怪頭

自然就是美...收藏就是一種樂趣...把樂趣搞的那麼累...安ㄋ甘好??
存放的地方乾淨無異味...茶應該就不會差到哪去...本質好就是好...本質不好你打通他任督二脈也沒用!!

mmc

回復 20# 鎔陞玉璽


    謝謝兄的分享，個人未曾將茶放置室外的經驗，僅將茶放在室內，注意遠離異味(個人所言自然存放較符此意)，區分生、熟而已；且生性懶散，加上類別尚多(以純喝茶者的收藏估量)，少時常去檢查茶的變化，所以置於室內是否有兄所言「溼度高發霉，晴天霉消失」的情況，真不知，但拆茶時倒少見有發霉的情況，兄之言是一個經驗體會，謝謝兄的說明。
普洱茶學問頗深，在資訊發達的現代，相信愈來會有更多的茶知識呈現供愛茶人參考，再次感謝兄不吝分享，祝福您凡事如意順心。

鎔陞玉璽

回復 22# mmc
兄好,後學舉自己在室外讓茶藉自然力陳化,所得結果只是玩茶趣,做一個觀察而已,很自然丟棄作花肥
買茶喝,除非環境特殊,大概都放室內,藏茶當然是放在各種容器內自陳一個環境,擺著[自然陳放],這部分與兄無異.
兄問置於室內是否有兄所言「溼度高發霉，晴天霉消失」的情況?
在室內,我是遇過入倉茶發白霜現象(據說是一種醣類),發霉的普洱,早期(多年前)遇過,其他的茶未見過.近年調整陳茶方式,有些茶很少翻動,未注意到這問題

此外,2004~2006我買的一些茶餅都有乾燥不足的現象,其中有一餅茶購入前茶餅表面發霉,雖不是很嚴重(茶商退貨收回).我特地購入做觀察,以紙袋紙箱放室內茶倉中[自然]陳放,八九年下來未再見發霉現象,可見,購入的茶品(入倉或受潮),雖無法判斷是否發過霉,但在家中特定環境避免溫度與濕度變化過巨,茶還是會有很好地陳化效果.
若是所在環境濕度高,茶又若未用是當茶器減少濕氣進出,發霉機率相對高(茶友提過親身經驗).(以上所言僅言普洱)

這兩天上來看看,看到好主題話多了些,請兄包涵,後學忙別的事了,止筆於此, 祝兄茶愉

射過溪

自家中的2010年下關小圓鐵餅來源一部份來自高雄茶商，一部份來自南投茶商，目前泡起來的茶湯味道差很大:
南投茶商:目前已經有陳茶味相當明顯，霸氣十足，耐泡度至少12泡以上。
高雄茶商:目前泡起來味道算很淡，耐泡度只有8以上。
請教前輩們的經驗，一般茶的在台灣的環境，北、中、南的氣候哪裡會比較適合存放對未來的轉換是有正面影響?
up0184 發表於 2014-5-21 17:25

茶葉的含水比例的確影響茶滋很大

含水量太多的,會感覺悶,無力,但比較耐泡
含水量適度的,在力度,滋韻上的表現比較好
很乾的滋韻會鎖住,因此味道較淡也較不耐泡

這都需要用醒茶的方式去調整
乾者潤之,濕者燥之,剛好者飲之.......

up0184

從發文到現在也已經快滿三年了，這三年存茶經驗發現，對於存茶環境的濕度濕度已經不在刻意去控制它維持在70以下，因為發現沒有適度的濕度是不利茶的後續陳化，目前濕度沒超過80以上，是不太會去開除濕機，平常就讓它自然陳化下去。

up0184

另外就存茶環境重點就是乾淨與適度通風就好。

chz51

本帖雖說"環境的溫溼度對茶的轉換影響"但好像是比較注重濕度的影響,
晚輩的茶放在三樓,人並未居住該房間,去年夏天觀察溫度常在35度左右,濕度則在60左右
請問各位前輩這個環境對茶會不會很不好,是不是該給茶搬個家?煩請前輩指導一下.謝謝

射過溪

本帖雖說"環境的溫溼度對茶的轉換影響"但好像是比較注重濕度的影響,
晚輩的茶放在三樓,人並未居住該房間,去 ...
chz51 發表於 2017-5-19 14:50

藏茶空間溫度越高,茶葉熟化的速度與程度就會越快越高
例如熟茶的熟化就是利用溫度熟成的

是好是壞很難說,端看個人喜好的方向
有人喜歡比較溫熟的口感
有人喜歡活潑生爽的口感 (個人比較喜歡此類)
這都可依自己的喜好去做倉儲環境的決定

小胖

夏天觀察溫度常在35度左右,濕度則在60左右－－－這是在那個地區？
在台灣夏天［相對］濕度可以保持60左右的地方不多見，
我家夏天白天頂樓藏茶的溫度也大約是這樣，
濕度沒量過但也應當是很少低於７０，
依我的經驗要注意的是茶體本身的含水量與收藏容器的透氣度，
含水量過高加上不夠透氣容易出現悶味甚至霉變，
含水量低若太透氣則香氣易散失，
陳化與熟化我覺得意思差很大，
至於陳化的速度與熟化我覺得沒有特別差異，
與我放置於下一層樓的茶經過１０多年差異不大，
或許是只差個５ˋ６度Ｃ差異不夠明顯吧！

射過溪

其實些許條件上的不同,變數就會很大

例如走香甜路線的近代普洱茶
與過去走厚實喉韻的,在相同35度高溫倉儲下
就會有不同的表現.......生死也在一線間......