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烏龍組編號第 07 號茶樣

樣品提供:星天牛
茶葉品種:2014 春
茶主備註:
南投 八卦山台地 青心烏龍
中度偏重烘焙。

75cc毛映紅小六合紅泥, 5g, 25秒起
溫壺後快速洗茶,靜置溫潤二分鐘

1沖,25秒
輕焙火的低海拔茶,做工紮實不取巧
氣質清秀甜美,個性溫柔婉約中帶嚴謹平穩的氣息與溫暖的性情
適度的焙火提味,為此茶的花香蜜甜加分不少

2+3沖,30秒
花香蜜甜更濃郁,迷人,回韻香甜涼喉
有點燥澀感,但還在可以接受的範圍,稍微醒茶就可改善

4+5沖,40秒
嗯! 這樣的浸泡時間就把此茶的內涵表現出來了
經過前三沖的浸潤,燥澀感少了一些,花香蜜甜更為濃郁,湯色蜜黃
茶湯結構的飽實感膠質感及彈性有表現出來,時間的拿捏果然重要
下次醒茶後,靜置溫潤的時間再久一點,然後頭沖就給他40秒,喉韻必定迷人

6+7沖,50秒
湯色及花香蜜甜略降,澀感略增,但還是香甜好喝
之後不計時續泡.........

是款作工精緻紮實的平地好茶
這茶是有些苦的,但味覺被花香蜜甜味給搶了
所以不大會注意到她的苦

功力不夠,喝不出是啥茶種
只覺得有點四季春或武夷的fu
3

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略悶的花蜜香氣,咬不太住
剛入口有點澀但化蠻快的

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A7
茶乾看來是焙火茶,沖泡後火味已退,湯色比想像中淡,杯蓋茶香有些水準,喝起來是很傳統的烏龍走向。
焙火的修飾度恰到好處,茶質尚有保留,有回甘度,但不特別顯著。
後段口感帶點微苦,冷了更明顯。
是款中規中矩的傳統手法烏龍

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茶帶有果香,微酸,輕培火,入口轉回甜

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烏龍茶組 編號7
此茶像似八卦山台地的烏龍春茶,嫩採,
熱杯初聞無火氣,在聞 有標準的烏龍品種香,
這茶的烘焙良好;葉底尚能展開,冷杯有果香,味道舒爽.

茶滋雖不濃郁 但是氣味乾淨微微的收斂感,就像是我常喝的口糧茶.
1

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  • 容爸

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試飲7&9號
   
7號                     9號
  
熱水注入7號       9號
  
舒展7號              9號
  
茶湯7號              9號
  

7號茶為焙火茶,姑且不論原茶如何?就其焙火功夫,不得不佩服!有焙火香而無焙火燥,表皮焙火香而仍保留原茶本身受火後產生之香氣,茶湯柔順甘甜,雖有澀感但很快化澀為甘!
9號茶為發酵度教高之翠玉吧!感覺上放久了,茶香及茶湯淡薄且帶有雜味,因當初發酵度夠,可在處理過!
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  • 容爸

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75cc毛映紅小六合紅泥, 5g, 25秒起
溫壺後快速洗茶,靜置溫潤二分鐘

1沖,25秒
輕焙火的低海拔茶,做工紮實不取巧
氣質清秀甜美,個性溫柔婉約中帶嚴謹平穩的氣息與溫暖的性情
適度的焙火提味,為此茶的花香蜜甜加分不少

2+3沖,30秒
花香蜜甜更濃郁,迷人,回韻香甜涼喉
有點燥澀感,但還在可以接受的範圍,稍微醒茶就可改善

4+5沖,40秒
嗯! 這樣的浸泡時間就把此茶的內涵表現出來了
經過前三沖的浸潤,燥澀感少了一些,花香蜜甜更為濃郁,湯色蜜黃
茶湯結構的飽實感膠質感及彈性有表現出來,時間的拿捏果然重要
下次醒茶後,靜置溫潤的時間再久一點,然後頭沖就給他40秒,喉韻必定迷人

6+7沖,50秒
湯色及花香蜜甜略降,澀感略增,但還是香甜好喝
之後不計時續泡.........

是款作工精緻紮實的平地好茶
這茶是有些苦的,但味覺被花香蜜甜味給搶了
所以不大會注意到她的苦

功力不夠,喝不出是啥茶種
只覺得有點四季春或武夷的fu
射過溪 發表於 2014-10-9 14:38

第二次泡飲,泡法同上,口感基本同上
火氣級燥澀感有降一些,下次就可以直接40秒沖泡
好增加花香蜜甜味的口感濃度

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如口微澀能化掉,雖略苦但剛好襯托出甘甜。。
香氣不錯。。

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7號茶..

真希望高海拔茶區能像這茶的管理方式...
太愛這茶的回韻真的是到喉底韻.非在口腔内而已.(這種表現方式往往少了果膠質)..而且很強.韻甘很久.

想到要與4號茶比較...

這茶應該不是單用焙火來完成它吧!!..
依有茶齡的茶它的湯苦明澀中水粗.韻如空手道擊中於一點.反應在一點..所以這喉底部一點的"甘韻"很有感覺....但.非廣泛面


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