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謝謝捨大哥的大方分享,也祝福你2014年身體越來越健康

台北今日陽光普照,是個試新茶的好時機
初次品飲臨滄茶區 永得武家寨古樹茶
以龍眼炭慢火置上老鐵壺候水,再輔以中國宜興紅土4杯小壺與6克茶樣
平心靜氣細細品飲得來不易的好茶

武家寨古樹茶的茶乾墨綠帶白毫,葉面絨毛鋪面,,有淡淡的甜香
快速溫潤醒茶後
第一泡約30秒出湯:茶湯表面微青草味,入口後可感受茶湯的鮮甜
                                  但尾韻帶苦,舌面微澀
第二泡約20秒出湯:茶湯的苦澀仍明,但隨即在口中轉為甘甜
                                  舌面澀感更重
第三泡約30秒出湯:茶湯入口滑潤爽口,較前二泡討喜,口中回甘生津
                                  微澀感仍存
第四泡約45秒出湯:茶湯入口的甜與生津感仍在,但一直在舌面的澀感
                                  讓茶湯整體表現失色不少
第五泡約60秒出湯:茶湯的稠度與香氣表現皆佳,整體結構上,是這五泡中比較令我喜愛的
第六泡約90秒出湯:淡淡的甜香,似乎前一泡精銳盡出,這一泡茶湯的表現上略顯淡薄

結論:武家寨的茶細緻甜水是他的優點,但澀感留存過久,使茶湯協調性變差
         或許給他時間慢慢轉化,也是一款好茶
          謝謝捨大哥的贈茶,讓小妹又增長點見識,感恩
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永德文曲古樹茶2013春茶
茶乾條索細嫩非壯碩型,香氣淡甜
同樣的條件品飲:
快速溫潤醒茶後
第一泡約30秒出湯:茶湯帶明顯苦味,無特殊可形容香氣
第二泡約20秒出湯:入口苦味較第一泡更重,口中香氣有但不討喜                                 
第三泡約30秒出湯:苦感充滿口腔,感覺像吃苦瓜,回甘有但生津感不足
第四泡約45秒出湯:苦盡甘來,甜度有增加,但香氣仍未提升
第五泡約60秒出湯:茶湯的甜與苦總算取得平衡,整體結構上,是這五泡中比較令我喜愛的
第六泡約90秒出湯:茶湯延續前一泡茶的口感,雖苦味仍佔上風,但在可接受的範圍

結論:此茶與印象中喝過的古樹茶口感不同,也與野生茶的苦不同
   不是我喜愛的口感,刺激感也較強
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臨滄茶區 永德班卡古樹茶
沖泡壺器:瓷蓋碗。
沖泡時間:第一泡30秒、第二泡40秒、第三泡50秒、第四泡60秒、第五泡100秒、第六泡160秒。
茶湯入口茶質略顯淡稠,澀感、苦味輕微,化苦回甘、順口,是款現飲好喝的茶品。
感謝捨兄~贈茶學習 祝早日康復!
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臨滄茶區 冰島古樹茶
瓷蓋碗
感覺很鮮入口充滿了整個口腔微甜微苦有個特色生津渡很好
我很喜歡這個特色 感覺略淡可能是谷花關係.
身體感覺不錯 舒暢   
感謝贈茶學習
謝謝
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謝謝捨兄..文曲試茶...茶淡青草香.一點苦..回甘適中..後轉淡甜..個人感覺輕意.中等古樹茶.適淡雅茶士..願兄一切平安..寄予無限祝福..........
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永德棠梨山古樹茶

初聞茶樣顯香

洗茶,熱水注入茶香更顯,試飲馨香有質,苦輕澀微,初飲二泡茶氣貫身,腹中打嗝,甘甜有佳.

個人認為這茶應是生態良好的古樹茶,芽葉細緻軟嫩,耐泡性佳,柸底藏暗香,是當下可品的好茶.

這茶好.

