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鐵觀音建議泡法

鐵觀音建議泡法:
茶壺-保溫好的紫砂壺,120cc以下佳
投茶量-茶壺容量的9%
水溫-沸騰中的滾水
浸泡時間-略平時長些
*注水細水慢注、出湯延茶海壁緩流
*每泡間隔建議2分鐘以上,期間細細回味喝下茶湯後的韻、還有喉頭回甘的美妙滋味、感受口中的香氣...

太快又沖下一泡來喝會浪費那種回韻的感受的!
另外,讓壺裡的葉底緩一緩,也可以拉長泡水喔!


(不好意思有點暗)

舉例來說,我這壺40cc,放3.6g,
因為壺小,所以我特別弄了個小船保溫。
溫潤泡60秒留置一旁
第一泡40秒,有股特殊的果香
第二泡50秒,稍能感受焙火力道
第三泡60秒,喝到鐵的那種鐵酸味了
第四泡60秒,力道跟層次都出來了,讚



正在打這段文時,暫停沖泡,喉嚨回甘超明,整個嘴巴好香還一直從舌頭兩側不停生津!

炭焙工夫鐵觀音就是要鞭笞!要高溫、要浸!你兇他兇,你溫柔他懶散,切記!

5

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  • tea9333

  • 羽身

  • roots

  • 煙雲舒捲

  • 虛竹

古早味的工夫茶
茶是主角
小船小壺也是亮點
讚喔
1

評分人數

  • Tiffany

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後學學習了,謝謝前輩
1

評分人數

  • Tiffany

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依小弟泡鐵觀音的經驗:
1、水溫要高(一定要滾水)
2、置茶量只能少不能多
3、使用較硬(音頻較高)之小壺
4、以小杯啜飲
2

評分人數

  • roots

  • 虛竹

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阿  我都泡錯了.............
1

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  • Tiffany

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就是一種人比茶兇的概念
誰敢來踩界!
1

評分人數

  • Tiffany

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希望杜師父多發表這類指導文..........謝謝

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回復 7# 7231
說在前頭,指導不敢,在下也不是什麼師父
貼一篇舊文請大家指教:

想要喝茶就要懂的如何泡茶,
懂得泡茶也要勤於保養茶具,
還必須明白其中的要義。

泡茶賞茶是一種修行,不論個人或是三五同行,
從汲泉烹煮的那一刻起就已經是茶道儀式的開始。

於心境要立即脫除一切繁浮雜念,即刻進入神遊精茗狀態,
同座茶侶中若有交談亦得輕聲,言語中更不可脫離茶的本事。
這也是尊重掌壺者與茶葉製作者的一種普通禮節和態度,
更是能夠讓您嚐得茶中真味的唯一途徑。

如此,一個普通茶友泡出來的茶也自具其功,定能讓人覺得好喝許多。
品飲當中必當相互討論,各自提出所得,交換感觸,更可於茶味中理出人生道理。

沖泡至最後,應隨即清除壺中殘餘,將壺清洗擦拭妥當,
於清洗擦拭中做一個回味,這才算全程完畢。

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鐵觀音只聽過還沒機會接觸
有南部茶友可介紹嗎?

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回復 9# 月之犽


   建議多看、多聽、多試喝,之後有遇到喜歡的,且價格合理再下手,就不會白繳學費囉

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