2014 阿里山大紅佛手原茶
100cc薄瓷蓋杯, 3g, 不計時
第一沖時間有點過短, 喉韻略顯不足
但膠質感極佳, 口腔觸覺滑溜滑溜的
第二沖略為久浸, 喉韻就剛好了,飽滿香甜
不過由於這包已開封了一年多
相較之前,香甜度略有損失, 且跑出了些許澀感
然..整體喝來還很不錯, 就原茶來講, 品質已是很穩定的
但要喝鮮爽香甜的, 還是開封後幾個月內喝完比較好
不然就買重焙的, 原茶經過重焙後,性味會有很大的改變
茶性會更穩定,口感也會更重,更耐存放
原茶當然也可以存放, 但隨著時間香氣會有很大的轉變就是了
老茶(20年以上)當然不可能存有新茶時的鮮香爽甜, 不然就不是老茶了
但若收藏得當,密封度夠且無受潮
估計在老陳韻及油潤飽滿的口感底下可保有悠然暗香
到時濃濃的來一泡, 也是很爽的.
但台茶的可貴是在精緻的工藝下,就能將茶做得香甜好喝
所以很多人都是趁鮮喝的, 也不一定要放老才有很好的品飲價值
不過這是個人喜好上的選擇,並無對錯. |