鐵觀音建議泡法

Tiffany

鐵觀音建議泡法：
茶壺-保溫好的紫砂壺，120cc以下佳
投茶量-茶壺容量的9%
水溫-沸騰中的滾水
浸泡時間-略平時長些
*注水細水慢注、出湯延茶海壁緩流
*每泡間隔建議2分鐘以上，期間細細回味喝下茶湯後的韻、還有喉頭回甘的美妙滋味、感受口中的香氣...

太快又沖下一泡來喝會浪費那種回韻的感受的！
另外，讓壺裡的葉底緩一緩，也可以拉長泡水喔！

(不好意思有點暗)

舉例來說，我這壺40cc，放3.6g，
因為壺小，所以我特別弄了個小船保溫。
溫潤泡60秒留置一旁
第一泡40秒，有股特殊的果香
第二泡50秒，稍能感受焙火力道
第三泡60秒，喝到鐵的那種鐵酸味了
第四泡60秒，力道跟層次都出來了，讚

正在打這段文時，暫停沖泡，喉嚨回甘超明，整個嘴巴好香還一直從舌頭兩側不停生津！

炭焙工夫鐵觀音就是要鞭笞！要高溫、要浸！你兇他兇，你溫柔他懶散，切記！

mmm

古早味的工夫茶
茶是主角
小船小壺也是亮點
讚喔

虛竹

後學學習了,謝謝前輩

h3h111

依小弟泡鐵觀音的經驗:
1、水溫要高（一定要滾水）
2、置茶量只能少不能多
3、使用較硬（音頻較高）之小壺
4、以小杯啜飲

sp007

阿  我都泡錯了.............

釅韻逸品

就是一種人比茶兇的概念
誰敢來踩界！

7231

希望杜師父多發表這類指導文..........謝謝

嗜茶士

回復 7# 7231
說在前頭，指導不敢，在下也不是什麼師父
貼一篇舊文請大家指教：

想要喝茶就要懂的如何泡茶，
懂得泡茶也要勤於保養茶具，
還必須明白其中的要義。

泡茶賞茶是一種修行，不論個人或是三五同行，
從汲泉烹煮的那一刻起就已經是茶道儀式的開始。

於心境要立即脫除一切繁浮雜念，即刻進入神遊精茗狀態，
同座茶侶中若有交談亦得輕聲，言語中更不可脫離茶的本事。
這也是尊重掌壺者與茶葉製作者的一種普通禮節和態度，
更是能夠讓您嚐得茶中真味的唯一途徑。

如此，一個普通茶友泡出來的茶也自具其功，定能讓人覺得好喝許多。
品飲當中必當相互討論，各自提出所得，交換感觸，更可於茶味中理出人生道理。

沖泡至最後，應隨即清除壺中殘餘，將壺清洗擦拭妥當，
於清洗擦拭中做一個回味，這才算全程完畢。

月之犽

鐵觀音只聽過還沒機會接觸
有南部茶友可介紹嗎？

Tiffany

回復 9# 月之犽


   建議多看、多聽、多試喝，之後有遇到喜歡的，且價格合理再下手，就不會白繳學費囉