夢幻茶

玩茶-----像玩具物...

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個人心聲...

木炭烘焙茶葉   (無暝無日 真是天荒地老.白髮滄桑)
烘焙茶葉還真有點像食物料理..但.更要時間慢調，是有原理、有原則的..
因每個焙茶師的目標都不同，每個人都選擇以自己最喜歡.特殊的樣貌呈現(可能非大眾市場口味)給愛茶者，.
所以也許沒有辦法滿足每個愛茶.嗜茶茶人無盡追求，但一定能感動品茗人！

至於精緻茶(嘔心作品)，雖不如商品茶的量大、但它所展現的是茶業職人的敬業精神，一種對茶的執著.自戀、所呈現對美湯的詮釋！

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客人分享木柵有機鐵觀音與後學2007春高山鐵觀音..

茶人分享的木柵有機鐵觀音..茶價不斐..

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11/16日 大晴天採收
製作方式再度精進.提升..市場上幾乎沒有的產品..

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233樓及270樓----

感謝茶人再度來臨.沒忘記後學.(茶人論壇潛水中發現後學貼文).
武界冬茶發酵度高的高山茶能讓您滿足您想要(如早期凍頂發酵製程)....
希望您贈送一些同好泡茶者中也會喜歡...

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超海拔霜降冬茶..這是有善管理茶園..茶人順便練習看看沒有施生長促進劑.無農藥管理的茶樹.。

如何分辨一下茶葉自然生長(有善管理)型態.--------如:茶葉葉距特短.茶梗筋紋.葉目處"凸感".廷拔有勁.還有一些蟲害.所以如此茶品茶湯是必增加風味與滋味

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2020 冬蒼肉(2450米蒼山有善管理肉桂).有蟲味

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品種來說
肉桂屬於高香的品種
發酵如果輕一點
香氣會比較雅嗎
chen3058 發表於 2021-1-11 06:42

   香氣會比較雅嗎-----沒經驗也!
肉桂屬於高香的品種-----話說肉桂屬高香..但.現在茶市場的肉桂很香嗎?(不清楚)..這隻茶香倒不是很高亢.沖喟
發酵如果輕一點------這支茶發酵算輕嗎?對肉桂標準製程而言(沒經驗)


前輩對岩茶應該喝過無數有經驗.可以的話給一些資料..

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