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原味阿里山大紅佛手顆粒緊實,有一股清雅的花果香味,
香氣輕揚並持續到泡後還久掛在杯上。
茶湯為深金黃色,入口時並不感覺有甜味,而是一股淡淡的澀感。
而一次焙的香氣轉為較內斂的果香及很細微的黑糖香,
茶湯顏色也較深,但仍然透亮,入口原味那股凸顯的澀感似乎被火所制約,
已不在口中橫衝直撞,而是輕敲你的口腔舌間。
湯水也較前柔順,但似乎也僅是脫離稚氣,轉入青少年而已。
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二焙2013大紅佛手茶
再次經過火的歷練,似乎將所有的滋味濃縮在堅實的茶乾中,
在沸水的沖擊下,爭先恐後的釋放出,因此,在泡此茶品,
不需太多的茶乾,且必需快速的將茶湯倒出,
就能享受那美妙的滋味,雖然尚有火氣,
但遮掩不住那沉穩的雅香及綿延厚實的回甘滋味。

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三焙2013大紅佛手茶
果然經過多次火的焠煉,茶性更加沉穩,口感更加柔順,
味道更加協調了;茶乾散發出濃濃的蔗糖香氣,
即使湯盡還掛在杯內,久久不散。
茶湯入口甜味先跳出,雖尾端帶出淺淺的澀感,
但很快就化掉不留於口,
加以入喉後滿口的茶香伴隨者回甘生津感,
享受著這茶內斂的好滋味。

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四焙2013大紅佛手茶
原以為三焙是最終焙,想不到還有第四焙。
不意外的茶湯顏色較前暗深,香味也更加隱穩,
入口澀苦已不見,取而代之的是滿滿的焙火香,
由於苦澀味的消失,會讓人以為茶質變稀,
但快速的生津回甘反應,讓你驚訝這經歷風霜所隱藏的底韻。

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