2010年下關FT 8603 鐵餅 --

本帖最後由白鷺鷥於 2017-6-21 18:36 編輯

一次標足五筒 + 5片----

原包原筒 09年下關五大金剛

結標日 - 7月17日星期日晚上10:30分整 -

10000元起標 ---

得標者外加運費100元 ---

茶品如下共 40 片 ----

茶葉記憶了四季的節氣變化⋯⋯
更重要的是⋯⋯葉子
蘊藏了森林植被、豐富生態成長過程的DNA
每座山頭的地礦、磁場能量，都有不同調性
所成長的茶樹自有它不同的個性
只認同茶葉的好喝與否？
卻不正視生態、地礦質、海拔，樹齡和
對湯水的影響！
這種通則的喝法，往往會失去尺度⋯⋯
仼性評議、不太能正確的引導品茶的方向⋯

喝純料古樹茶從生態、節令和樹的大小下手
再探索各個不同山頭的茶性
或許也能找出品茶的另一樂趣

那些特殊知名的老茶，其實背後都有優異、虛無飄渺的生態，做為陳化的好功底！

擁有L型號底褲的文筆刀鋒，如不搭載XL號的務實辨証硬體，不小心會掉入S號的心性和氣度！

要真正
相信自己的嘴巴⋯⋯
先要放棄自己的嘴巴。

古樹、大樹、小樹，這些類種的茶樹，在自然界裡，各有它存在的現象和張力！
老古樹有老古樹的穩煉，大樹有大樹的風采，小樹自有它的活潑性。

小樹根細、莖短，芽葉成長的過程，在同山頭同一茶區裡，也先暫且不分背陰、向陽因素，小樹總是發芽成長的比古樹來得快。

幾百年古樹在林子裏，經過了大自然物競天擇、日月經華的滄桑焠煉⋯⋯就如有德之長者，內煉沈穏、虛懐若谷，自有它令人尊敬、感動的滋味。
喝懂這些感覺並不困難，但一般茶人很難取得如實的茶品，可以對比的做比較，這是比較麻煩的事，

再怎厲害的喝茶功力，也改變不了森林裡⋯⋯古樹、大樹、小樹的本質和，和各自差異性的味道！

1.把單株老古樹做成單株毛料⋯⋯
2.把古樹混采做成毛料⋯⋯
3.把小樹採摘做成毛料⋯⋯

這些茶品從1喝到3，或從3喝到1，1.不可能變成3.
再1.2.3同時對比喝，再怎麼喝都是呈現層次分明的口感差異性，再怎麼喝古樹茶確確實實的，有比較慢出味的現象！

上山做茶七年了，總是會把毛料分門別類⋯⋯
這樣喝茶很單純、感受如實的山頭生態氣息，並且能有感、務實的品飲，非常的體現古樹茶的尊貴！

拿了陶瓷蓋杯或玻璃壼，是很難泡出老茶的味道，⋯如用朱泥或宜興壼，更可以把陳化的茶質逼出湯水，展現內化已久的茶質。

相對的⋯⋯剛做好的大小古樹茶，經過採、炒、揉、曬，這些死不暝目，正準備冬眠、被儲存的新茶，鮮度、活潑、溶水性仍相當活躍，是不堪紅土、朱泥高溫逼迫，如此容易快速的把內容物催化出湯水中，況且宜興壼內都有毛細胞孔，它會吸咐茶葉的氛芳物價、香氣、微量元素和明顯的山頭生態味，失去平衡的湯水，只留下比重較重的苦味、澀味和甜味，如此可能失去古樹大樹茶的原始風貌！

友善表達一下，自己專注在古樹茶的經驗，也對那些曾在論壇私迅下，對小弟的信任和照顧的茶友，浮出水面呼吸一下⋯⋯喝古樹茶

估且先從品茶的對象說起 ----
茶人不外有4種定位 ---
1.習慣型 -- 味道自我滿意了，管它的什麼性價比，老子就喜這個味
2.探索型 --
3.科學型 --
4.鉄齒型 --

一泡好茶，其實就是一泡好山好水

這几天喝了同茶區的毛料
當然來自于上山親為的茶料欲言又止了几天 -----
估且先從品茶的對象說起 ----
茶人不外有4種定位 ---
1.習慣型 -- 味道自我滿意了，管它的什麼性價比，老子就喜這個味
2.探索型 --
3.科學型 --
4.鉄齒型 --

一泡好茶，其實就是一泡好山好水

這几天喝了同茶區的毛料
單株老古樹、古樹混采，還有小樹對比
的的確確有大、小分明，長幼有序的大自然規律現象 -----
尤其近千年的單欉
和几百年古樹混采比對
還是有很明顯的落差

我不相信人類主觀意識的嘴巴
我只相信自然生態如實 --- 物競天澤的優劣

大自然的一草一木，皆有它的語言
用有限的思維，自然無法聽懂它們的聲音！

請茶友們分享您泡飲古樹茶的經驗 ?

