tedin5313

在還沒開始評茶之前，給大家看一下我們的進行式。
從燒水開始，水滾了，溫壺(這個重要，要是冬天，冷熱交相攻，一旦搏命演出變成薄命回天，那是會虧大，據說高湯婆一把可要後面好多個Ｏ呢！)，再來溫潤泡，最後就是注水，計時，專人專責，各司其職，全套的SOP，儘可能的把意外降到最低。


依然由我們最英俊、瀟灑、帥氣、挺拔的阿明哥執壺，主要是他經驗好，動作細，尤其後面這項，因為壺是他家的，要是我們弄壞，只會雙手一攤，人肉鹹鹹，他可是會搥足頓胸，愀心不已的。



輪到倒茶，這裡面就有很多花招，像我惹毛他的結果，好喝的倒很少，難喝的、喝不完的就全部是我的份。



最後是寫功課，一般的人都是裝模作樣，但老是有一個人常常閒閒沒事做，但奇怪的是最後也交得出作業。

tedin5313

第三款茶
茶料粗細有致，色澤均勻，倉儲良好。



湯色橙黃明亮，香氣悠揚無雜，入口微甜帶些澀，滑順有稠度，飲後有舒緩放鬆，口中帶潤，只是結實度與耐泡度稍弱。




比起前二泡葉底看起來鮮活性稍不足，有悶樣。


整體而言，評價在第一泡之後，第二泡之前。

tedin5313

第四款
茶乾呈現烏黑亮麗，肥碩豪邁的姿態，倉儲正常，應該是不錯的一款茶。


到目前為止，這湯色是我最激賞的一款，顏色橙黃帶紅，清澈透亮，有油光，至於香氣，很獨特，因為帶有粉味，一付wk兄家的倉味感，入口後有種特殊的清甜，爽口細緻，令人舒然生津，泡水也頗長，有質有韻。


茶捨的呈現也有一定的評價，顯見應有稍加特別選料。


我個的把這款茶列為目前最好的一款，有一拼的本錢。

緣投明

第三款：

緣投明

第三款：
緣投明 發表於 2013-6-6 08:27

第三款：茶乾看來條索也不錯，倉儲也沒問題．

第一泡：入口後沒有明顯的特色味道不明，澀感有微甘，看來不樂觀．

第二泡：澀感明茶質平平淡淡，口感差．

第三泡：忘了有沒有喝了，但已不重要．

此茶我給：50分

yienou

第二款  仍然不是銀毫沱



這包茶抽出來後又失望了一下, 仍然不是銀毫沱...



茶湯
第一杯香氣不錯，有淡淡的蜜香，喝下口的風格走向跟前一杯略有不同，但是喝完之後丹寧留在舌頭上的刮舌感也很明顯，有點粗
第二杯粗糙的感覺更明顯，本來第一杯茶可以跟第一款茶拿到差不多的 80 分，第二杯就扣了幾分
第三杯澀味水味跑了更多出來，又扣一分

這款茶我給 77 分，猜測是下關的飛台蒼洱

yienou

第三款茶 仍不是銀毫沱~



茶湯
第一杯 香味很顯，滋味符合印象中的下關鐵餅風味，茶質就個人來說比前兩款稍佳些，但是喝完仍然有括舌感
第二杯 基本維持水準
第三杯 雖然稍有衰退，但是個人覺得整理來說比前兩款好一點

茶底可以看出茶葉肥厚，用料看來不錯


這茶我給 83 分，猜測是 01下關黃印

yienou

第四款 終於有點像銀毫沱

這款茶底看來較幼秀，心中有點懷疑他是銀毫沱，不過就茶葉觀察起來又不太像


不管如何先喝再判斷


茶湯
第一杯喝下去老實說蠻失望的，茶湯苦澀沒質感，水又薄...
第二杯跟第一杯差不多，少數的優點就是比較不刮舌
第三杯略有水味稍微順口些，分數加一分回來

第四款跟第二款個人評價都不甚高，給的分數是 78 分，此茶一開始我沒有概念要猜什麼，但是最後根據僅剩的候選人猜了是簡體雲 (因為我覺得第二款比較有下關風味，所以剩下簡體雲可猜)

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依照慣例還是得說說茶會的遊戲規則(其實這是學鐵爺的騙錢術)
1.第1~6泡的時間為20秒,30秒,40秒,50秒,60秒,70秒,各款茶原則上每2泡同盅分享,至少喝3杯,如意猶未盡則可加碼7~8泡,時間分別為80秒,90秒(這回總算每個人至少都倒了3杯,有沒有喝就不知啦)
2.每款置茶量為9公克.
3.壺具為9杯高湯婆
4.第1,5泡的水皆為加熱直到沸騰.以確保水溫在第2~4,6~8泡沖泡時仍有一定的高溫,
5.參賽茶單如上圖,以勐海,下關,廠外組之3,4名為主進行外卡賽,另小白菜雖在上次勐海組比賽名次不佳,後因出國比賽得冠軍,准其以種子身分參加外卡,另一乾倉簡雲原本早排於前次勐海組出賽,但卻陰錯陽差,讓01傣文青出賽,為補前過,特讓簡雲參加前次外卡(不過簡雲此時又發生另一段插曲容後再敍),最終勝者前2名將參與最後01~03年總冠軍決賽
6.此次茶樣皆已醒茶至少2週以上.

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第1款茶乾,很明顯不具銀毫沱特徵,但其烏黑油亮,倉儲看來不差
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這是第2杯茶湯(第1杯忘了拍)
茶湯淺琥珀色,聞起來一股煙燻味,喝起來微苦甘,有質,感覺有點像7542

第3杯茶湯,煙燻味雖淡但仍在,餘同上但有微微水味出
感覺這一款是個四平八穩的茶,中等茶質,給它75分,從其不退煙燻味及7542口感猜是簡雲