射過溪

今天泡2011重焙二採佛手，還有茶友分享的老綠茶
因為有花，所以降一點點水溫
花浮在上面
重焙佛手 ...
Tiffany 發表於 2015-10-27 20:24

可把花挑掉再試試看,過期很久的茉莉花味道,很煞風景說

射過溪

1998年 肛門紅茶


這是在大陸經商的朋友1998年送的
因為當時喜歡喝青茶類的,紅茶喝不習慣,所以就放到現在
而這二年多來,可能因為年紀大了,也喝起較無刺激性紅茶來了
這茶收藏良好,所以茶乾香氣還很不錯,就來喝喝看.......


150cc玻璃花茶壺, 1.5g, 時間隨便
茶乾細如針尖,這門紅茶製法應該很搞肛(費工)可能因此取名為肛門紅茶
據說價格頗高, 不輸高檔的大吉嶺莊園紅茶


17年的陳紅, 當年的花香氣息已變得內斂悠漾迷人
茶湯厚實飽滿,膠質感不錯,收斂感尚存,帶生津的果酸
甜感清爽不膩,還挺不錯的
不過只適合熱飲,茶湯溫度降低後,香氣就差了很多
且茶葉名稱極為不雅


後來上網一查,大陸紅茶名稱有門的,只有祁門紅而無肛門紅
想必是朋友的筆誤


Anyway! 祁門也罷,肛門也好
總之,紅茶是很可愛的,沖泡簡便,親和力高
待客,送禮,居家,上班泡飲服用都很適宜
也難怪會成為世界產銷量最大的茶類

射過溪

1998年 肛門紅茶

後來上網一查,大陸紅茶名稱有門的,只有祁門紅而無肛門紅
想必是朋友的筆誤
射過溪 發表於 2015-10-29 14:33

下午曼芊超版在FB告知, 大陸江門的粵語發音是肛門,台語的江也是念肛
再上網搜查,江門也產紅茶,就叫做江門紅茶
所以這肛門紅應是江門紅,這是閩粵發音引起的誤解

射過溪

輕鬆泡,簡單喝....2014冬 阿里山烏龍原茶


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便
冬茶不若春茶的豐富,夏茶的韻重
但野薑花的香氣卻極為迷人
在口腔發散開來時,帶給口腔舒服的馨香麻涼感

茶滋秀氣淡雅,清甜帶生薑的辛溫氣息,不寒
在濕涼的氣候中,喝來格外舒服

生活中泡茶也可以很簡單的
蓋杯,馬克杯,玻璃茶具,略為久浸都可將原茶表現得比紫砂壺好
且使用簡單方便,實在是很人性化的茶具

射過溪

約1995年的高山烏龍原茶


100cc薄瓷蓋杯的懶人泡法, 3g, 時間隨便
湯色淺中褐, 入口滑順有涼韻
花香氣息極為隱約內斂,似有若無的
茶滋清雅不重,卻細緻綿長
最突出的味道是陳年的滋味
那是一種有點醬菜味又有點梅子味的滋味
這是放在鐵罐內五年才醞釀出來的,感覺挺不錯


小蓋杯也是個人相當喜愛的茶具之一
使用方便簡單,3g的置茶量,約可浸泡2~3次
茶湯量少,很快就可以賞玩另一款茶了
不會一款茶喝半天也喝不完  

射過溪

新敗入的二把便宜的50cc小水平

射過溪

新敗入的二把便宜的50cc小水平
射過溪 發表於 2015-11-7 17:56

用2008+2011年拚配的重焙佛手春茶試壺

小茶船一只,功夫茶泡法,置茶量各3.5g, 時間50秒起
小紫砂把火香表現得極好,有種帶滄桑的圓融成熟感
也把火的氣息表現得極好,有很好的開闊感及穿透性
但佛手茶特有的香甜氣息則略有損失


雙色小紅泥剛好相反
把佛手特有的香甜表現得很具體
但火香及火的開闊感及穿透性則表現不佳,有膩感
也沒有圓融的成熟感,表現比較硬


相較下,小紫的表現比較適合個人口感上的喜好
很有早期老人茶的fu
但若喜歡香甜感較重的,小紅的表現就很不錯
也許年紀輕的茶友,會比較喜歡這種表現

那把比較好,就全看個人口感上的喜好了,沒有絕對的好壞

射過溪

今天不知要喝甚麼茶,就隨便泡隨便喝......一包不知甚麼茶的老台茶茶樣

120cc薄胎朱泥, 7.5g全梭, 30秒起
嗯~很不錯的老台茶, 那是一種溫柔的滋味
湮氣渺渺,陳香澱澱,生津汩汩, 尾韻酸涼甘甜兼具
還有一股眼淚的鹹味,好像很多老原茶都有這特殊鹹味
(其實也很像鼻屎的味道)


隨著浸泡時間增長,也出現了木質味及幽幽暗香
不明,卻耐人尋味


也許....
老茶的滋味只有老人才懂得..才懂得......

射過溪

今天泡00初輕焙輕發酵的高山烏龍茶


分別用自來水與過濾水沖泡,口感的優劣真的差很多
自來水泡的有股腥臭味及消毒水味,很煞風景
過濾水泡的則很香甜柔美,大異其趣
可見泡茶用水的差異可不能小覷呢
泡茶可隨意,用水卻不能隨便

射過溪

剛剛翻到的...民國77年人蔘加味烏龍茶

簡單泡, 100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便
湯色深褐油亮,很像龜甲萬醬油
口感滑溜香醇,老味十足,且完全不澀
人蔘味隨著時間流逝,已經很淡了
但也因此才喝得到較為純正的老茶味

這茶的由來是很有趣的
那是十年前的一個春天
我在Y拍看上了一個上了綠釉的陶製茶葉罐
大大胖胖的蟾蜍造型很是可愛,就下標購買
金額250+宅配運費250 = 500

收到後才發現裡面裝滿了老茶,約一斤多
罐蓋的封條也是完整的,完全沒開封
罐底有茶行名稱及製造日期民國77年
真是無意間撿到寶了

所用的烏龍茶感覺是鹿谷凍頂的,茶質很不錯
不過因為蔘味太重,反失其美
現在人蔘味淡了,反而好喝


印象中,人蔘加味烏龍茶是天仁茗茶在民國70年代首創的
那時台灣經濟起飛,發展快速,百姓身心過勞者眾
而這以養生概念為訴求的加味烏龍茶就因應而生
也隨著飲茶文化的普遍而熱銷一時




Anyway!
這也算是我在喝茶買茶過程中,無意間獲得的一個小確幸
比買貢丸湯,老闆不小心多放了一顆貢丸,還令人高興