返回列表 發帖

普洱一定要喝老的嗎 ???

00年以前生產的普洱新茶,因為苦澀度極高,無法現飲
所以才要入倉,才要久藏
起碼要放個15年以上,才慢慢的適口
20年只能算是初老
30年才算真老(乾倉的只能算初老)
就算是渥堆新熟普,很多也是澀感很重不適口

.........................................分隔線...............................................................

但99後,選料,製程,越來越精緻及精製
新茶的適口性越來越高,轉化也很快
尤其04,05後至今,很多新茶已可當年品飲了
而適口性更高,馨香涼甜韻深的大樹古樹茶,
也開始引領風騷,也成為日常的品飲風潮
大小茶聚,分享者眾

尤其一些大樹古樹新熟茶的醇和度,已可媲美80年代的老茶
當然,因陳期而來的陳韻是無法比的
但也多了老熟茶沒有的大樹古樹的馨香沉韻

.....................................我是分隔線....................................................

似乎過去以老為珍的普洱價值觀,已悄悄的轉變,不再非老茶不飲
獨鍾老廠茶或只愛新大樹古樹茶的族群也各自存在
當然,多元存在的價值觀也是有的
像我現在就是老茶喝得很爽,新大樹古樹茶也很欣賞
不再像以前那樣,非老不飲

不知茶友們現在的品飲價值觀如何 ???
普洱一定要喝老的嗎 ???
15

評分人數

個人感覺看東西,像是冰島(純料)的放老的我個人反而覺得沒新的好喝,但也不是所有古大樹都新的好喝,也不少覺得刺激味道太重了點,放一下轉點陳韻好一些
5

評分人數

  • 小青筆

  • 腐南

  • 小神童

  • 素還真

  • 射過溪

TOP

我就追求老茶,最好是卅年以上的青或熟。
對於熟茶可接受十五年以上(那渥味走了)
青茶九七年後的還是接受不了!
7

評分人數

TOP

現在這個季節,小弟多喝10年左右的大樹茶,感覺比老茶要適合一些.
射過溪前輩提到十年來的普洱品質製程都比老茶時代要來的好,這點小弟相當認同.純料大樹或古樹的轉化速度與效果,一般都比以前的要快同時也好很多,10年左右的大古樹茶,目前喝起來大部分都覺得不錯,像台商製作的純料古樹,以前曾經有不少人質疑它的轉化效果,但目前喝起來,已經可以反駁那些質疑了,所以目前多在找10年內的優質古樹茶.以上是小弟的淺見
6

評分人數

TOP

射大所喝到的自然是真正的古樹茶,我以為問題的根本不是古樹茶好不好,而是喝過真正古樹茶的人是小眾的小眾,比例極其低微。
竊聞小樹茶或台地茶透過製程可以做出類古樹的口感,但僅前三泡茶湯。以及茶園生長激素濫用嚴重的問題,也值得重視。
5

評分人數

TOP

我一開始喝普洱就是喝新茶 但是新的廠茶跟入倉茶都喝不慣
後來慢慢的因為茶友的大方分享 有接觸到一些稍有年份的老茶
入倉老茶還是不太能接受 極乾倉的老茶口味也差異很大
所以到後來我也不管生熟新舊 反正就挑乾淨適口喜歡的喝
基本上買的時候就買能力所及的
或許就像老茶友說的 我算不上發燒友 所以再好的茶如果超過能力所及 我不會去追求 沒有非擁有不可的念頭

新老生熟都有好有壞 有優有劣 不一定要喝老的
就像射大說的 有些好的老茶可以喝得很爽 新大樹古樹茶也可很令人欣賞
8

評分人數

TOP

普洱以後可能像台灣茶一樣了,並不以喝老茶為追求走向,有人喜歡喝高價名山大樹新茶,有人喜歡喝傳統老普洱。這樣對於普洱消費市場也算是正面的。以純脆喝茶品茶為主,降低盲目的充斥投機存茶的心態。
收入22k的喝陳期3-5年的熟普〈渥堆味比早期輕許多〉,2~3百元便宜喝得起。有些優質的新的熟普味道純正,喝起來感覺不比老的差。
至於大益、下關等拼配的茶還是要放個10年以上,還要泡淡一點才可喝。其實「茶」還是要在新茶時品質就要好,存放才比較有意義,品質好的新茶比劣質的老茶,喝起來還是舒服些。
4

評分人數

TOP

竊聞小樹茶或台地茶透過製程可以做出類古樹的口感,但僅前三泡茶湯。以及茶園生長激素濫用嚴重的問題,也值得重視。
ps691041 發表於 2015-4-3 10:36

確實有這樣的茶,其香甜感乍喝之下,真的跟大樹茶很像
但沁涼感,底蘊的深廣度及自然生態感,就差很多,很多

如果以大眾市場的現飲需求來講
有類似大樹茶的香甜氣息,價格又便宜,也不是壞事
最怕的是當高價的大樹茶買賣.
3

評分人數

TOP

似乎過去以老為珍的普洱價值觀,已悄悄的轉變,不再非老茶不飲
獨鍾老廠茶或只愛新大樹古樹茶的族群也各自存在
當然,多元存在的價值觀也是有的
像我現在就是老茶喝得很爽,新大樹古樹茶也很欣賞
不再像以前那樣,非老不飲

不知茶友們現在的品飲價值觀如何 ???
普洱一定要喝老的嗎 ???
射過溪 發表於 2015-4-2 23:28

當然,我這裡並非獨尊大樹古樹茶
畢竟很多都售價不斐,不是人人可接受的
只是一開題就寫得落落長的面面俱到
除了打字辛苦外,大家看了也會煩,對吧!

有些茶園管理優良的早春或正春茶園新茶
澀感輕,收斂感適中,爽甜度高,也是很讚的
尤其是一些嫩採的青沱,價格不高,喝來卻回甘度很好

還有一些熟茶也如7樓春羽兄說的......
陳期3-5年的熟普〈渥堆味比早期輕許多〉,2~3百元便宜喝得起

這些都是物美價廉現飲的好選擇
誰說普洱一定要喝老的呢 ???
5

評分人數

  • 小青筆

  • ericchiang

  • 小神童

  • 素還真

  • 腐南

TOP

如今市場的選擇很多,你喜歡喝什麼樣的茶都會有,大樹茶新喝的非常多,熟茶渥堆輕的也很多,適合現飲,但都無法替代老茶的養胃與陳香
7

評分人數

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器