喫茶去，2010 倚邦茶馬司 虎年吉祥收藏紀念茶 (2013年11月19日)

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一、前言

　　時序歲末，總令人不勝唏噓，嘆道：「一年容易又春天呀！」

　　一年容易又春天，入門普洱，匆匆轉眼約莫也歷經了三個年頭。三個年頭，說長不長，說短倒也不短，這時間足以完成一個國中或者高中的學業，對普洱茶而言，也幾近可以對一款新茶是否有優質之轉化前景，作一粗略之判斷。

　　歲末時序，又將年初，隨著2014腳步即將到來，普洱茶界中，或許有人開始檢視2008年~2010年之間，手邊三至五年陳的普洱轉化趨向；或許有人依舊關注2010年~2013年之間，明星茶品的漲跌；或許有人臆測來年將又有什麼新茶品即將面市。臆測所及，當然不可免俗的提到「生肖茶」──大益馬年生肖紀念茶，據聞，此茶期貨價格已高達17000~18000人民幣，相當於台幣3000元／餅以上。



　　新茶高價，似乎已逐漸背離普洱「越陳越香」的本然價值，亦似乎由喝茶品鑑趨向投資收藏，其結果演變又將如何？是重新上演2007年歷史？還是大益、下關繼續拉升其品牌行銷策略？似乎也是挺有趣的一個觀察面向。

　　不管如何，茶最終還是需要品飲，且生肖茶也並非大益專利，舉凡下關、陳升，乃至於倚邦茶馬司……等，都有生肖系列的茶品，「終鼎山林，各有所好」，有人取質，有人重價，當然也有人就是純粹喝茶，各取所好，這似乎也無不可了。前些日子，〈喫茶去〉以「大益虎年生肖紀念茶──瑞虎呈祥」撰文，不若今日以「倚邦茶馬司 虎年吉祥收藏紀念茶」為題，喫茶去。

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二、簡介

　　倚邦茶馬司虎年吉祥收藏紀念茶，有生、熟兩款，今日品飲者為普洱生茶，其規格為500克／餅，7餅／筒，5筒／件，生產日期為2010年03月28日。




　　其背包以「諸葛亮品茶圖」貼紙封籤，並蓋以朱紅印章「僅此銘記雲南 遭遇百年大旱」，用以記載2010 庚寅年清明前夕，雲南地區遭遇百年不遇之乾旱，連續九個月沒有任何降水，其時甚至有「茶葉生長非常緩慢，內含特別豐富」，難得「百年不遇好茶」的說法。




　　橘黃色的外包紙佐以橘紅色的棉紙纖維，餅型大器，暖色討喜。












　　外包印刷記載選用茶材用料及製茶工序：

　　春風春起色，虎年虎生風。

　　虎，百獸之王，在中國文化中被賦予了神聖、尊貴、勇敢、進取的寓意，遠古神話中鎮守西方的靈瑞，武財神趙公明的坐騎，因此，虎年臨位，被認為是大吉大利，大有可為的祥瑞之年，值虎年之際，倚邦茶馬司隆重推出，虎年吉祥收藏紀念茶，精選西雙版納（勐）海地區古茶山大樹茶，樹齡60~150年以上，人工採摘，鐵鍋炒茶，陽光曬青，石磨壓餅，古法手工製茶，數量不多，歡迎各位茶友品鑑、收藏……




　　收藏證書。




　　證書背面描述「孔明興茶」的功蹟：

　　相傳建興三年（225）春，南中大亂，蜀相孔明請纓征剿，「五月渡瀘，深入不毛」。戡亂途中，蜀軍進至桃花江畔渡口，因觸江水瘴氣，眾軍士紛紛中毒暈倒。危急時刻，幸得當地蠻濮人相助，送薑茶湯解毒，含茶於口避瘴氣，得以渡江，再破蠻兵。七擒七縱，孟獲始服，南中終定！武候孔明見茶葉如此神效，即命採購茶子數十馱，隨軍南進。深入攸樂、莽芝、蠻磚、倚邦、革登、易武等地，所到之處觀山水，察民情，扶民心，傳農耕技術，贈茶子諸禮，深受歡迎，並宣導各族團結，發展生產，廣植茶園，共謀生計。為興漢室，武侯派得力將士到滇西南采運茶葉，以備軍需、商貿之用。從而促進了滇西南茶葉種植面積的擴大。此後，雲南各部落為感武侯孔明恩德，每年都以「象齒矩狗、丹漆茶蜜納貢」古往今來，歷史變遷，但武候鼓勵雲南少數民族開山種茶的故事廣為頌揚，並被尊為普洱茶祖，每年農曆六月十九日，各茶莊茶號和各地商旅相聚想茅（思茅），以隆重的儀式祭祀孔明興茶的功績。

