高山著蜒茶

彭弟

今天又有關於蜒ㄚ茶想請教各位前輩
近來蜒茶似走流行風
晚輩在許多文創市集 大品牌茶品亦出現
大禹嶺著蜒茶或阿里山著蜒茶甚至著蜒老茶
故想請教小葉綠蟬會出現在1〜2仟公尺的高山嗎？再者 30年前就有人製作蜒茶 而當時的作法與現今製作過程 是否不同
謝謝

johnny

大概是小葉綠蟬近年來喜歡喝高山茶吧!

射過溪

今天又有關於蜒ㄚ茶想請教各位前輩
近來蜒茶似走流行風
晚輩在許多文創市集 大品牌茶品亦出現
大禹嶺著蜒茶 ...
彭弟 發表於 2013-11-3 16:15

小葉綠蟬也是可以生長在高海拔地區的
我喝過梨山及阿里山的著蜒烏龍茶,真是不錯,別有風味

著蜒茶似乎已成為東方美人茶的專用名詞,不過事實並不然
著蜒也只是一種常見的茶葉病蟲害而已,自古有之,不會只出現在東方美人茶上面
牠是可以做成各類茶葉的,綠茶,青茶,紅茶都可以,過去現在都是如此.

johnny

小葉綠蟬也是可以生長在高海拔地區的
我喝過梨山及阿里山的著蜒烏龍茶,真是不錯,別有風味

著蜒茶似乎已成 ...
射過溪 發表於 2013-11-4 23:31

因茶葉病蟲害,而成名的東方美人膨風茶
名利雙收全靠這不起眼的小葉綠蟬
如果台茶全部都不噴藥任其亂咬,不是省本又利多嗎???
那幹嗎還要噴農藥不解???

johnny

轉自FB


以前的茶葉製法當然不同於今日，茶樹生長過程中，葉片遭小綠葉蟬叮咬後，經室內靜置萎凋、炒菁、揉捻、乾燥後製成茶，遂而使之帶有獨特的果香與蜜香。

什麼是小綠葉蟬？

小綠葉蟬，俗稱浮塵子、煙仔、跳仔、青仔「(Jacobiasca formosana (Paoli))，屬同翅目(Homoperat)葉蟬(Jassidae)科。」

為茶園普遍發生的一種害蟲，在全台都可看到，在夏茶時發生危害較嚴重。一年可達 14 代，尤其 5~7 月最為旺盛。

體型不超過 3 公厘長度，喜歡生活在雜草叢生和通風不良的茶園小綠葉蟬成蟲與若蟲是以刺吸式口器插入茶葉的嫩芽部位，吸食茶樹芽葉幼嫩組織之汁液，其口腔分泌物中的多種酵素會導致茶菁嫩芽改變正常的代謝途徑。

茶樹為了生長和生存，茶菁嫩芽會分泌「2,6-二甲基-3,7-辛丙烯-2,6-二醇 (2,6-dimethyl-3,7octadiene-2,6-diol)」等。這種特殊成分，受危害之茶芽嫩葉發育受阻，會使芽葉黃化、萎縮，間縮節短，嚴重者彎曲、變褐，葉呈船形，甚至脫落，使茶菁產量明顯降低，而化學成分改變卻有助於茶葉品質。

小綠葉蟬的發生數量與溫度和濕度相關，在適當的溫度、濕度和雨量環境下才有利於小綠葉蟬的繁殖，過熱或過冷的溫度及過多或過少的雨量均會影響小綠葉蟬的發生。

>>>使茶菁產量明顯降低，而化學成分改變卻有助於茶葉品質。
看來真是兩難,難怪椪風茶這麼高貴!
目前尚無小綠葉蟬生長環境高度的研究，有這項研究的網友還請提供相關知識或資訊。

rivergo

東方美人也就是俗稱"椪風茶"，30年前就有無誤。
名稱由來是英國女皇喝到台灣外銷的著蜒茶，驚嘆此茶為東方美人。
又因著蜒茶以前是不值錢的，外銷竟然可賣到這麼高價格，同行覺得不可思義，說該茶農在"椪風"。

高山區的茶葉也會著蜒，只是著蜒的程度不如低海拔區，且高山茶菁多作青茶經濟價值較高，所以以前不會拿高山茶做東方美人。
只是近年東方美人價格炒高，所以基於經濟因素開始有高山東方美人、高山紅茶等。

部落好茶

以台灣的環境
只要許可小綠禪在高海拔也是有的