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拿了一把75CC 薄胎的壼, 約90~95度的水.
這次小心地拿了約1/3 (約5G) 的培火過的茶置入.
熱水高沖,馬上一股香氣跑上來. (讚!!) 20秒後,馬上起湯.
喝了第一沖,有淡淡的香氣,以及焙火味. 過了約1分鐘,口中仍有微微的澀.
聞了一下壼中茶味, 焙火味有稍微盖過了香味.
趕緊吃了一些早點,以免胃受不了.
沖了第二泡,發現和第一泡口感差不多, 有小時侯那種烏龍味, 真的好懷念.

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原味:
佛手特有的氣味明顯,韻帶有蜜味。
帶些青味與澀感,香氣與味道較為尖銳。
一焙:
茶湯帶有糖香與青草茶似的甘甜味,有似龍眼乾的果味。
溫度較高的時候可以聞到可可香。
比起原味整體味道較為協調、入口感比較滑順、
沒有原味茶帶有的青味、舌頭兩側帶的收斂感也讓人感到比較舒適。
三沖之後也漸漸能喝得到接近原味茶的特色。

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原味:
雖然發酵蠻重的,但佛手特殊的香味依然濃郁,但略帶青味與非常輕微的一個不熟悉的味道,喉韻屬於那種慢慢回甘的茶
一焙
經過炭火修正後,茶的味道趨於純和,澀味也降低很多,炭焙的甜香也漸漸得出來了
期待這茶中火後的表現

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昨天下午天氣開始起風轉涼,正是喝焙火茶的好時間

一樣450cc左右的玻璃壺
帶著焙火的香味,似乎較原味來的沈一些.沒那麼奔放
喝起來茶湯較順口,雖有一些火味,但更襯出佛手茶的特殊花香
放冷之後喝,香味較淡,但茶味更顯

忍不住加碼再喝了一泡 2010重焙佛手六月白
去年10月3日開封的,陸續喝了半年,火味已退,剩下濃濃的.不一樣的花香和茶香
現在喝,剛剛好!

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原味:花香.蜜甜味 略帶菁味-久浸微澀 重質味甘強

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感謝惠贈茶樣

這次收到的茶樣我是原味與一焙同時對泡
不知道是哪個環節沒有拿捏好
感覺佛手的特色香氣沒有出來 茶湯也較苦澀
第三沖後澀味才比較不顯
  
尚餘部份茶樣 改日再找時間試一次

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午飯後,第三次泡原味的
有感覺到絲絲的奶香味
鮮爽味也有回升,茶質強而深入
感冒好了,喝起來好很多

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2013原味大紅佛手
5g茶乾 90cc茶壺 每泡皆90度泡
茶乾初聞覺得驚人
怎麼有乾辣椒的辛味 帶一些綠茶的乾柴味
乾潤後覺得香氣已經有稍微轉化 帶點甘梅香
貫穿一絲淡雅奶香 後味有些蔗香及發酵的茶香
沖泡四泡混著喝(其中一泡奶香顯 二泡開始轉花香)
總覺得哪裡不對勁 覺得這隻茶不好泡
有點不好萃取(不知為什麼)
五泡直接久浸至溫涼 口感雖強烈微澀不礙口
卻有著鳳梨的香甜及蜜薯味 澀後的回甘覺得不錯
接著使用相同的手法沖泡一焙的大紅佛手
小弟私自覺得 這隻茶醒過來了
口感趨於溫順 可溶性物質也更好萃取
炭焙味我較無感受(可能也因為才一焙)
感謝分享的茶樣
期待二焙呢!!!!

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一次焙野薑花香 已無菁味 蜜轉甜香 些許火味 開始展現杜氏焙火醍醐味 更期待後續變化

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第2次焙火已經於今天寄出囉!
請茶友注意平信喔

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