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9樓
發表於 2016-3-8 11:11
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民國88年"生茶老茶" 無焙火
何謂老茶?
不是用個漂漂亮亮的包裝 外頭寫個陳年老茶就叫老茶
老茶是需要用時間去換取 隨便動輒10年20年起跳
人生又有幾個20年 所以市面上很多假老茶充次
老茶其乃經由時間粹煉 自然地變化出與新茶完全不同之色.香.味.韻者
特徵為:茶乾因熱脹冷縮使彈性與光澤漸失.微鬆.茶湯因氧化.聚合
解降而呈現紅褐色變 水活性與收歛性降低.並產生適度酸變之茶
長年良好保存的茶葉並會進一步轉化掉酸味.漸次產生醇厚陳年老茶韻味
沒喝過真正老茶嗎? 與您分享開湯
另有民國95年真空保存正宗老茶
歡迎茶友私訊討論研究 一起進入老茶的時空隧道 |
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