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106樓
發表於 2020-5-15 16:40
| 只看該作者
爾來忙翻了,也累歪了,總算得閒,賞飲好茶
郭董分享的(不是郭台銘),台灣陳年鐵觀音...
茶乾帶白霜,可見曾受潮一段不短的時間
但聞之也無倉雜味,可見後期收藏狀況不錯
依其形狀,應是北部茶,就來喝喝看唄...
120cc紅泥, 7g, 30秒起
喔~ 喔~ 果然茶不可貌相
喝來竟是滿滿迷人的荷蘭香
像極了早期勐海茶區較細嫩毛料入倉後的滋韻
也就是真正的荷香與蘭香,而不是畫荷蘭的
不過底韻還是有些許不同
依然帶有鐵觀音特有的青酸韻
但受潮後鐵仔味就不明顯了
早期的鐵觀音的特色就是蘭香,蜜甜,青酸韻
只是沒想到長期自然倉儲受潮後,蘭香卻這麼濃郁
實在妙不可言
說到台茶長期受潮後轉成很類似入倉普洱的味道
我倒是有多次的品飲經驗,尤其是坪林茶區存放的
有些甚至很像入倉熟普呢
可見在製程的影響隨著時間消失後
就會只剩茶葉內含物質的轉化與不同倉儲方式的變化
讓不同茶種茶類的陳韻歸一
只是有受潮的會比較快
沒受潮的大概要70年以上
實在是很有趣的品飲經驗
感謝郭董(不是郭台銘)贈茶學習
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