夢幻茶

合歡山現在正賞杜鵑花時期...




105k大禹嶺砍掉的茶園..








福壽山農場烏龍茶菁漂亮到太誇張.大大豐收..(因太漂亮有點不像農場茶




披星趕夜在合歡山松雪樓.從車上下來凍得照相機一直拿不穩...(找好茶真的有點辛苦)

夢幻茶

颱風明日登陸.自己預測雨量不會很大(多).因低雲層含水量不濃....但.高雲層含水量就很多....這種情形不容易猜得準..

平常就有在練習看天氣.然後預測看準不準....˙主要這是為了生意比較有機率做好茶.買到好茶的自我要求..平時在家也可猜準當時下雨會下多久......很好玩

夢幻茶

有趣又嗜茶如命的消費者....

店裡電話響接了電話那頭的年輕人(30幾)說在y 拍裡看到後學廣告.有意賣茶要真正炭焙的....
稍微交談後.老兄他覺得後學再寄茶樣他收到茶再泡似乎太慢了.所以就直接座高鐵計程車殺到店來直接試茶來得快.真佩服如此愛茶.另一原因是說後學說話誠實坦白不誇張..

他說找很久了炭焙茶.要找小兒時跟媽媽喝炭焙茶的味道..當然這過程有上山赴名家找茶及在南北都市經人介紹的行家.最後結果皆無法達到他所求的口味..(很多非炭焙而說炭焙.)

當來到店裡試茶情行如飢渴已久遇到了知音一樣.每樣茶皆要試看看也百喝不厭.似乎很好奇小店裡的茶品每樣產品會給他驚豔似的.所以當日約2:15喝了10幾樣茶品(每樣茶品幾乎有5泡).....當然也買了些本店茶品.希望茶品會合他口味..

重要的希望他不用再到處找尋找不到炭焙茶了.....

survivor

回復 232# 夢幻茶
105 K 被剷掉的茶園是那個上報的回收事件嗎？

夢幻茶

近來正試驗研究有些不一樣的焙火方式.這是觀看美食料理有感.(處理食材+物理化學=新美食新趨勢)

夢幻茶

福壽山農場茶園....

福壽山農場的茶今年應該品質不錯...
往昔的現在幾乎採完茶葉.作完茶菁完成茶乾...

今還有很多茶菁未製作..(比起梨山茶區已採收完大部分)

夢幻茶

機剪的茶樣.


燒開水準備泡中午到的網上購至有名老店的1990年間凍頂老茶 5支茶樣


打開看完5支茶樣...
地壘我踩到了..商家說是1990年間凍頂老茶...


後學也想瞭解既是名店又30幾年老店所藏的凍頂老茶的滋味..想說能有赫赫頭銜之店後學抱學習心態期待應該會有獨特與信用的產品...


訂購寄來結果茶皆是機剪名間鄉松柏坑的老茶與所謂茶人所認知的凍頂老茶.真的差很多.....


後學會被騙.消費者更會被騙而且因不懂而不知...


茶界的生態不能正面ㄧ些嗎?

夢幻茶

事茶十多年，才慢慢明白茶真是一门大学科，种茶要懂得植物学、地理学；制茶懂得生物学、气象学；卖茶要懂得营销学、经济学；喝茶要懂得生理学、心理学；讲茶要懂得历史学、哲学，后来发现还要学一门考古学！    原文摘至: 原创 2016-11-16 书卷弯刀 啖茶论道

h3h111

回復 239# 夢幻茶

小弟覺得，最重要的是忠於自己的味覺、嗅覺…………

最爽的是 : 同一款茶，我泡得比你好喝（當然是用盡各種方法，試了再試………）

夢幻茶

大理2300公尺有機肉桂..
比較少接觸的品種..
特色是質厚.迷人強甘韻深.霸氣(台茶比較沒有的)....缺點是容易有粗澀感...


還再瞭解特性.改善缺點中...