射過溪

今天喝茶友分享的早期小紙包祥興鐵羅漢

祥興的茶就用早期6杯祥興紅泥壺泡吧
這茶連紙的總重量是7g, 就給它全梭 , 起泡40秒,不洗茶,採工夫茶泡法

有陳韻,微酸,有膠稠感,氣韻弱穿透性差,略帶紙雜味(好像紙包老茶都有這通病)

早期的祥興紙包鐵羅漢,我喝過最老的有七十幾年的,最年輕的也有三十幾年
但這泡的年份我不清楚,三十年以上應該跑不掉

就我喝過的早期紙包的祥興鐵羅漢,特色就跟這泡一樣
都是氣韻薄弱,穿透性差,我想這是這類包裝的特性.........通風過度
不過,也是有很多人喜歡這種很柔和又膠稠的調性呢

很好的老茶體驗,謝贈茶!

射過溪

剛剛泡了 new arrival 的2011重火夏佛

100cc薄胎朱泥,置茶量約1/4,溫潤泡5秒,靜置30秒................

第一泡30秒
些許的炭火香,微微的燥感,是文火焙的特色
很杜氏佛手的柔和香甜韻及幽遠的氣息,湯滑膠質重又很細緻
不過,是剛出爐且剛開封的,還太乾,底韻有些出不來
這杯茶喝了足足15分鐘,邊喝邊看T4U的茶友貼文,很是享受
也順便讓壺內的茶有時間"濕醒茶"

第二泡20秒
在候茶時看到聞香杯內還有一點點茶湯,於是就給它倒扣看看
結果五秒後才慢慢的流下來,很慢很慢的流下來,可見膠質之重.

出湯後.......則....則....則...... <=== 咋舌的聲音
湯色極濃,是深褐色的,可見這濕醒茶是有用的
輕吸一口茶湯,發現有很好的阻力感,可見膠稠感真的很好
入口濃郁飽滿厚實,但又無不好的刺激性
熱湯香甜溫厚,冷湯苦厚韻較重,但都同樣都會給您帶來幽遠且愉悅的感受
香甜,膠稠飽滿,無刺激性,溫和有熱度的體感,幽遠的悅性覺受...........
喝這茶........很滿足,很寧靜,會讓人走得很安祥

就寫到這,不寫了,我要去慢慢的享受了.....................

射過溪

來喝小戀戀的八卦烏龍普洱茶........哇哈 + 哇哈 = 哇哈哈哈

100cc薄胎朱泥壺,置茶量 100/100 , 洗茶六秒, 起泡20秒
(此茶蓬鬆,所以置茶量百分之百,也沒多少茶)

注水時,冒出一股熟蕃薯味,接著又冒出曬青普洱毛茶的味道

味覺就如嗅覺,同樣是蕃薯甜及曬青普洱毛茶的味道
很像是經過某程度製前發酵的曬青普洱新茶.
可是尾韻又冒出烏龍茶的味道來.

嗯~ 果然是一款很八卦,很烏龍又很普洱的八卦烏龍普洱茶.

射過溪

100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底一層,快速的溫潤泡後,起泡時間約三分鐘

開水一沖,一股怡人的花香馬上衝 ...
射過溪 發表於 2011-11-19 17:40

今天繼續泡這尚未再乾的2011冬佛手毛

泡法同上次,今天喝來一樣香甜,但口感更鬆散了
也跑出些許的水酸味及青味,未足乾的茶就是這樣不耐放
這是很好的品飲經驗上的學習茶樣, 謝謝!

射過溪

剛複焙的老鐵

約80cc的小段泥容天壺,置茶量1/2,起泡25秒

一注水,馬上冒出複焙老茶特有的麥子香
一入口,也是麥子香及太過乾燥的粗澀感
這是剛開封的新焙火茶常見的正常現象
但底韻確有著很細緻的香甜韻,且收斂感不錯,喉韻的持久度也不錯

隨著泡數的增加,這麥子味及粗澀感就漸減
而此茶細緻迷人的香甜韻就漸增,可見這茶質好,保存的也不錯.
給他醒茶退火些時日後,這老鐵的風味應會相當迷人.