小弟無意介入茶友間 -----
一去一來的相互討論 ----
但為 --- 曾
消費、信任小弟大樹古樹茶的茶友 ---
做一點點茶山的經驗和分享 ---

具備生態環境、茶樹周邊，森林植被茂盛！

的確有這現象⋯⋯真正的老古樹茶，確實有三、四、五泡后，漸漸的才能展現出它的本質。

在論壇仍是菜鳥一個不怎敢發言 ---

連續上了茶山几年不敢說專業 ---

只求用心 ---- 在

雲南森林裡這些老古樹的威儀 --
總是令人著生敬畏和心生渺小 ----
您看看這些老古樹 ---
都會讓人垂涎三尺 ---
孝想 --
它在杯中千年歲月的滋味 ---

說實話 ---

古樹、大樹、小樹，這些類種的茶樹，在自然界裡，各有它存在的現象和張力！

老古樹有老古樹的穩煉，大樹有大樹的風采，小樹自有它的活潑性。

您再瞧瞧
這些大樹、小樹和古樹 ----
從外觀上就有不同能量上的差異性 ----

小樹根細、莖短，芽葉成長的過程 -----
在同山頭同一茶區裡，也先暫且不分背陰、向陽因素
小樹總是發芽成長的比古樹來得快 -------

幾百年古樹在林子裏，經過了大自然物競天擇、日月經華的滄桑焠煉⋯⋯
就如有德之長者，內煉沈穏、虛懐若谷，自有它令人尊敬、感動的滋味 --
用視覺、用感覺都很難將古、大、小樹視同一味的 ---

雖然景氣面差、茶市低迷 ----- 但
大樹古樹儼然已成為茶界的新寵兒 --
要在古樹大樹小樹茶下功夫 --
建議一定要同時對冲、對比 ---
茶質的好坯、香氣厚薄、濃郁和層次感 ---
都會在口腔裡血淋淋的高下分明立現 ---

俗話說得好 -- 讀萬卷書不如行萬里路 ---
再怎厲害的喝茶功力，也改變不了森林裡⋯⋯
古樹、大樹、小樹的本質和，和各自差異性的味道！

好吧！
恐口無憑就把自然裡的現象 --

1.把單株老古樹做成單株毛料⋯⋯
2.把古樹混采做成毛料⋯⋯
3.把小樹採摘做成毛料⋯⋯

這些茶品 ---
從1喝到3，或從3喝到1，1.不可能變成3.
再1.2.3同時對比喝，再怎麼喝都是呈現層次分明的口感差異性，
再怎麼喝古樹茶確確實實的，有比較慢出味的現象！

上山做茶七年了，總是會把毛料分門別類⋯⋯
這樣喝茶很單純、感受如實的山頭生態氣息和節令，
並且能有感、務實的品飲，非常的體現大自然古樹茶的尊貴！

再說泡茶的壺具 ---

拿了陶瓷蓋杯或玻璃壼，是很難泡出老茶的味道如用，朱泥或宜興壼，
更可以把陳化的茶質逼出湯水，展現內化已久的茶質。

相對的⋯⋯剛做好的大小古樹茶，經過採、炒、揉、曬 ----
毛料做成再經高溫蒸軟失去性，石磨強壓成形 --

這些死不暝目，正準備冬眠、被儲存的新茶，鮮度、活潑、溶水性仍相當活躍，
是不堪紅土、朱泥高溫逼迫，如此容易快速的把內容物催化出湯水中，
況且宜興壼內都有毛細胞孔，它會吸咐茶葉的氛芳物價、香氣、微量元素和明顯的山頭生態味，
失去平衡的湯水，只留下比重較重的苦味、澀味和甜味，如此可能失去古樹大樹茶的原始風貌！
2012年當時剛做好的古樹老班章，仍是新茶階段 ------
如一致用朱泥伺候它，只怕有失拿扭 ------
好茶當然不怕高溫燙，但適材適飲也要有智慧的調伏 -----
開水的溫度、壷具的匹選和茶品的類別 -----

沒有任何影射、批判和傲慢心 ----
更別說謾罵、醜化，令人不安的心小弟都不捨 ----

再說一次
討論沒有別的意思 ----

只是負起做茶責任

友善表達一下，自己專注在古樹茶的經驗，也對那些曾在論壇私訊 ----
對小弟的鼓勵和照顧的茶友，浮出水面呼吸一下，聊聊喝古樹茶的樂趣 -----

喝懂這個主題的論述 ----

並無難處