夢幻茶

那就可惜了
chen3058 發表於 2023-11-26 19:35

  為何?

夢幻茶

味道不同啊
除非濕氣進去
不然幹嘛複焙
焙這個動作是有得失的
一開始可能得到大於失去
多次就越來越失去 ...
chen3058 發表於 2023-11-27 15:02

  茶存放久了會自(解)轉出一些茶人不想要喝到的味道.有一種氧化舊味及不雅茶喟-----不喜..
   老茶當然有烘焙與沒烘焙的味道不同啊!就是要不同滋味風味表現.會變轉出不同的內容物.口感也會轉變(不一定就是變不好))....

  前輩說:烘焙這個動作是有得失的---------非一定是失.是適當烘焙(視茶表現)讓茶重新轉化不同化學物質(分子).更可表現讓您想要的風味.是多麼有意思.有趣.滿足...   


   前輩喜愛不烘焙老茶品的表現是茶人喜愛品茗中的一種的茶品而已..並不是那樣就是最好的老茶品....

夢幻茶

茶放老會有過程變化
可以喝到不同時期的味道


那是在學經驗值..
老茶轉化期間茶滋味很多不同變化期..又不是每個時期多是您喜歡的滋味..
所以您會選擇想要喝.茶轉到某時期的茶表現吧?


老茶我比較喜愛茶湯乾淨樸素香型並濃厚帶勁是老而彌堅的.不喜甜甜順順帶空(虛)感。 沒烘焙老茶比較少有前面這樣表現。


當然有些老茶個案沒烘焙也很有內在美..

夢幻茶

近日來又有一連續的標茶活動,看了心也癢癢的..........不知是屯茶多了,還是瘦了口袋?.............:curse ...
大胃 發表於 2023-12-28 11:51

   感謝前輩到此一遊.並留下足跡.....
茶不缺..但.適當適時促進社會經濟活絡.並讓自己的心靈得到一些撫慰.也不失身心得到療效..所以.買些喜愛的茶品也沒浪費...
  (女人買衣不是缺衣.是心底理覺得衣服永遠少一件)

夢幻茶

借現在的歡送2023.迎接2024的鞭炮聲祝福茶友.來年事事如意..

夢幻茶

龍珠=專吃普洱的銀魚大便    (普洱懂得有限.有錯請指正)

這是客人委託要烘焙.好厲害既然收集有近百斤的量...
聽主人說這可癒三高與糖尿...

有給"它"喝喝(低溫烘焙).茶湯順順.柔濃感不苦澀。稍高溫烘焙茶湯也有一些改變.帶來了一些茶性(苦澀)。

夢幻茶

龍珠=專吃普洱的銀魚大便    (普洱懂得有限.有錯請指正)

這是客人委託要烘焙.好厲害既然收集有近百斤的 ...
夢幻茶 發表於 2024-1-4 20:32

  前輩..用米來比較可看出大小
   

夢幻茶

~真龍珠,量真多,好厲害!~   威望 + 100 金錢 + 100 T元

瞭解.......這不懂....

夢幻茶

今日看到---------
台積電創辦人張忠謀曾寫下企業核心價值的「ICIC」，也就是正直與誠信（Integrity）、承諾（Commitment）、創新（Innovation）、客戶信任關係（Customertrust）。+1