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7/29。

這個批次我認為應該是7月份的主力!品質很~優,我當初就是喝到這片茶而感到驚豔的。

此批次的茶磚取材較粗壯,發酵度很足,製作工序很到位,是典型的早期7581風味。香氣上揚是它的特色,渥堆味有但是很輕,甜度佳,濃濃的泡一杯還能夠有緩緩生津回甘的功力,喝起來有爽度,是現飲或者收藏陳放最佳的批次之一。
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8/12。

這批茶雖然跟7/26只差不到半個月,但是風格卻是迥異!這批茶取材的原料不像7/21那麼粗老,發酵度也比較輕(茶乾是軟的),香氣相對比較沒有那麼上揚,不過變化性卻相較高些,實際品飲反而有點勐海茶廠熟茶的風格,帶點糯米香,不過底韻還是傳統7581的味道,是昆明+勐海熟茶的綜合體。此批 7581磚擁有不同於傳統7581磚的張牙舞爪,是兼具內斂和外放的雙重體質。
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8/26。

這一批的品質直追7/29那一批----不論是取材/原料/渥堆發酵度都是水準之上,品質類似7/29那批,但是香氣表現較為沈穩,隱隱帶有藥香,生津回甘度好,濃稠度夠,整體的平衡性佳,口感內斂,現飲已經很好喝。因為渥堆程度有比7/29稍輕,若存放五年以上可能會比7/29有更好的表現也說不定,是一片值得品飲收藏的好茶。
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8/9。

若說7/21那批7581稀有並不正確,真正稀有的應該是這一批!----據我所知,2010年進口台灣數百箱的7581磚之中似乎只有一箱是9/8這一個批次!原因為何?我不知道,有可能是被某大陸經銷商給吃掉了吧。



我手上只有一片,還沒有拆開來喝所以無法分享品飲感想。







10/16。

跟7/8月份比較起來,目前10月份的品質感覺比較沒有那麼顯眼,主要的原因是它的取材更嫩些,不像傳統7581是以粗老葉為主體,而他的渥堆程度也比較輕,以致於現飲比較起來7581的特色沒有辦法發威(味道比較淡),不過如果你跳脫傳統7581的框架細細品飲,會發現他擁有一份特有的細緻度,或者說是內斂,適合深夜靜飲。
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本帖最後由 ulumochi 於 2011-2-13 16:08 編輯




0/19

這批茶的品質比10/16優,雖然取料也是偏嫩,渥堆程度較輕,但是香氣的表現比10/16還要明朗一點,也是走昆明特色熟地香/棗香+勐海特色糯米香的綜合體。



傳統7581的渥堆程度相對於大益/下關而言是偏重的,也形成了昆明磚特有的味道,不過除了7/29那一批次很傳統外,其餘批次的渥堆程度似乎有略有變化,其香型和口感也游離在昆明和勐海/下關之間,這樣的渥堆手法相當程度賦予了7581相當豐富的變化性,也改變了外界茶人普遍認為7581磚的陳化性比較不足的缺點(渥堆程度太重)。
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一個晚上試遍了各種批次的7581磚
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這是8/26批次的磚面。
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8/26批次的磚背,那獨特的20顆小乳頭(蒸汽孔)特寫
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傳統7581磚的重渥堆葉底,不過細看還是看的到其葉底還保留著一定的彈性。
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喝過了各個批次的2010年7581磚,我又拿出自藏10年的90年代7581(純乾倉)來做比較



這片茶是我早期在茶行買的,那時候這類熟磚真是多到會踢到腳,我那時候買了一片,只喝一兩次就把她丟在櫃子上隨便一丟,竟然一丟十年!去年底的時候因為迷上熟磚,拿出來喝,喝完嚇了一大跳!這就是當年我嗤之以鼻正眼都不想看他一眼的7581磚???



隨手寫下簡短茶評---

2010/8/2    今天從8樓拿回的熟磚,油光紙,細磚字,80-90年代,因長期通風已膨脹。

沖水,一股甜香,好兆頭!毫無渥堆味,木香,似棗香,水果然甜,有味!醇厚皆有,好茶!生津亦佳,毫無酸味,好茶!!

2010/9/4   密封一個月,今竟漸生茶之藥香!不可思議。
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