這茶還有些微很生津的老茶酸,酸得不錯
這種複焙的老茶,最怕的是一種敗壞的餿酸味
那是受潮到茶質有點敗壞,複焙後產生的
還好,這老鐵的是老茶酸而不是餿酸味,不錯 !

射過溪

剛複焙的老水仙

約80cc的小段泥容天壺,置茶量1/2,起泡25秒

同樣有剛焙火過後的粗澀感,但其底韻是滿厚實的
有老茶酸,口感飽滿有質,但水仙的品種香卻很薄弱,似有若無的
回潤後應該會明顯一些,因為杯底香還滿不錯的,一段時間後再喝喝看.

另...此茶有受潮及通風過度的跡象,所以氣韻弱了些,尾韻也有極微水水的
但不管如何,這種重火老台茶喝來就是很舒服,有種滿足感及溫熱感.
冬天時,下手稍微重點,慢慢品飲,也是很享受的.

謝謝T4U茶友的分享 .

射過溪

2011春 武夷原茶

100cc薄胎朱泥,置茶量1/4,起泡30秒.....15秒.......10秒..........

富裕行的武夷原茶,我幾乎每年都沒缺席過,對他家武夷種的茶滋,算是很熟悉了
不過今年的春茶似乎很特異,茶一入口,就 Shock me one jump !
呼.....有夠苦的,跟以往的香甜茶滋,完全是兩樣情
所以沖泡時間從以前習慣的30秒,一路給他降到10秒

除了苦韻外,此茶還有不錯的鮮嫩感,膠稠感比以前的高了數倍
香氣也比以前的內斂很多,有甜度,但被苦韻給壓下來了.
越泡到後面,澀感也越明顯.

就時下一般喜歡高香甜毛茶的來講,這茶應該會被排斥的
光是那個苦韻,就會讓很多人受不了.

但我是這麼想的,這茶若是經過焙火,給他適度的調教一下
反而會是一款回韻強烈的好焙火茶呢 .

事實上,我喝過,就是此次貓空茶會的 A茶.................
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=31355&pid=563283&fromuid=1869

射過溪

金錢 +200 T元

hifi

2011-11-29 17:13

what is Shock me one jump?

射過溪 發表於 2011-11-29 15:32

Shock me one jump = 嚇我一跳之意也

射過溪

2011春 武夷原茶

100cc薄胎朱泥,置茶量1/4,起泡30秒.....15秒.......10秒..........

富裕行的武夷原茶,我 ...
射過溪 發表於 2011-11-29 15:32

對了,這茶喝來還滿"班章"的................

射過溪

2010 鐵王

今天剛敗入一把約80cc,長得很不正經的請飲紫砂
這把壺不正經之處,就是激凸 凸的太誇張了,哪有人壺鈕長那麼大一丸的
大概是正常壺鈕的二~三倍大, 而且鈕上還有一塊瘀青,長得真有夠不正經的.

不過那土胎真是迷人啊,樸實中由內而外的透出一種溫潤的光澤,很是迷人
而且這種 CUP 拿來泡重焙火工夫茶相當適合,所以就給它敗進來了.
今天就拿許久未喝的2010鐵王,來個茶與壺的約會,看看他們能否情投意合.

置茶量約1/4 , 起泡30秒~40秒之間
第一泡滿酸的,酸味蓋過了一切,可見這鐵娘子一直在力爭上游,努力的在自我氧化熟成中
希望有朝一日,能打動君王心,日日掃花徑,夜夜開蓬門,從此不早朝..........

第二泡開始酸就少了很多,畢竟還年輕嘛,鬧一下彆扭就馬上恢復了少女的本性來了
開始吐露出少女如花似果芬芳的迷人香甜體味了.

但畢竟她是將門之後,乃名震塞外的鐵將君之虎女一枚
在少女的芬芳香甜外貌下,自有一股與生俱來剛毅威猛之內在
雙方開戰不到三回合,我就猛打幾個膈氣
把這幾天為試大樹茶而引起的脹氣,汕氣,酸氣....一掃而空
欲死欲仙的如登仙境

不過,這幾天氣候潮濕了點,致使長期深居紫砂宮闕的她,暫時無法把她的媚力完全施展開來
但儘管如此,也足以令人消魂蝕骨了....................