射過溪

沏飲2016原味阿里山佛手冬片~

瑩瑩 發表於 2016-12-14 17:28

葉肉看起來相當肥厚Q軟富彈性且強健有力
明後天我也來泡看看........

射過溪

2016原味阿里山佛手冬片

125cc薄胎朱泥, 9g, 40秒起
40秒感覺口感過重,也可見此茶的質頗重
香氣極優,芬芳馥郁高雅,沁感佳,有著蜒的氣息
口感深厚留存久, 是款極優的冬片,焙火後相信會更佳

射過溪

05年重火佛手六月白

70cc台灣手拉坏紅土壺, 5g, 40秒起
經過十一年的陳化,已轉出些許醇酒香與生津的酸韻
剛開封,所以略燥,但不影響整體的質感與口感
焦糖甜與蜜甜交融成美妙的甜香味,膠質感也很好
茶苦已被長時間的焙火與存放,調教為相當圓融的厚韻
適度的收斂性與陽剛氣息,也為這茶帶來一定的爽感
讓人喝得滿口熟香甜蜜與厚韻,且涼嘴又涼喉
再放十年必是一款極為優質的焙火老台茶

射過溪

2014重著蜒阿里山原味佛手冬片

150cc雙魚瓷壺, 10g, 30秒起
此茶放二年多後成熟度增加了不少也更為沉穩厚實
被小綠葉蟬叮咬所激發出來的馨涼氣息鑽舌竄喉
茶質厚重而穩,喉韻厚實持久,涼喉感盛,難得的好茶

佛手茶的著蜒感與烏龍茶是有極大不同的
烏龍茶的馨香蜜甜味很明顯
而佛手茶主要表現在馨香馨涼氣息上,蜜甜味並不明顯
持久的馨香涼喉感是其主要特色

夢幻茶

2014重著蜒阿里山原味佛手冬片

150cc雙魚瓷壺, 10g, 30秒起
此茶放二年多後成熟度增加了不少也更為沉穩厚 ...
射過溪 發表於 2017-1-22 21:51

   而佛手茶主要表現在馨香馨涼氣息上,蜜甜味並不明顯

蜜味會不會因"蟬寶寶"太少.並客氣了叮一二下而已..

射過溪

而佛手茶主要表現在馨香馨涼氣息上,蜜甜味並不明顯

蜜味會不會因"蟬寶寶"太少.並客氣了叮一二下而 ...
夢幻茶 發表於 2017-1-23 09:48

應該不是,因為著蜒的氣息蠻重的
只是香氣與味道的走向與我們過去習慣的蜒仔味不同而已
但原因我不知道,因為我非這方面的專家

chen3058

應該不是,因為著蜒的氣息蠻重的
只是香氣與味道的走向與我們過去習慣的蜒仔味不同而已
但原因我不知道,因 ...
射過溪 發表於 2017-1-23 13:55

問杜老師看看好了

射過溪

2010春中焙二採佛手

140cc紫砂壺, 10g, 40秒起
雖是二採的,但香甜氣息依然春意盎然,也焙得熟透
香噴噴,甜滋滋,柔軟軟,又有棉柔的滲透感,好茶

chen3058

2010春中焙二採佛手

140cc紫砂壺, 10g, 40秒起
雖是二採的,但香甜氣息依然春意盎然,也焙得熟透
香噴噴,甜 ...
射過溪 發表於 2017-1-24 21:11

突然好奇一件事，20年或50年以上的老佛手會是怎樣的味道，射大有這種嗎

射過溪

突然好奇一件事，20年或50年以上的老佛手會是怎樣的味道，射大有這種嗎 ...
chen3058 發表於 2017-1-25 21:30

最老的我只喝過05年的,沒喝過老佛手喔