過溪劍法起手式 - 選之法

射過溪

爾來許多新茶友發了很多帖子詢問哪裡有好茶,如何找好茶,哪個是好茶.....

也許在新手來講,會認為這是一個很單純的問題,答案也應該很簡單
可是所得到的回覆不是很少就是完全沒有回覆
就算有回覆,也大都講得很籠統,無法得到實際想要的答案

我想也是到了我寫過溪劍法"起手式"的適當時機了
所謂的起手式就是手伸口袋,準備掏錢選茶買茶了

但茫茫茶海要選買什麼茶呢 ???
這也正是我會把這過溪劍法的起手式,有違武學常理的擺在最後面寫的原因了............

射過溪

但茫茫茶海要選買什麼茶呢 ???
這也正是我會把這過溪劍法的起手式,有違武學常理的擺在最後面寫的原因了............
射過溪 發表於 2014-12-13 17:32

起手式雖看似一簡單姿勢,但學過中國武術的人應該都知道
應敵時的攻防表現,就全靠這簡單的起手式了,這是中國武學之妙
這姿勢一擺,之後攻防的絕學妙招於焉開展

也就是說,沒學過後面的攻防招式,您就無法了解這簡單起手式真正的妙理妙用
所以這正是我會把過溪劍法的起手式擺在最後面寫的重要原因了
也是老茶友們,無法回覆新手問題的主要原因
因為實際上整體的學問很龐大繁雜,不是隨便教你個起手式,你就可以任意行走江湖了
那會害死你的.............

射過溪

也就是說,沒學過後面的攻防招式,您就無法了解這簡單起手式真正的妙理妙用
所以這正是我會把過溪劍法的起手式擺在最後面寫的重要原因了
也是老茶友們,無法回覆新手問題的主要原因
因為實際上整體的學問很龐大繁雜,不是隨便教你個起手式,你就可以任意行走江湖了
那會害死你的.............
射過溪 發表於 2014-12-13 17:54

也因此之故,我們就先學會起手式之後的過溪劍法吧
學會了,這起手式 - 選之法,您自然就會無師自通,知道如何出手了.........

過溪劍法 － 舌之道
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=33893&fromuid=1869

過溪劍法 - 試之訣
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=81353&fromuid=1869

過溪劍法 － 泡之訣
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=32258&fromuid=1869

過溪劍法 － 藏之訣
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=31020&fromuid=1869

過溪劍法 － 醒之訣
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=31464&fromuid=1869

射過溪

也因此之故,我們就先學會起手式之後的過溪劍法吧
學會了,這起手式 - 選之法,您自然就會無師自通,知道如何出手了.........
射過溪 發表於 2014-12-13 18:04

當然,除了這些正式的招式外,您還需要一些外掛程式旁身,才能以防萬一......

學茶
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=4232&fromuid=1869
(其實很多過溪劍法的招式都是從這裡演化而來的)
   
買茶
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=100&pid=548146&fromuid=1869

看! 山林老木卡好哩
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=29637&fromuid=1869

乾倉好還是入倉好 ???
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=25743&fromuid=1869


就重點式的點到為止,但也夠龐雜了
這樣新手們應該就能了解,為甚麼老茶友們會很難回覆您們的"簡單"問題了.

射過溪

其他就請老茶友們補充,共同提攜後進吧.............

射過溪

對了,實際招式的演練就在這一帖...............

您今天喝了甚麼茶呢 ?
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=29918&fromuid=1869


PS.練功要一步一步的慢慢練,以免貪快而走火入魔

射過溪

記得武林絕學葵花寶典上如此記載.....

