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再飲2019 鹿谷永隆鐵觀音紅茶


300cc朱泥, 5g, 時間隨便,約三分鐘吧
花果香,烤番薯的甜香中帶蜜甜
鐵觀音的青酸味及鐵仔韻明顯
正叢鐵觀音特有的沁麻收斂感
讓舌面及喉間有著舒服的感受
實在是很不錯的台灣觀音紅


用這300cc的趙庄朱泥泡,也很恰當
可讓觀音韻有著更明顯的表現
好茶,好壺相得益彰,實在是很不錯










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2020年 阿里山青心大冇種紅茶

75cc朱泥, 5g, 15秒起
成熟馥郁的梔子花香中帶清秀高雅的蘭香
還有些許醇酒香,可見芳香醇含量相當高

烤番薯甜+炭烤桂圓的果甜
在紅茶酸中表現得甜美生津又回甘
而且還相當涼喉持久呢

是款相當好的嫩採高山紅茶
用小朱泥來表現也相當恰當
可將香甜氣息,層次感及厚韻詮釋得很好
Good !







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2020年 阿里山青心大冇種紅茶

75cc朱泥, 5g, 15秒起
成熟馥郁的梔子花香中帶清秀高雅的蘭香
還有些許醇酒 ...
射過溪 發表於 2020-10-7 17:29
茶湯放溫或涼了之後,香涼的精油味相當明顯

那種馨沁涼感,讓人感覺舒服,很讚

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2020年 阿里山青心大冇種紅茶

75cc朱泥, 5g, 15秒起
成熟馥郁的梔子花香中帶清秀高雅的蘭香
還有些許醇酒 ...
射過溪 發表於 2020-10-7 17:29
2020年 阿里山青心大冇種紅茶

150cc高腳玻璃杯, 置茶量及時間隨便,爽就好
這種泡法因為玻璃散熱快,所以比壺泡更為柔美內斂
香甜氣息緩緩而發,沒有猛爆的快感,只有從容的優雅

這般泡飲也是很美的
一杯茶可以由淡喝到濃
太濃時再加點開水,可稀釋又可加溫
東方美人茶應該也很適合這種泡飲法

一款茶可以藉由不同的茶具及泡法,賦予不同的茶滋與茶性
所以看別人的品飲心得,也要同時參考對方使用的茶具及泡法
不然你永遠不會知道,為什麼他泡的跟你泡的滋味會大不同




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2020年 阿里山青心大冇種紅茶

75cc朱泥, 5g, 15秒起
成熟馥郁的梔子花香中帶清秀高雅的蘭香
還有些許醇酒 ...
射過溪 發表於 2020-10-7 17:29

再賞2020年 阿里山青心大冇種紅茶

100cc瓷壺, 6g, 20秒起
開封至今第十天,燥性降了很多,喝來更為溫潤
當然,用這把老瓷壺也是原因之一
口感不張揚,香氣的表現,層次與勁道
不若上次那把朱泥思亭來得好
但整體喝來圓潤,內斂,柔厚
果甜果膠的表現更勝朱泥思亭
凝聚力,粘著度與飽滿感相當好
喝來甜美又滿足,算是各有不同的美
想喝香氣穿揚,茶滋有勁,能提神醒腦的就用朱泥思亭
想喝柔厚飽滿,溫和內斂,能安緩神經的就用這把瓷壺
各有妙用,當然也得茶好才行,不然也沒啥屁用,對吧!

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窗外吹寒風, 牆角海棠紅
雨飄帶葉落, 最好佛手紅

75cc瓷茶器, 3g, 溫壺不洗茶, 40秒起
這是幾年前開封的2014阿里山佛手紅茶
雖是六年陳,頭沖喝來竟像三十年陳的老茶
不過第二沖就打回原狀,但還是很迷人

滋韻蜜甜酸香,豐腴柔美,帶點芳草香及佛手茶特有的香氣
無苦澀感,無刺激性,卻有立體的溫柔活性感
而且有深深的溫暖,喝完幾沖肚腹頓覺溫暖舒服
是一款服用後可以讓人走得很舒服,很安祥的好茶













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2014 阿里山青心大冇炭焙紅茶

80cc朱泥, 5g, 溫壺不洗茶,40秒起
有喝過炭焙的東美,沒喝過炭焙的紅茶
喝來酸,香,甘,甜,感覺很美
酸: 頭沖略酸,之後就很適中,飲後口腔生津潔淨
香: 香氣悠遠高雅,沉降又深邃
甘: 回甘性不強烈但持久,很柔美
甜: 甜感清涼,類似西瓜甜

整體是甜美又有質的,也很適合放老
再放老一點,然後泡濃一點,喝來一定很過癮




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茶友分享的...2022紅美人

100cc薄瓷蓋杯, 置茶量及時間隨心所欲
帶點烤番薯的香甜味, 紅茶的發酵香與韻相當怡人
尾韻帶蜜甜, 馨涼感深
有肉柱味,感覺跟昨天喝的碧螺春底性很像
另有一股不屈不饒,與山林拼搏共存的硬頸底性
那種底性是深邃而強韌的,就像我一樣
不然難以存活,畢竟大自然是在殘酷中取得生存平衡的

這幾年台灣紅茶的發展非常的好
各類茶種製作的紅茶都各有其鮮明的特色
自然農法的栽種也越來越盛行
這都是很多有心人長久努力下來的成果
路是辛苦的,果實卻是非凡的甜美
謝贈茶學習

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