射過溪

2007炭焙高山鐵觀音

95cc墨泥巨輪珠, 6g
溫壺不洗茶,頭沖60秒
感覺茶湯及滋韻的飽和度還不完全
於是靜置約 ...
射過溪 發表於 2020-12-29 14:11

天崖芳草盡, 冬歲物盡藏  
曾經離離芳草, 當下滿目蒼茫
往昔容顏姿色, 而今從容微笑
帶走了煞爽鋒芒, 銳氣藏
盡歸一壺茶....再飲 2007炭焙高山鐵觀音

120cc綠標小八卦, 7.5g, 60秒起
很喜歡開罐時,散發出來帶焦糖甜香的炭焙味,溫煦迷人
滋韻也是如此,溫香熟透,圓潤厚實,香醇持久
品賞重焙火老茶,為的就是這一味
雖然不算很老,但也夠迷人了

最近氣候冷熱變化大,容易受寒
今午感覺有點畏寒,喝了幾杯,發點輕汗
頓感舒爽,發散體寒的效果極佳

雖然茶不是藥,但選對茶還是有很好的舒緩效果
正所謂的寒者熱之, 熱者寒之, 陰陽平衡之道也

用這把泥門較鬆的早期紫砂來詮釋也很恰當
火香的表現很美,滋韻圓潤融合,特別對味,讚!

射過溪

2023 阿里山野放鐵觀音(原味)

100cc薄瓷蓋杯, 置茶量鋪滿杯底一層,時間隨意
依經驗這鋪滿一層約4公克
時間雖隨意,但不隨便,只是用感覺判斷,應該約六分鐘
沒用度量衡的工具,只憑感覺
好像泡茶泡到後來都會如此的懶
這正所謂的...運用之妙,存乎一心....

還沒開蓋就聞到茶香,直覺此茶香氣不凡
一喝果然芳香馥郁,但氣質極為高雅,晶甜迷人
那是一種超越紅塵的芳香與甜美
比野薑花香更香的野薑花香,蘭香,芳草香
芳香精油的沁感深涼持久
可見茶樹很努力的憑自己的力量存活於山野間
因為害蟲是很討厭茶樹精油的,而人卻很喜歡
因此驅走了害蟲,獨留芳香給欣賞他們的人類

滋韻似不重,那是因為香氣太搶戲,但韻極深
沁感深強,在你還沒發覺前早已侵門踏戶的攻佔了您的味蕾與觸覺
之後再喝其他的茶,都會被巴得死死的

泡這茶要有耐心,浸泡時間有比一般的茶長很多
因為他的革質層與細胞壁厚
出味慢,所以時間要拉長
泡到快沒味了,後面幾沖可拉長到一晚甚至一天
你會很驚訝,這茶的香氣與滋韻怎會這麼深長耐泡
實在是一款很慢的茶, 但很美...很美.........