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tonystyle2002

2010中焙二採佛手


古早味..超療癒的...感動ㄋㄟ....

射過溪

1988春名間埔中焙火老茶

75cc柴燒壺+茶船, 5g, 30秒起
頭沖酸味頗重,壓過其他茶味,不過酸得生津爽朗回甜
若不喜歡太酸的味道,可頭沖約5,6秒倒掉不喝
或改用50cc的薄胎朱泥壺,這樣酸味就會少很多.

之後隨著酸味漸減,香甜味就漸顯
氣韻爽朗有勁,線條緊緻明銳,收斂性帶麻震感
喉韻留存久,尾韻蜜甜感佳
飲後精神為之一振,胸膈大開,爽!
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射過溪



06重焙秋鐵

70cc台灣柴燒壺+小茶船, 5g, 60秒起
徹底溫壺溫茶船後置茶,注水,淋壺至水滿茶船的2/3,候....出湯
迷人的重焙火香,隱約內斂的馨香蜜甜,麻而不澀的收斂感,氣韻深廣綿長

輕啜幾口後,陣陣的收斂感,激出了促促的喘息聲
及分泌出濕滑的體液......嗯..........啊..........
............真是好茶

這是因為此茶的收斂感,麻而不澀且生津
深廣的氣韻及茶鹼的作用,觸動了自律神經而深呼吸了起來
不是那個,所以大家別想歪了,我喝茶一向很正經的,真的!

這種功夫茶泡法,喉韻會比較重,只能小口輕啜慢飲
(這種飲法,正適合我那精緻小巧的嘴巴呢)
若注重茶湯的香甜度,就不要用茶船保溫逼熱
注重喉韻的厚重或茶滋的香甜,就看個人的喜好決定了

幾沖過後,人頓覺清暢酥爽,一掃連日因氣候而來的沉悶感
這種鳥天氣果然要喝重焙火的好茶才適合.

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taiparagon

2006重焙鐵觀音,
湯色金黃帶紅,
茶質濃郁醇厚,層次感豐富,入口滑順,
蜜果香,酸韻轉甘甜,焙火香味韻長,喉韻甘且深,
杯底香氣久久不散

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chen3058



2012中焙佛手
每年都要喝一下變化
75CC朱泥小品沖泡,火味幾乎沒有了,感覺有開始轉熟甜的味道,這種天氣喝這個很舒適

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射過溪


2012原味春佛

開封放四兩白鐵罐將近三年了
太過濫情的習性,總會把很多開封後的茶放到忘不記
就來喝喝看轉成啥味了  

75cc紅泥六合, 5g, 50秒起
湯色約晨起第一泡的顏色,濃度很不錯
原本的鮮香爽甜,已轉為幽幽熟香熟甜
那是一種沒有激情,略帶氧化酸及豐富內容的粉香熟甜味

雖自然存放還不到三年,但對發酵較重的茶不熟的話,可能會以為是十幾年的茶
這樣的茶用瓷蓋杯,大馬克杯久浸,將花果香甜味及膠質感,濃濃的浸泡出來
口感應該會很不錯,應該很有飽足感, OK下次就這樣泡看看

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射過溪


2010中焙二採佛手

70cc柴燒壺, 5g, 50秒起
注水時冒出緊結未鬆開的火味及不錯的香甜氣息
果然前三沖火的燥澀酸苦明顯,需醒茶一段時間讓它鬆開
不過第二沖開始,火味底下的馨香蜜甜味相當迷人
這是焙火茶獨有的香甜氣息,跟毛茶不一樣

第四沖開始火味減,馨香蜜甜更顯,膠質重,涼喉,不過火的燥澀感還是頗明顯
不急著喝,就用長臂夾夾好,等它退火後再來服用.

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射過溪


2010輕焙大霸尖山烏龍

120cc薄胎朱泥, 8.25g, 40秒起
極秀雅的高海拔香甜氣息,馨香雅致晶甜
輕焙火提香提味,呈現出輕熟女的風韻
讓嫩雅的香甜帶點成熟的姿韻
成熟中又不失青春的氣息及深度
讓人失禁的想一探喉嚨深深深幾許的究竟
然卻如入原始深林中的不知處

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射大略黄的文采,把每款茶展现的淋漓尽致。
大智慧!
2

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  • 射過溪

  • Tiffany

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看到"2013阿里山大紅佛手茶""的活動
讓我想起前幾天因為變熱所以開始有想喝佛手和烏龍
上班前找了一下..找出2012阿里山原味大紅佛手
下午工作到有點煩躁就想說來泡泡轉換一下心情...
第一泡..澀味占了上風..第二泡..還是一樣...
ㄟ...想了一下...應該是我冬天泡茶下手都很重的關係...
忘了很多茶都要溫柔以對
所以第三泡十秒就起
喝了一口...有一種對了就是這一味的感覺
淡淡的甜和柔和的香氣...
會讓人神清氣爽
可惜因為喝了前二泡有種飽足感...
所以第三泡喝完就有點不太想再喝下去的感覺
不然我覺得這樣泡下去第四,五泡應該都會很好喝
下次再來試試..
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