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關於 大益的黑馬技術

小弟我平常就喜歡喝喝小茶.遇上喜歡的就收各幾餅.最近大益茶有小降.順手買了一餅入門款的7582-1401
回家後便準備泡茶工具.隔紙聞茶餅.有股煙燻味.且氣味很強.但不是下關那種.
拆開包裝後.把茶餅翻了過來看看.咦! 沒有內票嗎?  還是不小心掉在地上了? 彎下腰往地面找了找..還是沒有
事後上網搜尋才知道.2014年的好像沒有內票.


繼續回到這茶餅身上.果然是入門款.發現餅面.背好多茶梗.是粗硬那種的.
這時候還是可以聞到餅身發出來的煙燻味.記憶中.剛出來的青餅不是這種味道.
應該是帶點青草香才對.難道這是大益新製程?(這時我還不知道啥是黑馬技術)


暫時放下手上的7582.回過頭去找年份最近的大益青餅.只有7742-101與7542-101
12年及13年的都沒有.拆開兩包裝紙聞了聞.沒錯還是青草香.


回過頭來繼續拆7582-1401 .此時水也剛好沸騰.
秤茶8公克.大益牌蓋碗(我自己掏錢買的).洗茶1次


聞蓋碗內的味道.煙味減少許多.多了點青味的甜香
茶湯蜜黃色.滋味輕苦.微中澀.多了甜感+甜香.
心中出現很多問號????


連續大概沖了6水.說真的不難喝.


收拾桌上茶具.便開始到各大茶論壇搜尋這塊餅的茶評.中間過程就不囉說了.
最後找到這句話--->大益黑馬技術


茶友提到的關鍵字: 1.烤茶提香這道工續  2.渥黃技術 (有興趣的茶友自行搜尋)


問題來了.用黑馬技術製作的普洱茶還能轉化嗎?  
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  • 射過溪

  • 小神童

  • huangfafo

這類新茶,將成為很大眾化的消耗性茶品,算是普洱茶的新發展
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  • Dior

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請教
所謂的"黑馬技術" 是屬生茶工藝還是熟茶技術
或是涵蓋二者皆可應用?

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請教
所謂的"黑馬技術" 是屬生茶工藝還是熟茶技術
或是涵蓋二者皆可應用? ...
calliekuo 發表於 2014-12-4 12:35

我喝過的黑馬技術是生茶,是否也有熟茶我就不清楚了

就我喝過的黑馬生茶而言
所謂的黑馬技術也只是利用發酵技巧,讓茶更香更甜而已
對一般的消費者應該很討喜,但對喝茶時間較久的人,可能反而不討喜
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這類新茶,將成為很大眾化的消耗性茶品,算是普洱茶的新發展
射過溪 發表於 2014-6-11 21:04

這點我要做修正.....
因為放一段時間後,新茶生,澀,利 的本性還是會慢慢浮現出來
無法變成消耗性茶品.
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再請教:
就前輩們的經驗 若某款茶是應用了HEMA技術產製
該廠家推出上市時 是否會告知或標榜該茶乃採HEMA技術產製而成
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  • 射過溪

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改變製程  
因為還沒有經過時間的洗禮
而且 也沒有經過轉化
所以到底以後是否會轉化  
或者 轉得更好  
因為 沒有往例 所以 很多老茶人 不太敢碰
等到 或許 幾年後 她轉出 很好的味道以後
或許才會有人追吧

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可是有沒有人想過,既然是運用黑馬技術,選料的標準也有可能改變。

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是今年所有的大阿姨都用HEMA嗎? 我只喝過今年7582 甘甘的 一天泡一次還可以承受 感覺有比較好 但是不知道放久後會變怎樣?

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好茶青好好的做,製成任何茶類都是好茶
只是風味上表現不同
爛茶青用什麼神仙技術也不會得救

大家同樣傳承了中國千年的茶文化
製成綠、洪、黃、黑的技術都不是秘密
成為秘密的只是宣傳手法
茶廠用什麼品質的茶料才是關鍵
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