大熊

部份農會主辦或協辦的茶賞獎項  包裝美美  一泡落差感超大  奇怪  評審標準難道比小民低  很奇怪..

嗜茶士

回復 11# 大熊

比賽茶是一泡定輸贏
前三泡都平均和超耐泡的茶大部份都不會得大獎
別抱太大期望和幻想

tea9333

回復 12# 嗜茶士


    如果第一泡都分不出好壞，那我會看不起評審

嗜茶士

回復 13# tea9333

還有喔，評審只評當時的表現，不保證日後會變怎樣。

tea9333

回復 14# 嗜茶士

    本來不想多說，但是不說不快
    比賽茶的時候，會有很多茶一杯一杯擺好在桌上讓評審評
    這些茶沒等評審評就先冷了

好的茶冷喝還是好的，像這種假比賽茶，冷了就苦澀難喝，還怎麼比??

好茶只要做得好收多久還是好的，爛茶收多久還是爛的

tea9333

回復  tea9333

還有喔，評審只評當時的表現，不保證日後會變怎樣。
嗜茶士 發表於 2016-3-24 11:47

您說的我可以理解，我喜歡的焙火茶，一般評審也不太喜歡，只是這泡太爛了

虛竹

前輩好,後學最近都依照h3h111前輩的建議
用幾種不同大小及材質的壺泡同一款茶,找茶與壺的最佳搭配
有發現比較大又比較厚的壺,會把茶的香甜一下子就逼出來
之後就會落差很大,也會澀很多,用小壺泡前後就比較均衡
前輩用的壺,好像是金屬壺,前後落差可能會更大,也會更澀


後學沒用過金屬壺,純粹是猜的,說錯勿怪

星天牛

喝了馬上會餓! 效果這麼好. 1萬五很值得.哈哈...可當醫療功效.值得值得!

tea9333

前輩好,後學最近都依照h3h111前輩的建議
用幾種不同大小及材質的壺泡同一款茶,找茶與壺的最佳搭配
有發現比 ...
虛竹 發表於 2016-3-24 16:25

    試茶我們這裡都會用瓷製的蓋杯來試，我上面放的圖是另一個較正常的杉林溪，基本上來說算是耐泡，因為用某個紫砂壺泡香氣不足，而我改用錫壺泡，結果香氣很好，也泡了七八泡

再來您說的厚會讓香氣逼出來也不一定，那要看您用的是什麼材質的壺，若是紫砂，第一個問題是什麼泥?是原礦嗎?泥有養得好再來做壺嗎?再來壺製作時的燒結溫度夠嗎?是太高溫還是太低溫還是剛剛好?單單以瓷器來看品質好不好的瓷器泡出來就已經有非常大的差別了。這裡頭還包括水的因素，有的水泡茶不香，但是某些壺或隨手泡(如鐵銀壺等等)卻可以改善，要說的話，太多了。

虛竹

試茶我們這裡都會用瓷製的蓋杯來試，我上面放的圖是另一個較正常的杉林溪，基本上來說算是耐泡，因 ...
tea9333 發表於 2016-3-24 18:32

泡茶的學問真多, 謝謝前輩指導