第一頁 : 欲練神功,必先自宮
第二頁 : 就算自宮,未必成功
第三頁 : 沒有自宮,也能成功

也就是說...練功不一定要搞得這麼難以下手,不用自宮也是可以練成辟邪劍法的
但只能練成健康操那般的舒筋活血招式卻無內力,成就有限

不過這無絕對的對錯,畢竟每個人的時間,金錢,精神都有限
隨興買,隨興喝,喝完再買,買了就喝,間單喝茶,喝茶簡單,也不失品茗樂趣
沒人規定喝茶一定要怎樣的,姿勢可以喬,自己會爽就好.

暇客

趁著這帖的主題   小弟剛好前一陣子也寫了幾個有關買茶的經驗談(未完待續)
就來湊個熱鬧    要不然已經冷了好一陣子   靠燒馬好

第一問
一、普洱茶都是喝老茶(泛指陳期30年以上的茶)為主，
    但是現在老茶價高，倉儲狀況又多變，要不要買
    新茶(泛指陳期10以內的茶)來放老？

  版主建議：台灣過去普洱老茶的存量是非常豐富的，
            所以普洱老茶的流通在品樣與價格上很容易滿足早期
            資深茶友，但經過大陸對岸近幾年來積極又有財力的大舉收購，
            現在已經越來越難買到優質的老茶了，所以要喝普洱老茶
            得要提早規畫，版主甚至建議所有普洱茶友，應該從現在開始喝
            新茶，藉由不斷地試飲新茶建立自己的普洱茶品鑑能力，
            因為這不是一件容易的事，需要長期培養與測試自己的感官能力，
            最好還要夠專業與值得信任的資深茶友從旁提點與回應自己在品飲
            過程的疑問，才能逐步地累積正確的普洱茶識。
            但是買新茶還是要有一些選擇性，版主建議幾點原則：
          (一)首先還是不能買太新的茶，最好是5-6年以上的茶，
              因為太新的茶，茶性與茶質不穩定，很難瓣識，
              尤其新茶的青葉香味與製程中的煙焦味會擾亂口感，
              而且很容易陷入一種假象，因為有些製作良好的台地茶
              (指採用精心照料的茶園與現代精製工序)，
              在新茶時期的茶香與茶滋很討喜，很容易在此時期有錯誤判斷。
              選擇5-6年以上的新茶，則相對茶性與茶質較穩定，
              可以透過品飲的過程來鑑別茶品優劣，就收藏的角度而言，
              收錯茶的風險相對較低。
          (二)來源與原料清楚的茶品：可以從自己喜歡的茶區當作重要來源，
              因為不同茶區的茶性很不同，未來陳化的走向也很不同，
              像滇南西雙版納地區就有很多不同茶性與品味，
              以南糯山與布朗山為例，兩個茶山的茶性就很兩極，
              完全不同的陳化路線，滇西臨滄地區也有兩個不同
              的茶性，勐庫地區的茶很甜滑，鳳慶地區的茶卻苦的很有勁道，
              透過對雲南不同地區茶山普洱茶而有不同品味來建立自己的鑑賞力，
              也是買茶時很重要的考量，因為惟有靠自己建立的品鑑能力
              才能免於被愚弄。
          (三)從專業通路買茶：普洱茶市場可以說非常紛亂，
              一般消費者很難搞懂，最好找夠專業又資深
              的通路買茶比較有保障，不過目前有一種趨向
              卻是版主所不樂見，就是幾乎所有通路都在大量
              行銷大品牌的茶品，這些通常以量取勝的大品牌茶品
              大都是以拼配取勝，以版主個人的認知與了解，
              這些大品牌的茶廠每年都是以低價購進大量台地茶，
              拼入自己茶園所生產的特色茶或少量喬木茶，
              這些茶品的特色就是新茶初飲時刺激性很強，
              茶香很濃郁，茶水厚度也夠，但所有資深茶友都知道，
              這些茶是不利久存，因為缺乏足夠木韌質與細胞厚度
              來包存所有茶質，這些茶陳年後所留下對口腔能產生
              足夠香氣與韻味之酯類物質與多酚類化合物都會
              被氧化掉，所以買茶要以未來性來看待才是正道。