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日本綠茶好喝嗎 ?

喝過很多次的日本綠茶,實在沒有好印象,除了海苔味外還是海苔味
茶韻生澀,韻淺,無香氣

不過這些都是朋友送的,我自己沒買過,也未曾多方了解日本的綠,也許有好喝的也不一定
不知大家有喝過您認為很好的日本綠茶嗎 ???
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兄指的是抹茶嗎?日本的綠茶還有細分成煎茶、玉露、番茶、抹茶這些類目。抹茶我是有喝過一些,但不多,也不是很熟悉,不敢說有多了解,不過印象中有喝過帶點微甜的感覺的抹茶,至於香氣嘛,抹茶在這部份似乎是真的比不上青茶或紅茶類的茶。
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兄指的是抹茶嗎?日本的綠茶還有細分成煎茶、玉露、番茶、抹茶這些類目。抹茶我是有喝過一些,但不多,也不 ...
bedfordth 發表於 2013-6-12 17:49

抹茶我沒喝過,只喝過數款不同的煎茶&玉露,從沒喝過喜歡的
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一般日本觀光區買的是便宜的進口茶
要到茶葉專門店才有日本原產的保障
像到京都有名的老店一保堂    各種品級價位的茶琳琅滿目
確實有上等的好茶
不過傳統日本茶是蒸菁的綠茶    是品其鮮甜   
中式炒菁的綠茶比較香   我們也比較會習慣、喜歡
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日本抹茶煎茶番茶玄米茶因好奇都喝過一些
水溫很重要
有些要很低溫(60度)才好喝

有些低檔些的日式綠茶,喝多還會胃酸胃痛

但不論怎樣,個人結論是比不上台茶
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日本確實有上等的好茶.以京都玉露及靜岡玉露質最佳.還有碾茶也是好茶.
像老店一保堂 等有 各種品級價位的日本茶.
日本茶是蒸菁的綠茶.品其鮮甜及海苔味
要會泡:水溫約70度.水量以蓋過茶葉就好.儘泡約8分鐘.倒出茶湯.飲一口就好.
則回乾15分鐘.有一點像在吃味素的感受
絕對要濃湯且只飲一口就好
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抹茶是上等的玉露茶葉磨成粉的.
上等的抹茶取決於茶葉的質要夠好.
日本茶有機會品一品就好.畢竟是日本人喝的.
還是台灣茶及中國茶好吧.
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日本綠茶是蒸青.不同於台茶炒青.會比較翠綠鮮香.
台灣的炒青會有淡淡的米香.茶湯黃綠
日本茶我反而喜愛烤茶
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小弟喝過日本抹茶  感覺很綠 不澀不甜 倒是有所謂的草腥味  煎茶 口味很特殊
去年朋友去日本有帶回一些日本種植的烏龍茶  10公克  也不錯喝喔  回甘也好  只是香味比較不同
葉面顏色比較偏黃  不像台灣烏龍茶帶綠  聽朋友說產量少
以我喝起來的價位絕對不輸2千---3千的烏龍   至於哪裡產的我沒問  因為一小包 ......  很稀奇
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個人是喝京都宇治的伊藤久右衛門
煎茶如果要100度泡也行
240CC 製茶量 1茶匙 泡1-2分鐘
因為60度泡並不合我胃口啦
至於玉露 可能我沒那個命 無論用幾度泡 都不合我意
所以喝茶真的只能看個人口感
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