論香與韻舉杯前的認知?

靜德

轉眼間一年又過了，現在喝茶較之前少了一份熱情
多了一份淡定
或許是看多，人世間的吵吵鬧鬧
總覺得茶杯中的世界多了一份寧靜
思緒在沈澱
茶香在空氣中散開
好像一曲小品，在眼前拉開布幕
自己哼著熟悉的小調
原來茶香也音樂般著，訴說著自己的故事
找一首曲來配吧!
周杰倫---烟花易冷
       茶香是茶葉的靈魂，喉韻是茶葉的人生
                    試茶有感--------夢幻定製茶
試茶是一段看不見景色未端的孤寂
緣起於茶與配樂的續論，有感於試茶時對茶香及論香與韻舉杯前的認知?認知的差異，希望先進告知論香與韻舉杯前的認知?
當你未試茶時，面對眼前的茶品，你有基本的認知嗎?當茶品的表現超出認知的範圍時，你會對基本認知做修正嗎?
例如烏龍茶的基本茶香是淡香、濃香、花香、果香等等，喉韻上的變化甘、甜、苦、前韻、中味、後韻等等
                                喝茶沒什麼道理可言，但總覺得學問很深，愈是了解愈是不懂，希望諸君說說看你對香與韻舉杯前的認知?
最好是可以舉例說明。   

oyang678

茶禪一道

福嫂

對茶越是了解越多，越是⋯⋯
因為變化太大，您不曉得下一秒它會成何樣。
就像今天逛茶博的心得一樣。
大姐說：
我的大禹嶺，有人說"白加無味"，有人說："怎會回甘，是不是加了什麼東西"
她只能搖頭。到底消費者被教育成什麼樣子？
再者：
一家號稱有30年的凍頂老茶，看一下茶乾是球型揉捻，又喝一下茶湯是覆焙極重，
說它沒焙火，然後4兩500元。我心裡想，不能說，因為會障人財路。
再者，一位對於茶園注重管理者，不善言語，靜候有緣人，可茶湯上已經把這位仁兄的注重，徹底表現。
後著，一位年輕的製茶者，對於茶葉的自信，我了然於目，本以為富裕行家的武夷紅已經嚇死人了，
沒想到這茶改場30年前沒命名的茶種，如今製成紅茶，更是一絕，當代的幽蘭雅香。

彭弟

瞞者瞞不識
識者不能瞞

靜德

有人喝了一輩子的茶，真的要叫他說出一個道理來，總覺得有點不夠具體
論香與韻舉杯前的認知，應該是喝茶前的入門鑰匙吧!
對茶喜歡的人，總會想了解眼前這杯茶的源由
進而深入茶園管理、製程、烘焙、泡法等等研究

靜德

有時候一杯茶在眼前，要舉杯還真困難
愛喝茶的怪物，總是借由茶來了解自己，及安撫外道世俗的無奈
茶，他在說著故事
而喝茶的你是否懂?茶香是茶葉的靈魂，喉韻是茶葉的人生這句話的意思呢?
我好像已經不懂了，茶與我，像是自我對照一般，如此熟悉又遙不可及
                 幽蘭雅香及夢幻定製茶--------------足以安慰心露回歸空無           淡淡的如同空氣般的自在
                   試茶有感(二餐沒吃空腹試茶最準了)---------- 靜德

嗜茶士

「美」只能在眼前為之一亮
「韻」是深刻在腦海裡的東西

「茶韻」和「茶味」截然不同
“韻”和“澀”一樣....沒有味道

小不

香是浮雲 主提升
韻來感受 回心靈
無香難入境 無韻恨空虛

但茶也枯寂 香韻皆是色

johnny

有時候一杯茶在眼前，要舉杯還真困難
愛喝茶的怪物，總是借由茶來了解自己，及安撫外道世俗的無奈
茶，他在 ...  試茶有感(二餐沒吃空腹試茶最準了)---------- 靜德
靜德 發表於 2013-10-14 02:12

試茶有感(二餐沒吃空腹試茶最準了)----------如果是小老兒我那肯定掛點!

觀自在菩薩, 行深般若波羅密多時, 照見五蘊皆空, 度一切苦厄.
無眼耳鼻舌身意,無色聲香味觸法,喝個茶平常心,歡喜心即便是粗茶亦如甘霖
斤斤計較走火入魔,即便是紅印喝來亦如紅茶般!

mycuteoo

香，是一種來自於自然的味道。
韻，是一種想忘也忘不了的詩篇。

就愛木炭焙火的茶…
香是自然茶香與炭火的激發；
韻是自然炭火留存在茶湯中合吟的詩篇。