[2014] 十一月閒聊區

Tiffany

十一月了，天氣轉涼，來分享一下網路上看到的養身茶飲，
造福一下各位茶友。


枸杞桂圓茶

材料：枸杞三錢、桂圓二錢、黃精一錢、炒杜仲一錢

作法：

(1)藥材裝入過濾袋內，稍沖洗備用，即為藥材包。

(2)鍋內入藥材包及水三杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約一杯時，去藥材包。功效特點：補腎、養血，適用婦女更年期調養茶飲。



玫瑰蔘茶

材料：綠茶、玫瑰花、西洋蔘、黃耆和枸杞適量。

作法：所有材料以熱水沖泡燜2分鐘，代茶飲。

功效特點：綠茶清熱排毒，抗氧化效果佳，西洋蔘和黃耆則能大補元氣，玫瑰花則有鎮靜效果，對女性上班族來說，可經常飲用，是具增強元氣與美顏效果的保健茶飲。



秋季養生湯

材料：太子參五錢、麥冬六錢、黃耆三錢、枸杞五錢、雞腿二隻、蔥段、薑片及米酒適量（三人份）

作法：將諸藥快速沖淨，雞腿切塊，燙去血水，一同放入燉鍋內，加入適量水，燉煮約一小時，加鹽調味後，即可食用。功效特點：滋陰補氣、養血明目、強身抗癌、預防感冒。

注意事項：為秋季養生常用藥膳方，一般人均可食用；體內若有急性感染（如上呼吸道發炎、急性腸胃炎、泌尿道感染等情形時），勿食用。



枸杞蒸九孔

材料：九孔半斤、大蒜2粒、枸杞3錢、茺蔚子3錢。調味料：醬油1大匙、酒少許、油1/2大匙。

作法：

(1)茺蔚子放入紗布袋中，用1碗水煮至1/2碗，瀝去藥渣，再加入枸杞煮開後，熄火。九孔用菜瓜布洗刷乾淨。

(2)大蒜切細末。油1/2大匙加熱，炒大蒜末，炒至金黃色再加入醬油、藥汁及酒。

(3)九孔排入盤中淋上作法2之醬汁，並將枸杞倒在九孔上，入蒸鍋以大火蒸3分鐘即可

功效特點：這是一道保肝養眼的藥膳，改善經前症候群。茺蔚子更可活血調經，改善經量過多而引起的腹痛、頭暈。改善操勞過度或體力透支引起的老花眼或視力減退。

叮嚀：蒸九孔時，只要水開入鍋大火蒸3分鐘即可，否則肉質會老掉，脆感盡失。



人參雞湯

材料：紅棗三十個、黨參一兩(高麗參、紅參、石柱參或吉林參均可)、烏骨雞一隻、加枸杞一大匙為枸杞人參雞湯。

作法：一起加入燉鍋中燉熟，喝湯吃雞。功效特點：氣血虛虧，體弱多病，精神不振，產後失血等。



十全大補湯

材料：黨參三錢、炒白朮五錢、茯苓三錢、炙甘草錢半、當歸三錢、炒熟地五錢、川芎二錢、杭白芍五錢、黃耆三錢、枸杞子五錢、肉桂五分、紅棗二十個、土雞或烏骨雞一隻。

作法：放入鍋中，加水覆蓋；以大火水滾，後改小火慢燉;煮至雞肉熟透後起鍋。功效特點：氣血不足、久病體虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力，等偏於虛寒之症。

釅韻逸品

天冷了~南部還沒有明顯感受到！
不過開始是個喝老茶品好香的季節了！

Tiffany姐姐~台茶有什麼適合冬天喝的呀？

Tiffany

回復 2# 釅韻逸品


   中發酵以上，加上中焙火的，可以現喝，如果再有幾年以上已退火的重焙更好
　天冷的話，渾厚一點、性溫的茶(透過炭焙可改其性)，比較適合身體，

　就像天冷，很多人都愛喝老普洱或是熟普一樣。