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茶友分享的...2022 柚白茶

100cc薄瓷蓋杯, 置茶量及時間隨心所欲

柚白茶就是用柚子花燻香白茶
柚子花超級香,但香而不俗豔,很適合用來燻茶
滋韻清香爽甜中帶點成熟的風韻及芳草香
甜感在尾韻的表現很棒,清甜帶蜜味,甜感持久
冷熱皆宜,甜美又消暑,很讚
謝贈茶學習














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2018 阿里山烏龍春茶 (午時採)

125cc朱泥, 7.5g, 50秒起
花香迷人,爽嫩清甜,厚度不錯,冷熱皆宜
且是午時採 ...
射過溪 發表於 2018-4-23 22:47


野薑花的回憶...2018 阿里山烏龍春茶 (午時採)
這是前幾天在地上發現的一包茶,應該是被地震搖下來的
既然是天選的,就開來喝唄.....

125cc朱泥, 8g, 60秒起
剪開真空包,就飄來優雅的花香味及甜香
沖泡時一陣陣的野薑花香更是迷人
茶湯入口,未經腸胃,先絕喉嚨,好毒啊
口鼻二腔,瞬間成為春天開滿野薑花的田間山野
高雅芬香的花香,隨著呼吸陣陣襲來
並伴隨著高黏著度的甜香甜感
清正的氣息,如春天的腳步,悠悠穿揚而來
果然午時採的茶,有別於一般
絕對可尬過一般梨山線的茶
不過也就這麼一包四兩
就喝了吧,讓這有點蕭瑟的秋天,帶點春的氣息.....

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野薑花的回憶...2018 阿里山烏龍春茶 (午時採)
這是前幾天在地上發現的一包茶,應該是被地震搖下來的
既然 ...
射過溪 發表於 2022-10-5 21:20


泡茶時很多茶友都習慣依賴計時器,確實方便好用
不過個人喜歡用手指或腳趾打拍子計時,一拍一秒
因為在計時過程,可讓飄動的心靜定下來
這樣的茶湯喝來更香更甜,也更接近原味.....
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知否,知否!
應是綠肥紅瘦.....

昨夜風疏雨驟,濃睡不消殘酒
充沛的水量,肥了綠葉
卻殘了紅花,使得海棠不再依舊
就來杯 甘檸涼 - 檸檬綠茶唄.......

檸檬一片,台灣碧螺春些許,時間隨便
果肉生津, 果皮沁爽, 綠茶甘甜, 涼涼的喝,生津止渴又清爽,很讚
尤其看著原本乾縮的綠葉,充水後勃然而起的過程,也是很療癒的
真的!




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新春喝好茶...2014重焙翠峰著蜒烏龍茶

120cc綠水平, 8g, 50秒起
火煙味還有點重
但著蜒的馨香蜜甜味迷人
也感覺火與茶香茶味尚未融為一體
還有點浮躁,未開封的就繼續放著
等他們融合後再服用

另外覺得這把綠泥有點泡不開
無法將茶香茶滋表現到淋漓盡致
待會兒再換把壺試試
射過溪 發表於 2017-2-1 19:07

2014重焙翠峰著蜒烏龍茶

算一算也將近七年沒臨幸她了
這些年來她都待在小錫罐內,未曾被那個
一開罐,那醞釀近七年的體味,撲鼻而來
那迷人的炭火與陳釀的香味
告訴我可以跟她那個了
那就開始那個唄.....

120cc日本薄胎老銀壺, 7g, 50秒起
火燥感已轉為醇和的火香
著蜒的香甜氣息相當迷人
讓胸腔感覺清涼舒暢
也讓吃太飽有點緊張的胃部鬆緩開來
並打了幾個膈氣,胃部的壓力頓時解除
果然出來了,人就舒服了

重焙火及時間的轉化,讓茶性變得溫熱而暖了胃
加上著蜒的芳香性物質帶路助攻
讓胃脹氣順利排出
當然,妳要說是茶氣的作用也無不可
只是要懂得道理,別傻傻的一氣到底
並且將之神奇化就好
其實若無胃脹氣,喝了啥氣也沒有,真的
所以說氣感越強的,代表妳身體越差

不過好像選錯壺了,茶滋茶性硬了點,少了圓潤感
銀壺應該用在一般壺逼不出味的老茶才是
下次再用其他壺試試




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2017春 阿里山輕發酵烏龍茶

110cc薄胎朱泥,8g, 40秒起
質感清澈秀雅,喉韻芳香甜美清涼高雅
香型是花香松香的綜合香氣
芳香物質在喉間馨發,帶來很好的涼喉感與深透寬廣感
晶甜與能化且適度的苦,帶來很好的回甘性與喉韻,緩而持久
高冷氣息,深廣而舒服

這是輕發酵的阿里山高山茶
也因為輕發酵,所以高冷氣息更顯,香氣更秀雅沁透
正適合悶熱的夏天服用,清涼芳香消暑又回甘,很讚!
射過溪 發表於 2017-5-12 21:57

今天不小心翻到的...2017春 阿里山輕發酵烏龍茶


就來喝喝看有無放壞掉........

180cc段泥, 10g, 溫壺不洗茶
頭沖80秒,之後60秒起....
剪開真空包,飄來一股濃郁的騷香味
還好沒悶味,有悶味代表茶含水量高了點,茶滋氣韻差
騷香味代表此茶芳香物質含量高,花香才會轉為騷香

沖泡的表現前段是野薑花香,後段是松木香
馨沁感深強有勁,喝來舒爽
略帶青苦味,苦後回甘很不錯
甜感是清甜帶蜜甜,爽甜晶透不膩
整體喝來是很美的

常常茶買了就放著,放著..放著就忘了
再發現時,已是幾年後了
還好從沒放壞的,可見慎選茶商,製茶師,是很重要滴
只以價格做考量,常常是得不償失, 真的!




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秋天喝秋茶...2016 阿里山烏龍秋茶(金風玉露)
120cc紅泥, 7g, 50秒起
氣韻清正爽朗,就像今天的天氣
適度的發酵帶來一抹成熟的氣質,就像我一樣
清香,爽甜,些許的苦甘回韻,一切都顯得恰到好處

是屬於秋天的滋味,也是人生的滋味
喝著...喝著....人也自然的秋了起來......
射過溪 發表於 2018-10-20 12:39

新年快到了,前幾天請人打掃房子時,
清潔人員告訴我...老闆! 這裡有一包茶

我接過來一看,原來是七八年前購買的2016阿里山烏龍秋茶(金風玉露)
當下開來喝,發現香氣與滋韻綁住出不來
但底質清正紮實,心知沒壞掉,只是缺氧,需要人工呼吸
結果三天後再喝,香甜厚實的不得鳥
花香蜜甜及回甘性皆非常迷人,且跟我一樣的厚實耐泡
可見茶質及製茶工藝皆是一流
放了七八年依然好喝,很讚



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關西 錦泰 茶梗
這茶梗其實已經放鐵罐內幾年了,
當初是因為老家喝大壺茶省錢試試看
自己只留4兩放在一般販 ...
vspwm2000 發表於 2023-12-19 08:52
最近我也一直在用保溫瓶泡茶,越泡越有心得,
很讚的泡法
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