夢幻茶

洗淨.過炭火消毒殺箘，淨身後可裝茶了

夢幻茶

有矮化.粗放茶園(出家師父喝的茶)...

夢幻茶

曾經搶標得太和老熟茶的茶人.沖泡時應用偏濃泡方式待之(加茶量或稍浸泡)..其茶湯特色更為突出更顯其飽口滿足感..

夢幻茶

有標得"搶標2018春 梨山吊橋頭烏龍茶"前輩..這支輕焙的"梨山吊橋頭烏龍茶"是一次實驗性的焙火方式(輕中焙)....以後可能不會再有這樣焙火方式的產品.....原因是體力與時間上的消耗....

吾焙火師說焙火茶.最厲害的表現之一.是最愈輕度焙火就可將茶品焙得很有突出特色(輕輕焙火度).才是焙火高手.非要重焙才能顯示茶的特色...
至於要如何表現就看師傅焙茶技藝.....
在這樣的有限的熟度內要焙好(焙火空間較小.).又要有他人沒有的特色的茶品.這樣技藝是有難度的...

lewis6033

輕焙的高山茶很有特色，值得讚賞！
有別於傳統熟香型及凍頂比賽茶，初喝如日式玄米茶般麥香，帶有微甜滋味，尾韻卻回歸台灣高山茶特有的花香及回甘，溫潤不澀也不燥熱，很適合春冬交際的時節！
品飲茶品：105冬夢幻茶，輕焙火

夢幻茶

輕焙的高山茶很有特色，值得讚賞！
有別於傳統熟香型及凍頂比賽茶，初喝如日式玄米茶般麥香，帶有微甜滋味 ...
lewis6033 發表於 2019-4-19 21:22

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夢幻茶

今日得一新名詞---------設計過度(好像俺落伍.沒瞭解真正意義)..

而且依現在觀念好像"設計過度"是錯誤的設計.........
過度設計是指設計的東西適當的使用時間到還不會壞或是說設計的東西大部分用不上(到).....是這樣嗎?俺不懂

夢幻茶

探親茶-------有前輩告知分享如何泡探親茶....


用茶與水低比率(淡泡)沖泡隨意浸泡方式(只沖一泡方式).可有別一番風味...

夢幻茶

炭焙技藝pro級的同行老闆帶1999的老茶來分享..

此老闆店內的茶品的賣價是專招同行羨慕而嫉妒不已的..他自認茶葉界在炭焙茶的技藝方面難能項背的自信...
看他來時俺心裡已有準備被酸的情形....
斯不知邊喝茶邊論茶時我泡了供二支焙火.一支整理的老茶...
讓他顫動(喝過俺的茶品).驚嘆不已的是後學的太和熟老茶焙火的技藝(視其表情.我怎會有這類的茶品).這茶讓他褒獎不停.仔細檢查視看茶底.說早期岩茶焙法.極致焙火..茶王一支也!.(俺心理沒真正歡喜高興.因這類茶我也沒有賣得如他的很好茶價).


哈哈!說真的..在t4u論壇裡獲得個個有深度的茶人認同才是有意義的...

其實同行如褒獎.後學心理淡定.並有一把尺...致後自己焙茶技藝成長成長才是王道

夢幻茶

大塊龍眼木炭升級為藝術品.所以價非論斤計...