thisway0625

今年玩製紅茶打包前心得:
茶材:大多以深坑300歲茶園[自詡]&貓空...
        有黃金桂.青心鐵觀音.金萱.種仔.武夷.四季春.古早紅心.著蜒紅茶...
製程:一.室內萎凋走水約20~24小時左右...
        二.手工團揉1.5~3小時[視茶才多寡]...
        三.悶紅[發酵]6~8小時[視薯味而定]...
        四.乾燥以小型電焙龍75度烘乾....
私感:黃金桂...湯質中等.甜感稍低.菁味有感.品種香較討喜..
        青心鐵觀音...湯質厚.苦菁味明顯.回韻較久...
        金萱...湯質柔甜.平順沒甚特色...
        種仔...薯味藏有一絲類花香.甜感細緻.清甜沁心..
        武夷...茶湯厚重.甜感和薯味相互勻合.湯中帶礫土味[品種味]...
        四季春...湯質較薄.菁味最重.茶湯粗.甜度低...
        古早紅心...湯質稠厚.薯味甜感最佳.有一股醇和感..
        著蜒紅茶...湯質細緻稠厚.甜薯味協調.略帶蜒香...

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芽金黃.條油黑.湯紅豔.薯味重...hifi家的特點...
尤其螺旋稍直條索....抓破頭都想不通!!
是否有用搓的揉撚機??...

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回復 51# 山城茶戀

這就是傳說中---平面式揉撚機嗎?..

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103.09.23..著蜒紅茶芽末..
浸出物.溶出速度快....
湯色重.香揚結.滋濃厚.潤感足...
適體之收斂性[腔舌蕾體沒磨感]+蟲味辛竄感十足&持久...