射過溪

2014阿里山重著蜒原味佛手冬茶

120cc朱泥, 7g, 50秒起
放了三年滋韻更加柔厚Q軟飽滿
像勾了芡一樣,稠稠滑滑的
口腔觸感極好,胃也很舒服

香甜氣息變得較為內斂,只在口腔慢慢揮灑開來
溫和而持久,就像老朋友那般
也正適合這雨後的秋涼呢.

射過溪

很烏龍的2017阿里山午前佛手茶

120cc朱泥, 7g, 40秒起
這是今年端午節午時前採摘的茶,所以叫午前茶
經過三次文火焙製,不火不燥只有溫和的火香
茶性雖溫和,香甜氣息卻很清揚富穿透力,有蜒仔味
雖是佛手柔潤的底韻,香甜氣息卻很烏龍
乍飲以為是烏龍,但佛手底韻隨之升起
這才發現原是佛手,端午節的茶果然有特色

三次火雖輕,但有透,所以溫熟感很好
沒有生青味又保留了有活性及青揚穿透力的氣息
若有茶友不喜原茶的生青感,又討厭重焙火的火感
我想這茶會是很好的選擇........

射過溪

賞飲2014重焙阿里山大紅佛手

110cc段泥, 7g, 溫潤後30秒起
湯色紅濃,油亮透底
還似乎閃著一道金光呢,很耀眼
口感香醇穩重中帶辛發之氣息
這是因火及芳香物質而來的辛發之感
飲之涼喉爽朗,胸膈大開
收斂生津亦不斷

韻重,肌肉線條扎扎實實,夠勁
濃韻中帶蜜意,那是種有蜜甜感的焦糖甜
香濃著底,久久不散
可見鐵漢也是有柔情的
不是一路硬到底的剛強
而是有峰迴路轉的轉折之美
是款現飲爽,久藏佳的功夫茶

射過溪

2015重焙佛手秋茶...秋香

90cc紅太監, 6g, 50秒起
是綿綿柔柔的香甜滋味
棉柔中帶有很好的甘醇度
通常這種甘醇味是長期陳放轉來的
而這才二年陳的茶就有了
這呈現的是製茶與焙茶的精緻功夫

味極甘醇棉柔,入口溫熱轉涼喉
增加了品飲後回韻的層次美感
是款很柔很美且茶香秀雅的茶

品茶同時順便玩玩杯子
高腳玻璃酒杯VS白瓷杯
結論是高腳杯品來更香甜有韻
也讓品佳茗茶像品美酒一樣
那是一種很優美的fu.......

射過溪

2015重焙佛手秋茶...秋香

90cc紅太監, 6g, 50秒起
是綿綿柔柔的香甜滋味
棉柔中帶有很好的甘醇度
通常這種 ...
射過溪 發表於 2017-11-4 16:19

對了...背景中的綠葉是台灣番薯葉,是我晚上的菜
喝台灣茶,吃台灣菜.....很讚的啦

射過溪

2017年佛手冬茶



120cc朱泥, 7g, 50秒起
是款內斂香甜的冬茶,口感細緻棉柔
膠質感佳,似喝粥,涼喉感也很讚
杯底香頗像加了花香及糖的奶油味


味覺不重,但整體是一種很平衡,柔美香甜的細緻悠遠感
芳香物質豐富,所以才有了很好且持久的口腔香涼感受
香氣的表現,冷湯比熱湯更香,也更有味
是款能讓人身心靈沉澱與靜幽放鬆的茶

射過溪

簡單喝茶....2017春韻佛手茶包二包
700cc銀壺一只,放保溫盤包溫,30分鐘後服用

口感濃郁,芳香甘甜,溫熱性不錯,體感很好
小小的花費,簡單的泡飲,也是冬天裡溫暖的幸福呢

射過溪

另外一家的嗎？還是只是包成茶包而已
chen3058 發表於 2018-1-20 20:33

都是建福茶莊的佛手茶,只是做成茶包袋方面泡飲而已

射過溪

1998年焙火瑞峰佛手茶
120cc紅泥, 7g, 30秒起
火以退得很好了,只有溫煦的焙火熟香,而無火燥感
所以此後就維持真空包裝收藏,無須通風調整了
以免虛掉

整體而言是一種讓人很溫暖的熟香熟甜味
帶點生津的氧化酸,還有佛手茶特有的豐腴感
品之溫暖又飽滿,正是現在寒流中的佳茗呢

射過溪

阿里山2016冬 原味佛手茶

120cc朱泥, 7g, 50秒起
清亮晶透的湯感
讓人如置身於陽光溫煦的玻璃窗前一樣
那是一種窗明几淨,明亮又溫暖的感覺

香甜氣息清透棉柔深邃
花香,果香,果甜味秀雅棉柔
是款不張揚,悠悠深靜的冬茶
需要人們靜靜的品味