普洱一定要喝老的嗎 ???

射過溪

00年以前生產的普洱新茶,因為苦澀度極高,無法現飲
所以才要入倉,才要久藏
起碼要放個15年以上,才慢慢的適口
20年只能算是初老
30年才算真老(乾倉的只能算初老)
就算是渥堆新熟普,很多也是澀感很重不適口

.........................................分隔線...............................................................

但99後,選料,製程,越來越精緻及精製
新茶的適口性越來越高,轉化也很快
尤其04,05後至今,很多新茶已可當年品飲了
而適口性更高,馨香涼甜韻深的大樹古樹茶,
也開始引領風騷,也成為日常的品飲風潮
大小茶聚,分享者眾

尤其一些大樹古樹新熟茶的醇和度,已可媲美80年代的老茶
當然,因陳期而來的陳韻是無法比的
但也多了老熟茶沒有的大樹古樹的馨香沉韻

.....................................我是分隔線....................................................

似乎過去以老為珍的普洱價值觀,已悄悄的轉變,不再非老茶不飲
獨鍾老廠茶或只愛新大樹古樹茶的族群也各自存在
當然,多元存在的價值觀也是有的
像我現在就是老茶喝得很爽,新大樹古樹茶也很欣賞
不再像以前那樣,非老不飲

不知茶友們現在的品飲價值觀如何 ???
普洱一定要喝老的嗎 ???

射過溪

竊聞小樹茶或台地茶透過製程可以做出類古樹的口感,但僅前三泡茶湯。以及茶園生長激素濫用嚴重的問題,也值得重視。
ps691041 發表於 2015-4-3 10:36

確實有這樣的茶,其香甜感乍喝之下,真的跟大樹茶很像
但沁涼感,底蘊的深廣度及自然生態感,就差很多,很多

如果以大眾市場的現飲需求來講
有類似大樹茶的香甜氣息,價格又便宜,也不是壞事
最怕的是當高價的大樹茶買賣.

射過溪

似乎過去以老為珍的普洱價值觀,已悄悄的轉變,不再非老茶不飲
獨鍾老廠茶或只愛新大樹古樹茶的族群也各自存在
當然,多元存在的價值觀也是有的
像我現在就是老茶喝得很爽,新大樹古樹茶也很欣賞
不再像以前那樣,非老不飲

不知茶友們現在的品飲價值觀如何 ???
普洱一定要喝老的嗎 ???
射過溪 發表於 2015-4-2 23:28

當然,我這裡並非獨尊大樹古樹茶
畢竟很多都售價不斐,不是人人可接受的
只是一開題就寫得落落長的面面俱到
除了打字辛苦外,大家看了也會煩,對吧!

有些茶園管理優良的早春或正春茶園新茶
澀感輕,收斂感適中,爽甜度高,也是很讚的
尤其是一些嫩採的青沱,價格不高,喝來卻回甘度很好

還有一些熟茶也如7樓春羽兄說的......
陳期3-5年的熟普〈渥堆味比早期輕許多〉，2~3百元便宜喝得起

這些都是物美價廉現飲的好選擇
誰說普洱一定要喝老的呢 ???

射過溪

最近發現有很多近年才接觸普洱茶的新茶友
對早期老茶的味道與口感,並不欣賞,甚至嫌惡

不過我想這也很正常
早期的老茶友大都從港倉老茶喝起
近年的新茶友大都從乾倉新茶喝起
這二者的用料與製程,調性與香氣,本就有很大的不同
所以老茶友不喜歡近年的新茶
新茶友不喜歡過去的港倉老茶
甚至接近傳統用料,製程的近代茶也不喜歡
這也很正常,人的口感及喜好隨著時代改變
從歷史的變革來看,是再平常不過的事情了
沒甚麼好爭的.

就像最近戰得很熱鬧的黑馬與渥黃
就交給大眾市場去決定他的存亡吧
誰也不是上帝,何必去定人或茶的生死呢
更何況,這些論戰也只是商場利益上的惡鬥而已
常常與事實真相無關

無理無禮的當然不對
表面看起來有裡的也是居心叵測
誰是誰,我都看得很清楚
裝鬼裝怪沒有用

放寬心看待自己手上的茶吧
不管新老生熟,新舊制程,大樹小樹,各有其喜好及相對應的人與品飲時機
茶友們可別陷入商家的惡鬥(或假惡鬥真廣告)中而不自知............

射過溪

如果拿掉廣告上給予的一些洗腦，在都不知道的狀態下盲喝來選擇呢？是口味隨著時代變化而改變還是被太多廣告資訊洗腦，恐怕很難有共識吧
chen3058 發表於 2015-9-23 20:12

嗯 ! 這的確是很有意思的

其實只要忠於自己親身的感受與喜好就可以了
(當然,對茶的基本認識與認知還是一定要有的)

而"共識"是個迷失與迷思
畢竟喝茶大部分時候是種純自慰的行為
自已會爽就好,何須外來的共識 ???
"共識"二字 只是投資或投機市場的用語而已
純喝茶又在意共識,只會陷入商家的廣告話術裡而已

射過溪

個人覺得 : 喝老不喝老茶,應與年齡&體質&氣候&味蕾有關
不同條件組成各自"老/中/輕;熟與生之喜好族群 ...
grand9428 發表於 2015-4-28 21:31

重看此帖,兄的經驗談個人甚表贊同
例如氣候日漸溫熱的現在,喝老茶並不舒服
改喝些新中期茶或台灣新茶反而適體又對味
但到了冬天,老茶又顯得迷人且無可取代了

射過溪

即使天氣熱，末學仍然舒服，不用運動就輕發汗很舒服。
喝老茶，放鬆壓力，頭腦發呆，安定.... ...
huangchan 發表於 2017-5-8 20:27

因為兄臺身體虛寒咩,每天還要喝薑粉暖身活血
所以我能理解........

射過溪

前輩是~們來啊，碎碎念的。
一天就3克正常保健啊！
huangchan 發表於 2017-5-8 20:55

喔! 我是善心為你的健康著想的
薑粉重量輕,對正常人而言3克是很多...很多的.....
對不正常人而言,也是很多..很多的....
因為這種東西不能常服多服, 會神智混亂的
我相信很多茶友早已感覺到你的神智非常的混亂

乖! 有病要看醫生
把薑粉及大樹古樹茶神奇化了,只會病得更嚴重

射過溪

有病看醫生？本來沒病，看了醫生都是病，追蹤起來原是心病！
在東菀的高中同學奮鬥至今剛滿三十年， ...
huangchan 發表於 2017-5-8 23:08

真的喔,可是我看妳病得很重呢,身心皆病
講話老是前不對後的自打嘴巴,這是心理出了問題的現象
每天要吃薑粉,不然就會受不鳥,這是身體出了狀況
乖! 快去看醫生診療,別讓自己陷於自爽的幻境中

喔! 對了,前不久我一個朋友的鄰居
他也是生活飲食正常,也每天跑十幾公里
但差點心肌更塞掛掉,最後還是就醫才救回一命

射過溪

重看此帖甚覺回味無窮
普洱的市場,經過多年的轉變,真的已到了多元消費的時代了
當然生產方向的轉變是最重要的,不再以過去小眾市場的追捧方向為導向
以可現飲的產品打開大眾市場,這已成為定向
這也會影響投資客收藏的方向
傳統,創新,都各有擁護者
沒有絕對的對錯,只看您的取捨與能掌握的..........