soso093

学习了

射過溪

14：58
無論兒茶素轉變成那一種多酚類,它们的結構都含有很多氫氧基
氫氧基是化學裡面的一個具活性功能基
它都有抗氧化及還原的能力,所以茶多酚有抗氧化能力
可以把人體內很多的過氧化物或氧化物清除掉,所以於人體有保健功能
但太多的氫氣基,有時候反而會把周遭的氧抓過來,就變成氧化作用這樣反而不好
射過溪 發表於 2011-7-20 16:46

   

射過溪

射過溪 發表於 2011-8-17 10:26

    2011/4/18
台視新聞

健康食品「綠茶錠」，在最近很夯，號稱可以保肝、抗氧化，不過吃多了，小心爆肝！陽明大學教授劉宗榮調查發現，綠茶錠是綠茶的濃縮翠取物，它的茶多酚含量，是綠茶的百倍、甚至千倍，在美國就發生過，吃太多綠茶錠，反到吃到爆肝的案例。綠茶對健康有幫助，很多人每天都會來上一杯，甚至有人乾脆直接吃綠茶錠，但是小心吃太多反而傷身體！因為號稱可以保肝、抗氧化的綠茶錠，是綠茶的濃縮翠取物，濃度是綠茶的百倍、甚至千倍，美國就曾發生過，有人吃太多綠茶錠，吃到爆肝。

到底要吃多少，才適量？如果以體重一公斤計算，一天不能攝取超過十毫克的茶多酚，體重五十公斤的人，一天不能攝取五百毫克以上，相當於一天不能超過的十粒綠茶錠，如果連續這樣吃一個星期，可能會傷害你的胃和肝臟。

idiot

Pharmacokinetics and Safety of Green Tea Polyphenols after Multiple-Dose Administration of Epigallocatechin Gallate and Polyphenon E in Healthy Individuals,  2003, Clinical Cancer Research

可以看看

lugu-sin

茶的種類與成份
茶可以簡單地有分為綠茶（Green tea）、黑茶（Black tea）和烏龍茶（Oolong tea），而它們的主要分別，是在於有沒有經過發酵，如綠茶為未經發酵的茶；黑茶（或稱紅茶）為全發酵的茶；而烏龍茶為半發酵的茶。在營養價值上來看，未經發酵的茶比經過發酵的茶高，主要原因是在發酵的途中，營養素有機會流失，因此大部份文獻都指出，綠茶的營養價值比紅茶高，但這並不代表紅茶本身不具健康療效。若要理解它們的健康療效，就必須先清楚茶所含有的活性成份。
研究發現，茶所含有的活性成份，擁有很強的生物活性，提供強力的抗氧化、降血脂、抗腫瘤、抗菌和抗病毒等功能；因此，建議飲用茶來改善心血管疾病、高血壓和癌症等問題。在眾多種茶裏面最常見的活性成份就是「茶多酚」（Tea polyphenol），而當中在綠茶內最豐富的便是兒茶素（Catechin）。研究中亦發現，綠茶的兒茶素含量，比烏龍茶和黑茶的高。

刺激血管放鬆肌肉
兒茶素具有很明顯的抗腫瘤功能，因此飲用綠茶對癌症的預防有直接的關係。另外，雖然黑茶所含的兒茶素比綠茶少，但是它含有另外兩種活性成份——茶黃素（Theaflavins）和茶紅素（Thearubigin）。有些研究指出，茶黃素能透過刺激血管壁肌肉放鬆，來達到抗高血壓的效果。

prokenny

謝謝  莉森．茶包 分享的好茶識,值得花時間細細閱讀.........
射過溪 發表於 2011-2-15 18:50

   
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射過溪

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prokenny 發表於 2012-2-13 13:30

    http://www.youtube.com/watch?v=3spVASwaBA4

prokenny

谢谢溪哥 草民身陷匪区 youtube要翻个墙 呵呵

射過溪

谢谢溪哥 草民身陷匪区 youtube要翻个墙 呵呵
prokenny 發表於 2012-2-13 16:25

來了,不用翻牆了................
http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=28635&pid=682173&fromuid=1869

prokenny

來了,不用翻牆了................
射過溪 發表於 2012-2-13 16:35

水啦  再次谢谢溪哥