chen3058

沏飲2005炭火中焙高山鐵觀音春茶～
瑩瑩 發表於 2017-11-24 13:52

請問一下，泡過後茶菜展的不是很開屬於正常嗎

chen3058

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪 發表於 2019-1-16 18:06

人家才貼四分鐘就被你秒了

chen3058

huangchan 發表於 2019-2-17 14:55

這看起來焙火蠻重的，香味走向如何？

chen3058

2014安溪鐵觀音，安溪鐵觀音最高價的茶區就這區了
一剪開就一股強烈的水蜜桃香味衝出來，喝起來比福壽山農場的鐵觀音還要細膩的味道，觀音韻沒有一般的那樣濃烈，但還是可以明顯喝到，口腔中味道有層次感外，持續時間也長，生津在後段，喝一小杯可以超過五分鐘都感受到味道還在口腔，耐泡度極棒

chen3058

.這種輕發酵製程老的鐵觀音茶乾.茶湯聞起來真的很吸引茶人.我現也有民93年的約半斤真空中..就如前輩說的 ...
夢幻茶 發表於 2019-10-26 22:07

我貼的不是輕發酵的，是正味（標準發酵的）的，安溪鐵觀音也只有這個地方可以做這樣雅致路線的茶（也不是每年、每季能有），標準的安溪鐵觀音有布摔過，茶乾會看起來不是那樣深，茶湯不會紅水
我貼的這支不是光茶湯有水蜜桃的味道，真空剪開茶乾就有明顯的水蜜桃味道
喝起來的水質柔軟度比福壽山的烏龍還軟，細膩度也不輸大禹嶺，喝起來完全沒有不舒服（一般的安溪鐵觀音，我喝多一點就起碼覺得肚子餓，差的甚至喝不下去）
這個地方其實茶園海拔不高，不清楚為何可以做這樣，但只有這個區可以做這樣的味道，都有人長期配合拿，一般人不會接觸到（我是運氣弄到幾小包）
一般的安溪鐵觀音我也有（也有正味的），不是這樣的
兩岸鬥茶的鐵觀音金獎、銀獎我也買過喝過，是我買的一般安溪鐵觀音的路線，不是這種雅致路線的，是沒有門路去買，不然我會很想每年買點來喝

chen3058

2019安溪鐵觀音，這支厚度就很棒，濃郁的鐵觀音結合花香，喝起來很有層次感，尾韻帶很漂亮的酸味