射過溪

idiot兄 送的不知年重火烏龍茶

100cc薄胎朱泥,置茶量8g,不洗茶,1~3泡 各30秒
有重火茶特有的麥仔茶味,湯稠,甜水,隱隱的花香,回韻持久
有餿酸味,體感悶

憑口感猜,年份約在民國70末 ~ 80初左右
整體而言,算是一款還不錯的重火老台茶
不過有一個很致命的缺點.......餿酸味

存放過程因受潮到產生較嚴重水酸的茶,經覆焙後很容易產生"餿酸味"
這餿酸味一出現,喝了就會讓人覺得悶悶的很不爽
而且這種酸會酸到牙齦,且利利的.

老台茶通常多少都會有酸韻,有的酸得很爽,有的就酸得很不爽
1.很爽 : 是一種存放過程中氧化的酸,這種酸會酸的讓人很爽,很開朗,很生津回甘回甜
2.不爽 : 是一種受潮略重產生的水酸,這種酸會酸到讓人緊縮,會感覺悶悶的不舒爽
              會酸到牙齦且一直生出酸水來,有的還會酸滿久的.

這種水酸再放下去會轉成怎樣,我沒經驗,不敢斷言
但我想應該是可以改善的,不可能會恆常不變,以後有機會再實驗看看

很好的學習經驗,謝贈茶.

松柏

回復  射過溪


    還真有點莫名的失落,每次看您跟別人打筆戰,都好想捉弄您一下,
    結果孫猴子還是逃不 ...
了凡 發表於 2011-3-31 19:24

    嫂夫人有沒有說小弟也可以去？

松柏

那以後我们講話就要很小心了.  

它日南下,一定與老哥及松柏兄大戰數回,感恩 !  :handsh ...
射過溪 發表於 2011-3-31 19:34

    4/2零時起高速公路暫停收費.連續四天.痴痴的等著您！

松柏

回復  射過溪


   下次再去翻倉庫，找些「怪傢司」來捉弄一下李大～～～～ ...
煎茶人 發表於 2011-3-31 22:29

    順便也捉弄一下小弟吧!50著唌老烏龍把小弟搞到暈頭轉向.原包太多.若有分享老茶請算小第一份!

煎茶人

回復 144# 松柏


    下次有機會寄幾包「老削削」給各位大人，偶就不信有人猜的出來！！！！

idiot

4/2零時起高速公路暫停收費.連續四天.痴痴的等著您！
松柏 發表於 2011-4-1 22:35

    高雄本身就可以糾一團啊  幫女俠捧劍的大大 那邊有兩家pizza  不差

了凡

回復 142# 松柏

開中門迎接貴客！

了凡

回復 146# idiot

等您帶優質美女來！

射過溪

4/2零時起高速公路暫停收費.連續四天.痴痴的等著您！
松柏 發表於 2011-4-1 22:35

跑不開的,每逢清明佳節那幾天,都會有些親朋好友捧著鮮花素果來看我,會很忙的 .

射過溪

鳥凡哥贈茶 二

這茶光隔著夾鏈袋聞,就可以聞到一股異香
這異香有點類似早期北部一種叫做"奇種"的老茶
茶乾 ...
射過溪 發表於 2011-3-31 15:55

今天再飲此茶
經過二天的醒茶後(打開夾鍊袋的夾鍊,然後把袋子對摺放著)
今天喝來那種青草藥的苦涼韻降了很多,中藥香變得明顯
那隱隱微微的著蜒馨香蜜甜味也較之前清晰可辨
也變得較為耐泡及厚韻,真是難得的一泡老台茶.

老台茶這乾濕及氧化之間的變化真是耐人尋味啊
這也是常讓人誤判及跌破眼鏡的地方.