夢幻茶

好久沒享受
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夢幻茶

最近炒得很兇..原來有那麼多人喜愛吃.
愛吃者似乎把胖放 一邊...魔鬼的爽.滿足.誘惑佔滿的大腦(我有時也會放縱一下)



還好後輩是鹽巴炒的.非用油酥

喝茶.下酒.配粥很搭

夢幻茶

冬天太酸的鳳梨+觀賞花盆上的柑桔作成果醬...
自己來熬.更加有味道與喜歡
可配早餐...冬天泡熱開水燒燒喝.幸福

夢幻茶

最近炒得很兇..原來有那麼多人喜愛吃.
愛吃者似乎把胖放 一邊...魔鬼的爽.滿足.誘惑佔滿的大腦(我有時也會 ...
夢幻茶 發表於 2011-2-17 18:15

    這一陣子我似乎也滿腦是魔鬼..

夢幻茶

荔枝玉荷苞(含苞待放)

此時正開花旺盛


含葉的花穗

去葉(洪)留純花穗.免爭營養

疏花穗留強者.



改天 ...
夢幻茶 發表於 2011-2-9 20:13

荔枝玉荷苞
    叢生的花穗

疏花後剩下粗壯的並去掉一些花蕾

疏花後花蕾綻放


近照的公雄花

近照的雌母花

盛花

荔枝黑葉品種
花穗較小

驚豔.荔枝園上的鳥蛋(白頭翁)

上次3/12照的三個蛋.今日再照蛋已變鳥遠走高飛了

夢幻茶

今天來了一為"奧客"......................不.是真澳客澳洲來的客人.....年青人來教英文的

嚇我的是一開口他說要喝3~4分熟的茶.........怎麼可能..為何不是香片.紅茶.美人.....

..交談後(當然用.........................國語).他說曾喝過鹿谷農會比賽三朵梅花茶印像很好..當然也喝過一斤4800的大 禹嶺..還有美人茶.普洱茶...
問他為何會來敝店找茶.他說被放置在店外的"焙籠"吸引而來(真內行)...

他喜愛茶湯濃度.香型皆與本土茶客一樣講究.......所以後學就用賣場的"福壽山農場漢莊茶園 二水新欉炭焙茶"賜候他..........
他領教過鹹酥雞及現賣冷茶品(剛來台灣時).現得了胃炎.....所以他怕對胃太刺激的茶...
慶幸的後學的茶他贊賞有加..他高興買了半斤福壽山農場漢莊茶園 炭焙茶..............................

相談盛歡..期待他會再來...........

夢幻茶

近期遇到客戶給後學的難題..

已有一次經驗.

客戶這次又有一綜合茶(混茶)要給後學代焙.問題是因其中有一難纏的港口茶.港口茶外表已轉一層有似白色的海鹽...要後學焙到茶乾全部看不出來..真頭大ㄝ......已有上一次不太滿意的經驗了.焙好後隔一段時間港口茶又回似海鹽一般..

這難題還再研擬.找方法試驗之中

夢幻茶

結果期


已結果.您不要看果實雖然看來稀稀落落.
這已是後學騎摩托車繞二.三個山頭比較近幾十戶農家的結
果裡排名是1.2名的......滿期待的

今年施歐洲進口有機肥中的其中之一

夢幻茶

昨日高興上山準備製茶..茶農說他的茶是吃施有機肥的....
上山心情輕鬆了..但.看到採下在場地曬菁的"茶菁"..差點暈倒並罵出三字經.......跟我的有機標準差很多(雖然茶農與我共事3.4年了認知還差很多)
心想既然已上山了.此處不留人自有留人處..再到幾處看看....有.無後學喜愛的茶菁....如下


結果找..........無............空手空車又回高雄.此趟又耗了不少"摳摳"...

夢幻茶

昨日高興上山準備製茶..茶農說他的茶是吃施有機肥的....
上山心情輕鬆了..但.看到採下在場地曬菁的"茶菁".. ...
夢幻茶 發表於 2011-4-29 18:21

    左邊5月5日福壽山農場(福壽長春茶)的茶園.
  4月雪把最上面的嫩芽凍熟了.所以今年春茶產量可能剰不到一半的量...
梨山茶區海拔2150公尺以上茶園方向向北者.或空曠茶園....很多也如此情形


右邊5月23日福壽山農場(福壽長春茶)的茶園.

以上是5月5日與5月23日同一地點比較生長圖


  什麼時候可以採收大家猜猜看吧!!!!