Dior

有茶友問..平常貓都是怎要保存茶品..

不管是毛茶.原味茶.焙火茶..輕發酵高山茶...大部分都是用橡皮筋捆起來..


然後放入以下這種鐵罐子內....


如果需要退火的會放到磁器罐或是紫砂罐..

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2011年
中焙
阿里山
佛手春茶

這次使用(綠標)鴿嘴清水泥水平(8杯).置茶量約1/5.(目視)

未洗茶.溫潤泡1分鐘..茶湯幾乎無苦無澀..非常甜美.帶有水蜜桃香氣..
每泡間隔5分鐘以上…..8水後結束

     

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9/7 晚間8點

2011
迎香工夫茶

取6杯紅土水平.至茶量10公克..溫壺備用…
溫潤泡1分10秒..之後50秒…1分..1分20秒..1秒30秒…共5水..
由於時間已晚打算至此停止繼續沖泡..明日繼續….
期間從壺裏拿出兩片葉子拍照…

  9/8 下午1點多..繼續沖泡..

連續4水後..加上昨日.一共9水..

葉底
   

9水茶湯

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炭焙翠巒梨山茶
置茶量10公克/.120C.C紅土線漂
第一天泡了5水.隔天也是5水.

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請問那標籤上的1995-1999是茶的年份嗎?
bobocat 發表於 2012-9-11 08:33

是茶的年份.至於--8是啥意思就不知道了..

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CTS 2012-9-11 13:35 好厲害！8焙葉底還如此鮮活，應該很好喝... ...

當初收到這泡茶時.還真不知道這茶焙的如此重.印象中打開泡了幾次就在防潮箱住了好長一段時間.

之後不知道過了多久.拿出來試試看..才知道此茶需要時間才能呈現好口感...

另外還有一款1998 炭焙梨山(春)茶也是...有機會在PO上此茶.

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2005 年 重火炭焙紅水烏龍

最近早晚多了點涼意.

喜歡在這樣的夜晚泡上一壺茶.聽著一些不知名音樂慢慢飲用著....

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迎香工夫茶：
雖只放了入瓷罐兩天仍忍不住開湯啦！打開蓋濃香撲面而來，第一泡時間不夠一分鐘，茶湯極香甜 ...
chinatee 發表於 2012-9-19 21:19

這幾天泡了幾次.應該很適合現飲...建議用紅土的紫砂..香氣會更揚..瓷器的也OK..

今天上班用同心杯泡此茶..想不到距離2公尺外的同事突然從旁邊冒來一句..好香的茶喔...

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2006年
金萱紅茶

品種:台茶12號(金萱)為茶菁原料

這茶曾經放在紫砂罐子約2年時間.之後便放入此袋子繼續存放(外面有紙盒子).

瞧瞧這把壺真的很薄.同樣容量的紅土水平壺121公克.此壺只有50公克不到.

特地選用這把壺.主要是降溫相對快些.

後來覺得如果用紅土會比較好.因為它跟一般烏龍比較像.反而不太像紅茶.

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茶友分享的.....重焙老烏龍

還有一股大腸頭般的收斂感
射過溪 發表於 2012-11-5 14:16

最近喝紅茶比較多.所以對收斂感一詞頗有感受.但是跟大腸頭有啥關係???

這句話想了很久.還是無法體會...射大可否用白話解釋一下.