    10年後...茶好到啥程度..應該就能見真章
    20年後....阿孫耶會討茶喝了喔..

射過溪

金錢 +500 T元	vincent6171	2011-10-20 15:35	弟誤廢哥哥了..原來也只弄到2斤 ...
威望 +300	vincent6171	2011-10-20 15:35	弟誤廢哥哥了..原來也只弄到2斤 ...

射過溪 發表於 2011-10-20 12:50

這叫........虛張聲勢嚇死人,實際數量笑死人  

射過溪

今天還是喝2010高鐵茶王
但改用一把約60cc有螺旋紋的早期台灣紅磚泥手拉胚水平壺
置茶量1/3,採工夫茶泡法,起泡30秒,之後漸增

茶湯一入口,心中馬上暗喊一聲....Yes
這茶之前給我的模糊感不見了,現在喝來可是骨肉分明呢.

剛柔並濟的茶性,花蜜香甜韻融合在苦厚韻裡,湯質細緻有膠質感
過溪指數破表,果然有螺旋紋的爽感就是不一樣,誰說台灣的紅磚土手拉胚不行呢

不過這壺太久沒用,土胎太乾,因此被壺體吸掉了不少茶的成份
因此會比較不耐泡,再給它操個幾次應該就OK了.

容爸

小弟來上個"偽"木栅鐵觀音,
此"偽"一為是木栅人在安溪種的07年毛茶,10年木栅烘焙,
此"偽"二為是著蜓葉製成,喝來茶香不標準,茶行殺价,茶商自留自售,

此茶製程是標準木栅鐵觀音,走果香味,回甘,前兩泡雜有蜓香,
第三泡起帶苦味,香,質還耐泡,口腔有點麻感,
這茶園雖在大陸,可也是台灣茶農經營的,
所以春茶還會著蜓,今夏還出產很贊的白毫鉄觀音呢
(兩甲半的地只摘了二＋斤,還好大陸人工便宜...)

Dior

to:射溪三兄

畢竟不是自己口感所得..還是不寫....因為嗅覺.味覺..暫時尚未復原.. ...
Dior 發表於 2011-10-18 17:55

今天感冒好像快好了...白天上班喝著09年的焙火武夷..因為上班只能用馬克杯沖泡...

下班後..突然想喝點清香茶...看了看櫃子...好像還有沒喝完的春-福壽茶...剛好拿來用柴燒壺
試試看..先用少量試試看...如果不好喝...也比較不會心痛...那就4公克...130ml .沖入熱水..浸各
2分鐘.... 時間到...將茶湯倒出....哇!!!  幾乎沒有香氣....那安ㄋㄟ.....聞蓋子..有股熟菜味..噁..
同樣條件.以前曾經用蓋碗泡....香氣雅而不揚..茶湯滋味還算不錯..怎.....俺這把柴燒...

可能俺這把柴燒..不太適合泡清香茶...

vincent6171

回復 65# Dior

據弟使用柴燒飲茶的經驗
如未經多次或長時間泡養的柴燒器具
用以泡老茶似乎落差比較不會那麼大
另外這東東好像會挑茶
有缺陷的茶品  很容易被逼出缺點
相反的  好茶也會更為厚實

對了
清香型的好茶使用柴燒泡飲
似乎會降低原來香度  不過口感喉韻則是往上提升不少
一點薄弱經驗  交流交流...

射過溪

有些壺剛啟用時,茶香茶滋都會被壺體吸收掉不少
養過一段時間,把壺體餵飽後,就會整個不一樣
想餵快一點的話,就用一些普通的茶葉內外淋養及泡養
若有保溫盤,茶壺沖水後就放在上面保溫餵養一段時間,這樣會比較快

vincent6171

有些壺剛啟用時,茶香茶滋都會被壺體吸收掉不少
養過一段時間,把壺體餵飽後,就會整個不一樣
想餵快一點的話, ...
射過溪 發表於 2011-10-22 14:23

李哥指的是用茶洗注滿茶湯後  將整隻茶壺泡在其中嗎？冷茶湯可以嗎？
弟目前正在馴服一把紫砂（專泡台茶）  不過平日都是泡茶時順便讓它Take a shower而已...

射過溪

李哥指的是用茶洗注滿茶湯後  將整隻茶壺泡在其中嗎？冷茶湯可以嗎？
弟目前正在馴服一把紫砂（專泡台茶 ...
vincent6171 發表於 2011-10-22 14:44

No No ... 早期那種冷湯浸養法,餵壺的效果並不好,只會養在壺表而已
弟都是把加入茶葉及注滿水的壺,單獨直接的放在保溫盤上熱養,每天8小時以上
然後洗淨烘乾後,隔天繼續上述動作,連續幾天後整支壺的溫潤感就會大增
這時就比較不會吸茶香及茶滋了.

壺體溫熱時毛細孔會開,這樣才有辦法把茶油茶滋餵進壺體內
So...熱養效果較好也較快.

人一木

晚上喝的是，整個口腔和鼻腔都仙草味的茶！