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100cc這種小容量的柴燒壺真的很少見..大部分都是200cc起跳這種容量最多.

每一位製作者有自己的泥土配方. ...
Dior 發表於 2011-11-1 22:21



各家土胎配方的差異真的很大,適茶性也很大
這會很好玩的.
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今天同樣泡這個老烏龍原茶

不過改用一把今天剛收到的 100cc 台灣柴燒壺
這壺是用瓷土手捏的,窯溫也足, ...
射過溪 發表於 2011-11-1 12:21


今天用這柴燒壺泡09大霸春毛茶
口感滿好玩的,居然有柴火的煙燻味
若之前沒喝過這毛茶,一定會以為是輕焙火的

與同樣大小的朱泥相較,朱泥泡的氣韻較強,茶湯較緊實
但這壺泡出的茶湯,卻非常的清甜,這是它目前的優點,別具風味
再馴養一段時間看看會有何變化
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今早喝小蔣的72春凍頂烏龍原茶

壺用100cc高領土手捏柴燒壺,置茶量1/2,起泡20秒
適度的酸,酸得很生津,內斂而秀雅的香氣,細緻的清甜味
些微的收斂性,很柔又很舒服的茶,讓粗俗的我帶來一點文雅氣息   
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下午有點懶庸,就用最簡單的薄瓷蓋杯泡茶吧

2011夏佛原茶,置茶量比鋪滿杯底多一些,時間隨便,懶得算
明顯的芳草香,隱約的花果香,細緻的甜韻,緩慢的回甘
持久的回韻,柔和的茶性,厚實的底韻,有如內家高手發出的化骨綿掌般,一波波的襲來

到第五泡決定畫下休止符,給它浸一小時
那粥樣般濃稠的茶湯,喝來真是爽啊
這茶用薄瓷蓋杯泡,就是這麼好喝,這麼的隨興.
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呼 ~ 終於忙完了,整個下午都在侍候一群講話大聲又聒噪的女人
腦袋好像剛被一群轟炸機臨幸過一樣,千瘡百孔又轟轟做響的

這種情況泡甚麼茶好呢 ???
就09的大霸春吧,讓那香甜有勁的茶滋掃煩躁,透中氣吧.

60cc薄胎朱泥思亭壺, 置茶量 1/4,下手給他重一點
喝來真是爽啊,濃郁的香氣迴盪在胸腔與鼻腔之間,回甘強勁又持久
這茶一喝,果然一掃胸中煩悶之氣,我又活過來了
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今天喝鳥凡兄所贈的老凍頂原茶

80cc小朱泥,置茶量1/2 , 不洗茶,時間30秒起跳
第一泡酸溜溜的,這老茶酸壓過了一切茶滋,不過酸得很爽,很生津,老原茶的第一泡總是很酸的

第二泡開使,酸減香甜現,有一股臊香味,這是花香經陳化所孕育而來的
這茶也甜得很美,很細緻,也有著菊花般適度的收斂性及麻舌感,整體的立體感不錯

在這種落著夏雨濕濕黏黏的秋天,喝這茶正適合呢.
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來張正面照...    這更清楚.
Dior 發表於 2011-11-18 16:28


這樣看起來就不一樣了
小戀戀那支比較秋
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下午收到杜老的2011冬的佛手毛,就開湯囉
但在賞飲之前我们先看一下杜老對這茶樣的說明..............

http://t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=33792&pid=579571&fromuid=1869

此款甫才製成毛茶
且乾燥之時濕度尚高
尚須留待數日觀察後再乾

乾燥不成問題後
即正式予茶友們一同指教

唯第一時間收到樣品的茶友們
僅作為即期嘗鮮之用
不列入正規商品
敬請指教

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下午收到杜老的2011冬的佛手毛,就開湯囉
但在賞飲之前我们先看一下杜老對這茶樣的說明..............
此 ...
射過溪 發表於 2011-11-19 17:01


100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底一層,快速的溫潤泡後,起泡時間約三分鐘

開水一沖,一股怡人的花香馬上衝鼻而來,很香,很香,這香不輸今年的春佛
不過香型不同,但我不會形容

口感是一種很鮮嫩的香甜韻,茶湯細緻柔滑
但第一沖覺得茶滋鬆散了點,不夠緊實有彈性,吃入性也不深
在口腔內的香氣也不揚,就是少了那麼點爽感.

還有一股很像水又很像蛋白的味道夾雜在茶的鮮嫩香甜味中
這樣的綜合味道在一般市售的高襠高山毛茶很常見
但其實是茶未烘足乾,含水量尚高時的味道而已
難怪很多茶友會認為高山茶很容易變質,無法放久一點
因為都是買到這類烘未足乾的毛茶了

第二沖開始,這茶厚實的本質就呈現出來了
很細緻又甜滋滋的芳香苦底甘甜韻,直甜到您的喉腔以下,且動鈣固.
這讓我會很期待她烘至足乾後的表現,而這樣的前後對照,也將會是一種很好的學習呢

這沖喝完,我刻意的拿起一粒茶米乾,折一下茶梗,發現斷得不是很硬碎,有點軟
放在嘴裡咬碎,也覺得不是很酥碎,且碎茶抹很快就口水給濕潤了
足乾的茶,親水性是不會這麼高的
嗯! 鳥解.  I do understand !
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100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底一層,快速的溫潤泡後,起泡時間約三分鐘

開水一沖,一股怡人的花香馬上衝 ...
射過溪 發表於 2011-11-19 17:40



對了,今天在賞飲這佛手毛時,有時我會故意的把喉腔閉住,使它接觸不到茶湯
只讓茶湯在舌面及口腔間流轉.

這時會發現一件很好玩的事情
就是你不會感覺到甚麼明顯的味道,只覺得舌面滑滑的,好像被一層膠糊住一樣
直到打開喉腔,讓茶湯經過喉腔,滑入食道後,整個茶香茶滋才會被明顯的感受到

這很好玩,但我也不知道為什麼我會突然想這麼做
也許在深層意識裡,直覺的,覺這樣有某種的意義在,會有某種發現
但現在我說不上來這舉動有啥意義,會發現甚麼 ?
也許以後再繼續玩玩就會發現了.
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