teddysu

回復 23# 嗜茶士


   小弟個人的認知是這樣的...
1. 只評出當時當前茶樣的表現
---茶 "未來" 的表現很難預料,以 "當前的表現" 在客觀的條件價來評茶,應屬合理,也比較公平."未來" 應該是無法評定的.

2. 限定火候，過與不及皆不取
---這應該也是幾經試驗之後所得的一的 "最佳評定質" 以為少的外在干擾為原則,以 "原茶味" 為主體,在一定的條件下客觀的評定.

3. 限定3%~5%乾燥度
---(理由同上)

4. 憑主審個人感官裁決
---這是必然的,所有的比賽都會有評審,所有的結果都是依評審在客觀制定的規則下,主觀的評定茶味...這在各種比賽場合應該都是一樣存在的...而比賽的評審的 "品質" 就會反應在其比賽後的展銷會,有信譽的自然價高銷量好...這應屬合理

5. 限定日期交茶，許多茶都未能焙妥
---要比賽,為穩定參賽的茶品,不會因為時間而產生過多的變化,在一定的時間內交茶,讓比賽的茶的品質保持在一定的客觀條件的範圍內,不受時間的干擾,這也應屬合理的措施...比賽者都是經驗豐富者,應可抓好時間交茶才對...這也算是經驗值吧...


以上個人淺見! 提供參考! 說錯莫怪! 謝謝觀賞! 感恩^^

teddysu

回復 31# teddysu


   拍謝! 半夜寫回應,錯字一堆,還請多多包涵

嗜茶士

回復 31# teddysu

感謝 teddysu 茶友為這些無奈做了這麼多詳細的說明，
本來世間就存在著無數且無可非議的暫且公平。

太多的不定因素讓我們無可論定公不公平，
應是人們常說的天意、天理啊！等等‧‧‧‧‧
人也、事也、物也盡是如此，當然茶也逃不過。

我們都曾留意這一句俗話：「茶(本身)沒有對錯，只有是非(人)。」嗎？
※或我們要談她的是非就不談她對錯！

黃大俠

只要是比賽，就會有規則。這不是必然之惡，而是一種讓參與者共同遵循的規矩。
個人的看法，比賽茶的影響力逐漸擴大中，多年前台茶外銷失利，開始轉為內銷，全民喝茶風氣興起，茶行林立，我們台灣人喝台灣茶，外行的才把喝比賽茶當標準，老茶人誰不是到茶行試茶。直到島內觀光風氣興起，很多人會到山上找茶，甚至網路興起後又變成網路買茶。對很多人來說，比賽茶不是買給自己喝，而是送禮用的。
因為我們台灣人對台灣茶熟識，所以我們不用依賴比賽的評鑑制度，好比法國人喝葡萄酒，相信也不會像其他國家的人，那麼講究是不是那五個等級酒莊的酒，他們自然知道哪個酒莊、哪個品牌合自己口味，畢竟那五個等級的酒只是法國葡萄酒的少數而已。
而法國以外的人，少了當地的優勢，自然買名氣大，容易了解的酒。當台灣茶走出台灣，如果外國少了台灣茶行這種坐下來試茶聊天的經營模式，什麼樣的茶可以讓外國消費者可以信任而持續購買？那就是品牌了！
比賽茶就是一個品牌！好比有些外國機構每年也會辦理的葡萄酒品鑑，一旦得高分的酒就會受到市場追捧，是同樣的道理。外國人看到XXX比賽茶，只要認同這個比賽茶的茶湯滋味，每年春冬兩季照著買，就不會有太大的差異，沒試喝，也不用怕踩到地雷。因此，台茶外銷，比賽茶會越來越受重視，就因為公信力。不管我們自己喜不喜歡，能持續維持在一個標準和品質，就是公信力。
台灣茶農往往是小農型態，要自己撐起一個品牌不容易，不過我認為因為網路興起，不必付費上報章電視打廣告，許多網路名店不都是從家庭工廠白手起家一路崛起的。茶葉自然也可以如此，只是要點時間來厚實客戶基礎。
我透過網路買很多茶，囤整個房間一輩子都喝不完了，卻跟女人買衣服包包一樣，看到喜歡的茶還是想買。不過經由T4U跟賣家購買的卻不多，主要是在網拍公開標價的茶，在T4U變成要詢價，這點實在是很奇怪。我這個人臉皮薄，詢價不買會覺得不好意思，可是不詢價不知道價格，品質再好也要價格合適啊，所以我習慣找公開標價的買！

射過溪

雖然說比賽茶不見得是品質的絕對指標
但若以一種"活動"的觀念來看比賽茶,那就有很重要的意義
這也是一種"活化或動力"的概念,也是一種引人注意並參與的有效方法
所以對於比賽茶的意義,我們應該用更寬廣的眼界與思維去認知他

我們知道,經營一個事業,家庭或管理一個團隊,組織
除了必要的精神理念外,必須用各種作為(活動)去產生推進的動力
這也是把一個靜態的精神理念,做成動態的活化作為
不然陳義再高的精神理念,也只是一種高空言論罷了
就如一個高效能的電鍋,如果沒有電的話,也只是一個廢物一樣
而過去的茶葉比賽,也確實為台茶產生了很好的活化動力與實質效益


另外,過去的茶藝館經營模式,雖然個人相當的不以為然
如今茶藝館也沒落了,但過去他的存在
也確實相當有效的帶動台灣茶飲文化的普及化
在台茶歷史上,是功不可沒的


所以要用整體面的寬度及時間的長度來看是非成敗才是
就算隨著歷史的推進及社會文化的轉變,他以不合時宜
但他過去所產生的動力與活力,卻值得我們借鏡與尊敬的


而茶藝論壇的發展,對茶葉茶藝...的推廣
不可否認的,是這十幾年來,很重要的活力與動力來源之一
勞心勞力辛苦的論壇經營者,自是功不可沒


但凡事起必有落,而2015~2016會是個發展的瓶頸
現在2015已過,2016的現在,只要有危機意識的
對未來的發展,莫不憂心忡忡


當然這裡面有極其複雜的因素,必須去探究原因研究對策
然後用各種方式去激活他,讓他再度產生推進的活力與存在的價值
而這些必須廣大的茶友,茶商共同熱情的參與
為這共同的園區,產生實質的助益並永續發展