射過溪

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火香及膠質感不錯
第二沖開始出味,有因焙火而來的糕餅香
因霜凍而來的霜味,隱約的柑橘味及蘭香,
湯感細緻飽滿,而且還會黏嘴呢

雖然味覺不重,但有一股無法形容的氣息且韻深
這是因獨特的海拔氣候而來的氣息
尤其隱約的春蘭香味很迷人
果然若無一番寒徹骨,哪來一支蘭叫春...蘭叫春.....

射過溪

一直看材燒..有點搶眼
夢幻茶 發表於 2019-1-18 10:52

對啊! 這柴燒罐真的很有味道,讚!

射過溪

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪 發表於 2019-1-16 18:06

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音
前天喝中焙火,今天喝原味,看看有何不同......

100cc紫砂, 7g, 60秒起
口感細緻棉柔且滑
帶杉木的木質味及隱約的幽幽蘭香
尾韻帶苦蔘味,涼喉,黏嘴
韻長且久,毛很多
但喝來舒服,我喜歡

射過溪

摸摸茶前輩分享的不知年雲南輕焙紅心鐵觀音

125cc台灣柴燒壺, 8g, 50秒起
鐵觀音特有的香,甜,酸,韻明顯
甜感很好,接近蜜甜,香甜涼喉持久
有別於低海拔鐵觀音的強悍
此雲南高海拔的鐵觀音特別的柔美韻長
相當不錯的茶

只可惜茶滋被柴燒新壺吸掉了不少
但這也是沒辦法的事,總是需要一段時間調教的

射過溪

茶友分享的2019冬 雲南高山鐵觀音

100cc蓋杯, 4g, 約3分鐘
野薑花的香,收番薯的甜,還有類似鳳梨的酸甜味
觀音韻不明顯,只在尾韻顯現些許鐵觀音特有的苦感
滋味鬆柔平和,無刺激性
澀感極微,對身體沒負擔
晚上來一泡也很OK
感謝贈茶學習

射過溪

雲南高鐵雪中紅
相傳是近年雲南海拔二千多公尺種植的鐵觀音春芽製作的紅茶
香氣高雅,甜感清爽, 馨沁涼感很不錯, 觀音韻明顯
因為海拔及季節氣候的關係,發酵度沒一般紅茶重
但也因此多了清爽的感覺,質量也很重,置茶量可少些
是居家上班待客的好茶飲