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三、準備

　　日期：103年11月19日16時許
　　天氣：晴
　　溫度：攝氏24.6
　　溼度：47%
　　壺器：100CC左右之倚邦茶馬司蓋碗、瓷杯，玻璃茶海。
　　茶水：南投埔里山泉水。
　　爐具：IH爐、沙朗大師頂級316鈦茶壺、計時器。

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四、取樣

　　茶樣：6.13公克左右
　　時間：溫壺醒茶1~3分；
　　　　　洗茶一回5秒；
　　　　　第一泡30秒出水；
　　　　　第二泡40秒出水；
　　　　　第三泡50秒出水；
　　　　　第四泡60秒出水；
　　　　　第五泡1分20秒出水；
　　　　　第六泡1分40秒出水；
　　　　　第七泡2分出水。

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五、湯色







  













  

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六、葉底

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七、口感

　　經過三年多時間的陳期轉化，一般新茶明顯的青蔥香氣，幾不復聞。餅面條索逐漸轉成墨綠，餅沿乾鬆，外包紙經一掀開，茶乾隨即脫落一角，許是傳統石墨壓制之故，相對機器壓製的茶品，顯得較為鬆散。

　　茶湯入口，有些許稠，些許潤的口感，稍縱──即逝，此在膠質稠潤感的表現上，似乎弱了一些。而此茶湯滋韻之特色，個人以為在於甘苦韻味，苦味來得快又來得沉，喉韻深邃，苦後回甘，穩重綿長。而其澀感低微，約略表顯於上顎前中段。

　　中段品飲，茶湯滋味並無明變化，此時，甘苦味減，平而不淡，柔順細滑。兩頰前唇周圍輕度收斂，杯底餘香歛聚，溫厚祥和。七沖水之後再以沸水長時間浸潤，茶湯清淡、微甜，甜中有一股若有似無的蜜香氣韻，氤氳而生。有陸放翁詩：「山重水復疑無路，柳暗花明又一村」──一種「枯木逢春」的驚喜感。

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八、品評

　　湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
　　　　　□蜜綠 ■金黃 □琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
　　陳韻：□青味 ■新味 □舊味 □老味 □陳味
　　氣味：■青葉 □龍眼 □煙燻 ■花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　　　□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
　　　　　■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
　　口感：酸 ☆☆☆☆☆☆☆
　　　　　甜 ★★★☆☆☆☆
　　　　　苦 ★★★★★☆☆
　　　　　澀 ★★☆☆☆☆☆
　　　　　香 ★★★☆☆☆☆
　　　　　甘 ★★★★★☆☆
　　　　　滑 ★★☆☆☆☆☆
　　　　　潤 ★★☆☆☆☆☆
　　　　　厚 ★★★★☆☆☆
　　　　　稠 ★★☆☆☆☆☆
　　　　　清 ★★★★☆☆☆
　　　　　活 ★★★★☆☆☆
　　喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
　　生津：■兩頰□舌前 □舌後 □舌下 □無
　　茶氣：□強 □中 □弱 ■無
　　現飲：★★★☆☆☆☆
　　陳化：★★★★☆☆☆
　　性價：★★★★★★☆
　　推薦：★★★★☆☆☆

※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感，此篇評論僅供參考，特此說明 ※

103年11月19日　pukumiso 七碗茶　謹評

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九、後記

　　常言道：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。」生活總在柴火炊米，酒足飯飽之餘，方得有閒情逸致飲茶，閒話家常。然而，近來新茶開價，屢創新高，試想，如果你只是個簡單領月薪，簡單喝茶的人，這一餅動輒1000元，甚至3000元、5000元的新茶餅，又有多少人買得下手？喝得了口的呢？

　　近日，在內地論壇「茶語清心」偶見一帖〈一家之言：炒作天價普洱茶是巨大騙局（轉）〉（http://teabbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=257835&extra=page\%3D3&page=1），文中提到：


　　比如說有茶商以100一餅的價格便宜賣筆者一批大益龍印，筆者可以毫無懸念的以200塊一餅的價格賣出，接手者也很容易再以400一餅的價格賣給下一個人，然後400接手的人又很容易800賣出去，但是到了800這個價位還能以1600的價格賣出麼？


　　單純喝茶的人，收多少喝多少，自然沒有所謂「崩盤」的問題。否則，以上所言，確實値得深思。呵！突然之間，有一種感慨：想當初2010年收藏普洱──大益7542-001，其市場價約莫400元，當時已有人直呼價高；然而，如今2013年的第一批常規常規7542-1301已將近千元，新版二代7542-1301批更是直逼1500元大關。

　　嗚呼！莫非，普洱已然成為土豪級茶人之收藏品；莫非，潽耳茶之路已距離一般茶友越來越遠矣！

【 Pukumiso‧七碗茶 】

sikadeer

最近正考慮買這號茶，感謝詳細的品飲心得
兄說的好，普洱已然成為土豪級茶人之收藏品，看來以後要轉喝別的茶了