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報名學習 No14
謝謝.
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放了好幾天假,昨天才回到公司.發現贈茶已在我座位上了.
今天特地開湯.
[原味阿里山大紅佛手]
茶乾有濃濃的橘香味,乾淨而緊實. 拿了一把約120~150CC的紫砂, 先熱水溫個30秒.
將茶乾15G全數放入. 沒有洗茶的動作.
第一泡1分30秒, 第二泡約50秒, 全數混入我的日飲大馬克杯中.
熱熱喝時, 濃濃的香味,但是澀感有很久的時間沒有退. (和前幾樓的口感不一樣)
溫溫喝時(這文快打完時),濃濃的香味更加明顯, 澀感有退的比較快.回甘力道強而久. 可見這茶質相當地優,但是對於熱熱喝時的強烈澀感仍是覺得不是很好. 是小弟泡的太厚了嗎?
過個兩天再期待培火的口味.
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  • 賽門

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昨日看了T4U前輩貼的咆茶篇,發現小弟用錯壼和時間,難怪口感和多位茶友不同.
不過我想也可以給樓主參考用.  
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  • Tiffany

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拿了一把75CC 薄胎的壼, 約90~95度的水.
這次小心地拿了約1/3 (約5G) 的培火過的茶置入.
熱水高沖,馬上一股香氣跑上來. (讚!!) 20秒後,馬上起湯.
喝了第一沖,有淡淡的香氣,以及焙火味. 過了約1分鐘,口中仍有微微的澀.
聞了一下壼中茶味, 焙火味有稍微盖過了香味.
趕緊吃了一些早點,以免胃受不了.
沖了第二泡,發現和第一泡口感差不多, 有小時侯那種烏龍味, 真的好懷念.

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今早將"二焙佛手紅" 打開, 聞了一下茶乾, 香氣不若前兩次的茶乾.
先來第一泡, 香氣雖沒有高揚,但甜甜的香氣仍隱其中.
喝了一口, 茶韻深厚,回甘較前二次(原味, 首焙)快.
覺得口中被滿滿的茶香以味道包住. 味道越來越沉穩.

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感謝樓主的贈茶.
今早將"三焙佛手紅" 打開, 聞了一下茶乾, 香氣和二焙比起來有所變化.
焙火的香氣和茶葉香融合在一起, 喝下之後, 口中果香久久不散.

口感上, 三焙的湯質相當濃厚. 澀感雖然會化甘. 但是在我口中澀感久久不散.
茶湯放涼一些後,  澀感會比較收敛一點.

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已收到四次焙的贈茶,等待徦日開湯PO文.

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已收到四次焙的贈茶,等待徦日開湯PO文.
alfawu 發表於 2015-10-15 12:40

今天開了四次焙的贈茶, 香氣已不若前三次那樣高揚.
取了約6G的茶葉,放入約120CC的茶壼中.
置入約90度C的水後,放約2分鐘倒出.

湯色紅棕色, 香氣沈穩.
但是喉韻相當久.回甘十足.
喜歡喉韻深久的茶友可以參考.

小弟有一個問題.
是不是四次焙就是極限了. 五次焙以上,是不是香氣都完了?

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