感謝茶兄好茶分享...
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2013臨滄茶區猛庫冰島谷花

茶在口中留存度還不錯 帶生津度  可能是是谷花茶關係

茶的香氣度表現不夠揚   謝謝捨兄派茶
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100cc薄瓷蓋杯.茶樣約8克.時間:1~6沖.20s.20s.30s.40s.50s.60s....
2013永德文曲古樹茶...
一.茶樣..

二.茶湯..




三.茶捨..


茶乾沒甚麼香..前段輕花香+些腥味.後段蘭香+輕鍋炒味..
些苦薄澀回甘中等.茶體可感果膠質.口感屬粗曠偏細緻..
翻看葉底.採製須加強....


2013永德棠梨山古樹茶...

一.茶樣..


二.茶湯..




三.茶捨..


輕花香.輕澀略苦.些許易武之酪酸韻+布朗苦韻..
膠質感弱.水短.回甘升津不足.茶體口感屬粗曠..


ps:"樹大現在已成.古樹還需時間"......感謝捨兄贈茶學習.....
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2013永德棠梨山古樹茶     8g 洗一道 第一沖 10.20.30.40 sec......30秒澀出 40秒有苦味  二沖20.25.30 sec.....20秒有甜味 30秒舌下兩側生津回甘 香氣稍弱  感謝捨兄贈茶學習
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2013年永德班卡古樹茶(春茶)品茗心得



茶具:白色瓷蓋杯(100cc) 白色瓷飲杯 玻璃茶海   1.5L不鏽鋼快速電茶壺

用水:埔里水  

茶樣:春茶8公克

外形:茶乾墨綠色,可聞出一股淡雅的香味。

            條索肥壯顯芽毫,白芽毫帶有厚厚的絨毛。

泡茶:

醒茶一回6秒

第一泡20秒:茶湯為金黃色,清澈透亮,呈現一股煙燻及蜜糖的香氣,

                         口腔津液生出,而以舌頭周緣感覺最強烈。

第二泡30秒:茶湯為金黃色,入口溫潤滑順,有細微的苦澀感,生津回甘的速度快。

第三泡30秒:茶湯為金黃色,入喉後有細微的苦澀感、甜水,口腔感覺生津回甘的速度很快,

                        津液生出量很多,吞嚥的動作也增多。

第四泡40秒:茶湯為金黃色,無苦感、微澀、細甜水,但生津回甘的速度快且持久,

                         口腔津液生出量增加,吞嚥的動作增多。

第五泡50秒:茶湯為淡金黃色,香氣漸淡,無苦感、微澀,變的細甜水,

                         口腔及喉嚨仍保有回甘及生津的現象,持久不退。

第六泡60秒:茶湯為淡金黃色,氣味較前幾泡淡,無苦澀感、細甜水,生津回甘的速度仍快。


湯色:金黃色,油潤明亮,通透性佳。

口感:細緻的茶湯在口腔中轉化,層次分明、豐富,生津回甘快速,持久不退。

            耐泡度、杯底香都不錯。

葉底:葉形大而勻整,鮮嫩富彈性,嫩葉芽頭多,少數的葉子有紅邊。


總結:
         (1)在品飲茶湯的過程中,體驗茶湯在口腔中的變化和出現的生津回甘感,人生一大樂也。

             本品茶湯在苦、澀、甘甜度的搭配上非常適當,品飲感覺也很舒暢。

        (2)永德班卡古樹茶的特點是條索油潤光亮,湯色金黃而通透,滋味純正,苦澀度輕,

            回甘好,茶氣飽滿、韻厚,口感滑順,葉底肥嫩有彈性。

        (3) "一方水土養一方人",每個茶區的茶品都有它的特色。感謝種茶、

             採茶的的茶友,感謝製茶的茶友,感謝捨兄贈茶學習。



                                                                   茶乾







             第1泡         第2泡         第3泡

             第4泡         第5泡         第6泡



                                                                  葉底


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