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想請教各位茶友對茶葉鑲紅邊的看法?

各位茶友好
小弟一直以來對茶葉鑲紅邊所代表的意義感到疑惑

有此一說   即鑲紅邊代表茶葉發酵的程度

但小弟近來喝了幾款包種茶   發現有些茶行的包種茶都鑲著紅邊

味道喝起來也有包種茶該有的清新   

反倒是標榜"烏龍茶"的品項  茶葉沒有鑲紅邊

是茶農故意把"烏龍茶"作綠了?    還是鑲紅邊其實不等於發酵度?

鑲紅邊的由來是弄茶的過程產生的弄得久.弄得大力紅邊就越大.......要配合走水
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  • weberdece

  • 知秋

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我來教大家如何分辨紅邊的意義在那兒…
不管你的紅邊是如何,成品泡出來的茶水不得出現琥珀色,也就是茶水溫熱時的顏色不得出現微紅色,最大可接受值在於土黃橘黃,超過這個顏色都是劣質品,如果茶乾外表就可看出紅變的葉色,那這泡茶泡出來結果一定是接近橘黃,,先講到這兒…種茶期間,思路不暢,裝肥料去了。
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有時茶葉為採就有微紅邊....這就是好茶...但難尋
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  • anliuu

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好題~
氧化?~發酵?~
好茶?~壞茶?~
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
標榜會做茶都來講講看~請了~

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林師:可否PO圖讓小弟弟開眼界? ...   威望 + 200 金錢 + 600 T元


當師吾不敢當...
以前的事.茶屍不知何處去...
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一泡好茶不能只看單一程序要有整體配合好完美才有好茶的產生......金邊是在大浪過程中產生
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有時茶葉為採就有微紅邊....這就是好茶...但難尋
夢幻茶 發表於 2013-2-25 19:33



    真是大師喔,

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真是大師喔,
陳三 發表於 2013-2-26 12:06



    阿三哥ㄚ:
這樣的說文(口氣).....
汝有什意見?????
直說無訪...不要"斃極"

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阿三哥ㄚ:
這樣的說文(口氣).....
汝有什意見?????
直說無訪...不要"斃極" ...
夢幻茶 發表於 2013-2-26 12:15



    我意思是…汝說得好…
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