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正港台灣味

不是用個漂漂亮亮的包裝 外頭寫個陳年老茶就叫老茶
老茶是需要用時間去換取 隨便動輒10年20年起跳
人生又有幾個20年 所以市面上很多假老茶充次

老茶其乃經由時間粹煉 自然地變化出與新茶完全不同之色.香.味.韻者
特徵為:茶乾因熱脹冷縮使彈性與光澤漸失.微鬆.茶湯因氧化.聚合
解降而呈現紅褐色變 水活性與收歛性降低.並產生適度酸變之茶
長年良好保存的茶葉並會進一步轉化掉酸味.漸次產生醇厚陳年老茶韻味

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奇怪勒 為什麼不能寫老茶年分跟產地??  寫了內文還被改掉

那有的人標題寫阿里山就可以 有事嗎

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奇怪勒 為什麼不能寫老茶年分跟產地??  寫了內文還被改掉

那有的人標題寫阿里山就可以 有事嗎 ...
gn00500488 發表於 2016-3-2 22:20


要賣茶是要到商城啦(T4U商城)
你大概是跑錯地方啦

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要賣茶是要到商城啦(T4U商城)
你大概是跑錯地方啦
黑茶 發表於 2016-3-2 23:55


我壓根沒說我要賣 我寫開湯分享

這裡不是論壇嗎?不能討論分享?

管理員每個標準都不同 都看個人心情認知?

我請問兄我寫個 "民國88年梨山生茶老茶"

開湯分享

這樣哪裡有違規?

還是這論壇只有贊助商跟買家能發文

那乾脆改名叫茶藝商城好了 別叫論壇

發個開湯文標題說不行 好 我改

改了重發又被刪內文  誰會爽

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老茶是需要用時間去換取 隨便動輒10年20年起跳
人生又有幾個20年 所以市面上很多假老茶充次

樓主這段話說得挺對!

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老茶是需要用時間去換取 隨便動輒10年20年起跳
人生又有幾個20年 所以市面上很多假老茶充次

樓主這段話說 ...
gigi 發表於 2016-3-3 11:00


是啊 我看過號稱40年老茶 一斤要賣8000


結果泡了後茶葉都焙到黑掉 茶乾外表還霧霧的


不知道灑了什麼上去 聞起來一種很甜的香味


聞久了會想吐

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民國88年至今也快17年了,泡開的葉底看起茶葉還很青,這應該是一直採真空密封保存吧?存放多少年的茶才算老茶沒有定論,17年當然不算短,可是這個年紀很尷尬,約從民國80年茶葉開始有真空包裝,也因為保存技術精進,導致茶葉越做越青,若是在這時間點以後的茶,採輕發酵輕烘焙,再加上真空保存,這種茶葉的轉化和民國80年以前沒真空包裝的茶葉恐怕兩者間有不小差異。當然所謂的差異不是說不好,而是不同的茶湯表現,若是拆開真空包裝後自然封口再存放,這樣茶葉在短期間內應該會有比較大的變化。

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民國88年至今也快17年了,泡開的葉底看起茶葉還很青,這應該是一直採真空密封保存吧?存放多少年的茶才算老 ...
黃大俠 發表於 2016-3-3 14:10



黃前輩您好

             我是用2層高密度PE袋外面在加上一個大布袋 一次30斤放著保存  轉化到現在是聞起來有梅酸味 但喝起來淡淡的微酸


             水很甘甜...茶湯冷掉後感覺茶水更甜些

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民國88年"生茶老茶" 無焙火

何謂老茶?

不是用個漂漂亮亮的包裝 外頭寫個陳年老茶就叫老茶

老茶是需要用時間去換取 隨便動輒10年20年起跳

人生又有幾個20年 所以市面上很多假老茶充次

老茶其乃經由時間粹煉 自然地變化出與新茶完全不同之色.香.味.韻者

特徵為:茶乾因熱脹冷縮使彈性與光澤漸失.微鬆.茶湯因氧化.聚合

解降而呈現紅褐色變 水活性與收歛性降低.並產生適度酸變之茶

長年良好保存的茶葉並會進一步轉化掉酸味.漸次產生醇厚陳年老茶韻味

沒喝過真正老茶嗎? 與您分享開湯

另有民國95年真空保存正宗老茶

歡迎茶友私訊討論研究  一起進入老茶的時空隧道
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歡迎茶友私訊討論研究


既然要討論老茶,那又何必「私訊討論」,公開再版上論不是可造福更多茶友嗎???還是.........醉翁之意不在酒!!
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